Torta de Carne Moída com Purê de Batatas: Receita Simples e Deliciosa

A torta de carne moída com purê de batatas é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer refeição. Com um recheio suculento de carne temperada e um purê cremoso por cima, essa delícia conquista o paladar de toda a família. Além de ser fácil de preparar, é uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia. Neste artigo, você aprenderá o passo a passo dessa receita incrível!

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A origem da torta de carne moída com purê de batatas remonta às tradicionais receitas europeias, como o Shepherd’s Pie britânico e o Hachis Parmentier francês. Essas receitas surgiram como formas criativas de aproveitar sobras de carne e batatas, resultando em pratos econômicos e reconfortantes. Com o tempo, a receita foi adaptada em diversos países, ganhando temperos e ingredientes regionais, tornando-se uma das tortas salgadas mais apreciadas no Brasil.

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A torta de carne moída com purê de batatas possui aproximadamente 250 a 350 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados, como tipo de carne e adição de queijos ou manteiga no purê.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Torta salgada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

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Para preparar essa torta deliciosa, você precisará dos seguintes ingredientes:

Para o purê de batatas:

• 4 batatas grandes – base cremosa e saborosa da receita
• 1 colher de sopa de manteiga – deixa o purê mais aveludado
• 1/2 xícara de leite – ajuda a dar a textura ideal
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – realça o sabor

Para o recheio de carne moída:

• 500g de carne moída (patinho ou acém) – base do recheio
• 1 cebola picada – traz um sabor especial
• 2 dentes de alho picados – intensifica o tempero
• 1 tomate picado – adiciona suculência ao recheio
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate – dá cor e sabor ao molho
• 1 colher de sopa de azeite de oliva – para refogar os ingredientes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero essencial
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado – frescor e aroma especiais
• 1 xícara de queijo muçarela ralado – opcional, para gratinar

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Equipamentos necessários

• Panela para cozinhar as batatas
• Escorredor de batatas
• Tigela para preparar o purê
• Frigideira para refogar a carne
• Assadeira ou refratário médio
• Forno para gratinar

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Modo de preparo

Preparando o purê de batatas

Descasque e corte as batatas em pedaços médios.

Cozinhe em água com sal até ficarem bem macias.

Escorra e amasse as batatas com um garfo ou espremedor.

Adicione a manteiga, o leite, o sal e a pimenta-do-reino, misturando até obter um purê cremoso. Reserve.

Preparando o recheio de carne moída

Aqueça uma frigideira com azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione a carne moída, mexendo bem para soltar os pedaços.

Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe até o molho reduzir um pouco.

Finalize com o cheiro-verde e desligue o fogo.

Montando a torta

Em uma assadeira, espalhe a carne moída formando uma camada uniforme.

Cubra com o purê de batatas, alisando bem.

Se desejar, polvilhe queijo muçarela ralado por cima para gratinar.

Assando a torta

Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.

Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.

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• Para um purê mais cremoso, adicione creme de leite junto com o leite.
• Se quiser um recheio mais encorpado, adicione ervilhas ou cenoura ralada.
• Experimente trocar a carne bovina por frango desfiado ou carne de porco moída.

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Sugestões de Acompanhamento

Essa torta combina muito bem com:

• Salada verde com alface, rúcula e tomate cereja.
• Arroz branco soltinho para acompanhar.
• Molho de pimenta ou ketchup caseiro para dar um toque especial.

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Como Armazenar

• Na geladeira: Conserve a torta em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelada por até 2 meses em porções individuais.
• Para reaquecer: Utilize o forno a 180°C por 10 minutos, ou o micro-ondas.

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Considerações finais

A torta de carne moída com purê de batatas é um prato versátil, saboroso e perfeito para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode surpreender sua família com essa receita deliciosa. Experimente e compartilhe sua experiência!

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FAQs

Posso substituir a batata por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar mandioquinha, batata-doce ou abóbora, que deixam a torta com um sabor diferenciado.

Como deixar o purê mais leve?

Substitua o leite integral por leite desnatado ou bebida vegetal, e reduza a quantidade de manteiga.

Posso fazer essa torta sem gratinar?

Sim! O gratinado é opcional, mas dá um toque especial. Se preferir, finalize apenas com o purê.

Como evitar que a carne solte muita água?

Use fogo alto ao refogar e evite tampar a panela. Isso ajuda a evaporar o líquido rapidamente.

Dá para fazer essa torta sem forno?

Sim! Monte a torta em uma frigideira e leve ao fogo baixo, tampada, até aquecer bem.