A isca de carne é um clássico da culinária brasileira, perfeita para petiscar ou servir…
Torta de banana caramelizada com massa fofinha e sabor de infância

A torta de banana é aquele tipo de sobremesa que aquece o coração. Com bananas maduras, calda de caramelo e uma massa leve, ela é ideal para um café da tarde especial ou uma sobremesa simples e cheia de sabor. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis, ela traz lembranças da casa da avó e cheirinho de forno ligado.
A Origem da Receita de torta de banana
A torta de banana é uma adaptação brasileira inspirada em tortas invertidas europeias, como a famosa tarte tatin francesa. No Brasil, ganhou popularidade nas cozinhas caseiras por ser uma forma deliciosa de aproveitar bananas maduras. Cada região criou sua versão, seja com massa de bolo, farofa ou até massa podre, tornando-se um clássico nacional.
Quantas Calorias tem torta de banana?
Uma fatia média de torta de banana (100g) contém cerca de 250 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e gordura usada na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Torta doce de frutas
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 250 calorias
Ingredientes e suas funções
Para a calda e cobertura:
- 1 xícara de açúcar – caramelização
- Bananas maduras (6 a 8 unidades) – cobertura da torta, trazem doçura natural
Para a massa:
- 3 ovos – estrutura e leveza
- 1 xícara de açúcar – dulçor da massa
- 1/2 xícara de óleo ou manteiga derretida – maciez
- 1/2 xícara de leite – hidratação da massa
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo – base da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó – crescimento da massa
- Canela em pó a gosto (opcional) – aroma e sabor característico

Equipamentos Necessários
- Forma média (redonda ou retangular)
- Panela para caramelizar
- Colher de pau
- Tigela para massa
- Fouet ou batedeira
- Forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Comece preparando a calda: em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Despeje imediatamente na forma untada, espalhando no fundo. Corte as bananas em rodelas ou tiras e arrume sobre a calda. Reserve. Para a massa, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo e o leite, misturando bem. Aos poucos, acrescente a farinha e finalize com o fermento. Despeje a massa sobre as bananas com cuidado. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito. Deixe amornar, desenforme e sirva.
Dicas Extras
- Use bananas bem maduras para mais sabor e doçura
- Coloque canela na massa ou polvilhe por cima das bananas antes de assar
- Pode adicionar gotas de chocolate ou passas para variar
- Sirva com chantilly ou uma bola de sorvete para transformar em sobremesa especial
Sugestões de Acompanhamento
Perfeita com café coado na hora, chá de canela ou um copo de leite gelado. Também fica divina com sorvete de creme ou chantilly.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 4 dias, coberta com filme plástico. Pode ser congelada por até 2 meses já cortada. Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou forno baixo por alguns minutos.
Considerações finais
A torta de banana é simples, econômica e deliciosa. Com seu aroma envolvente, textura macia e cobertura caramelizada, ela transforma qualquer tarde em um momento doce e especial. Faça essa receita e traga aconchego à sua mesa.
FAQs
Posso usar banana nanica?
Sim! É a mais indicada por ser mais doce e macia.
A massa precisa ser batida na batedeira?
Não. Pode ser feita manualmente com fouet ou colher de pau.
Dá para fazer sem leite?
Sim! Substitua por leite vegetal ou água, mantendo a textura.
Posso usar açúcar mascavo no lugar do branco?
Sim! Dá um sabor mais intenso e cor mais escura à massa.
Precisa desenformar quente?
Aguarde alguns minutos. Se esfriar demais, o caramelo endurece.
Torta de banana caramelizada com massa fofinha e sabor de infância
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar – caramelização
- Bananas maduras (6 a 8 unidades) – cobertura da torta, trazem doçura natural
- 3 ovos – estrutura e leveza
- 1 xícara de açúcar – dulçor da massa
- 1/2 xícara de óleo ou manteiga derretida – maciez
- 1/2 xícara de leite – hidratação da massa
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo – base da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó – crescimento da massa
- Canela em pó a gosto (opcional) – aroma e sabor característico
Instruções
Modo de Preparo com Detalhamento
Comece preparando a calda: em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Despeje imediatamente na forma untada, espalhando no fundo. Corte as bananas em rodelas ou tiras e arrume sobre a calda. Reserve. Para a massa, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo e o leite, misturando bem. Aos poucos, acrescente a farinha e finalize com o fermento. Despeje a massa sobre as bananas com cuidado. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito. Deixe amornar, desenforme e sirva.
Dicas Extras
- Use bananas bem maduras para mais sabor e doçura
- Coloque canela na massa ou polvilhe por cima das bananas antes de assar
- Pode adicionar gotas de chocolate ou passas para variar
- Sirva com chantilly ou uma bola de sorvete para transformar em sobremesa especial
Sugestões de Acompanhamento
Perfeita com café coado na hora, chá de canela ou um copo de leite gelado. Também fica divina com sorvete de creme ou chantilly.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 4 dias, coberta com filme plástico. Pode ser congelada por até 2 meses já cortada. Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou forno baixo por alguns minutos.
Considerações finais
A torta de banana é simples, econômica e deliciosa. Com seu aroma envolvente, textura macia e cobertura caramelizada, ela transforma qualquer tarde em um momento doce e especial. Faça essa receita e traga aconchego à sua mesa.
FAQs
Posso usar banana nanica?
Sim! É a mais indicada por ser mais doce e macia.
A massa precisa ser batida na batedeira?
Não. Pode ser feita manualmente com fouet ou colher de pau.
Dá para fazer sem leite?
Sim! Substitua por leite vegetal ou água, mantendo a textura.
Posso usar açúcar mascavo no lugar do branco?
Sim! Dá um sabor mais intenso e cor mais escura à massa.
Precisa desenformar quente?
Aguarde alguns minutos. Se esfriar demais, o caramelo endurece.
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