Torta de Doce de Leite com Ganache de Chocolate –

A torta creme de doce de leite e chocolate é a combinação perfeita entre duas das maiores paixões nacionais. Com camadas cremosas, base crocante e um sabor marcante, essa sobremesa conquista todos os paladares. Ideal para festas, almoços em família ou para adoçar o fim de semana, ela é fácil de preparar e sempre impressiona.

Como surgiu a Torta Creme de Doce de Leite e Chocolate?

A origem da torta creme de doce de leite e chocolate é incerta, mas acredita-se que ela seja uma adaptação moderna das tradicionais tortas geladas brasileiras. Com influências argentinas no uso do doce de leite e o toque europeu do chocolate, essa torta se popularizou por sua textura suave e sabor marcante. Hoje, é presença certa em confeitarias e mesas de sobremesas caseiras.

Quantas Calorias tem Torta Creme de Doce de Leite e Chocolate?

Uma porção média da torta contém cerca de 380 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das fatias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos + 4h de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 380 kcal

Ingredientes

Cada ingrediente dessa torta tem um papel especial, desde a crocância da base até a cremosidade do recheio.

• 200g de biscoito maisena – forma a base crocante
• 100g de manteiga derretida – une os biscoitos e dá sabor
• 2 latas de leite condensado cozidas (doce de leite) – o recheio principal
• 200g de creme de leite – dá leveza ao doce de leite
• 150g de chocolate meio amargo – cobertura com sabor equilibrado
• 1 caixa de creme de leite para a cobertura – garante brilho e cremosidade ao chocolate
• Raspas de chocolate ou confeitos para decorar (opcional)

Equipamentos Necessários

• Processador ou liquidificador
• Tigela média
• Forma de fundo removível (22cm)
• Panela pequena
• Espátula ou colher de silicone
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Base Crocante

Triture os 200g de biscoito maisena até virar uma farofa. Misture com 100g de manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo da forma de fundo removível, pressionando bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Deixe esfriar.

Preparando o Creme de Doce de Leite

Em uma tigela, misture as 2 latas de doce de leite com 200g de creme de leite até ficar homogêneo. Espalhe sobre a base já fria. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Fazendo a Ganache de Chocolate

Derreta 150g de chocolate meio amargo com 1 caixa de creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas. Misture até obter um creme liso. Espalhe sobre o creme de doce de leite.

Finalizando a Montagem

Decore com raspas de chocolate ou confeitos a gosto. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até firmar bem.

Dicas Extras

• Para uma base mais firme, acrescente 1 colher de sopa de açúcar mascavo aos biscoitos
• Use doce de leite caseiro ou de boa qualidade para melhor sabor
• A torta pode ser congelada por até 30 dias, embalada corretamente

Sugestões de Acompanhamento

Sirva a torta com:

• Café coado ou espresso
• Calda de frutas vermelhas
• Chantilly caseiro
• Sorvete de creme ou baunilha

Como Armazenar

Guarde a torta em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias. Para congelar, embale bem em plástico-filme e armazene por até 1 mês. Para reaquecer, deixe descongelar na geladeira por algumas horas antes de servir.

Considerações finais

A torta creme de doce de leite e chocolate é uma sobremesa perfeita para impressionar com pouco esforço. Com sua combinação cremosa e crocante, ela se torna o centro das atenções em qualquer refeição. Experimente preparar e surpreenda sua família com esse doce irresistível!

FAQs

Posso usar chocolate ao leite em vez de meio amargo?

Sim, mas o resultado será mais doce. O chocolate meio amargo equilibra melhor com o doce de leite.

Dá para substituir o biscoito maisena?

Sim, pode usar biscoito de leite, digestivo ou até bolacha de chocolate.

O doce de leite pode ser feito em casa?

Sim, basta cozinhar latas de leite condensado na pressão por 40 minutos (com cuidado).

A torta pode ser servida quente?

Não é recomendado. A textura ideal é gelada ou em temperatura ambiente.

Posso fazer a receita em copinhos individuais?

Sim, basta montar em camadas em taças ou potes para uma versão prática.