Torta de Limão Cremosa com Base Crocante: Aprenda Agora

A torta de limão é uma sobremesa clássica que combina o sabor azedinho do limão com uma base crocante e um recheio cremoso. Perfeita para qualquer ocasião, ela é simples de preparar e garante um toque especial à mesa. Confira o passo a passo!

O que é a torta de limão?

É uma torta feita com uma base crocante de biscoito ou massa podre, recheada com um creme de limão e finalizada com chantilly, merengue ou raspas de limão. A mistura de texturas e sabores faz dela uma das sobremesas mais queridas.

Quantas calorias tem a torta de limão?

Uma fatia média de torta de limão (100g) contém cerca de 250 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados na base e no recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 20 minutos
Rendimento: 8 a 10 fatias
Calorias por porção: 250 a 350 calorias

Ingredientes para Torta de Limão

Para a Base

• 200g de biscoito maisena ou Maria: para a crocância
• 100g de manteiga derretida: para ligar a massa

Para o Recheio

• 1 lata de leite condensado (395g): para a cremosidade
• 1 lata de creme de leite (200g): para suavizar
• 1/2 xícara de suco de limão (120ml): para o sabor cítrico
• Raspas de limão (opcional): para realçar o sabor

Para a Cobertura (opcional)

• 3 claras de ovo: para o merengue
• 6 colheres de sopa de açúcar (90g): para adoçar o merengue
• Raspas de limão ou fatias finas de limão para decorar

Equipamentos necessários

Tigela para misturar a base
Forma de fundo removível (20 a 22 cm de diâmetro)
Batedeira ou fouet para o merengue

Modo de Preparo

1. Fazendo a Base

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.

Adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa úmida.

Forre o fundo e as laterais da forma com a mistura, pressionando com as mãos ou uma colher.

Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

2. Preparando o Recheio

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme homogêneo.

Adicione as raspas de limão, se desejar, para um sabor mais intenso.

Despeje o creme sobre a base e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.

3. Fazendo o Merengue (opcional)

Na batedeira, bata as claras em neve até formarem picos firmes.

Adicione o açúcar aos poucos, batendo continuamente, até obter um merengue brilhante.

Espalhe o merengue sobre o recheio já firme e doure com um maçarico culinário ou no forno preaquecido a 200°C por 5 minutos.

4. Finalizando

Decore a torta com raspas ou fatias de limão.

Sirva bem gelada e aproveite!

• Substitua o merengue por chantilly se preferir uma cobertura mais leve.
• Para um sabor ainda mais marcante, use limão siciliano.
• A torta pode ser feita em porções individuais, utilizando ramequins ou formas pequenas.

Sugestões de Acompanhamento

• Café ou chá fresco para complementar o sabor.
• Sorvete de creme ou frutas frescas para servir ao lado.

Como Armazenar

Guarde a torta de limão na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Não é recomendado congelar devido à textura do recheio.

Considerações finais

A torta de limão é uma sobremesa versátil e irresistível, perfeita para ocasiões especiais ou para o dia a dia. Com essa receita simples, você pode preparar uma torta deliciosa que vai encantar a todos. Experimente e surpreenda-se com o sabor!

FAQs

Posso substituir o biscoito maisena?

Sim, use biscoito amanteigado, biscoito de chocolate ou até granola triturada.

Dá para fazer a base sem manteiga?

Sim, substitua a manteiga por óleo de coco, mas a textura ficará um pouco diferente.

Como deixar o recheio mais firme?

Adicione 1 colher de chá de gelatina incolor dissolvida no suco de limão antes de misturar ao creme.

Dá para usar limão em pó?

Sim, mas o sabor será menos natural. Ajuste a quantidade conforme o gosto.

Como evitar que o merengue solte líquido?

Certifique-se de bater bem as claras em neve e incorporar o açúcar gradualmente.