Transforme Sobras em Delícia com Este Pudim de Pão Cremoso

O pudim de pão cremoso é uma deliciosa maneira de reaproveitar sobras de pão, transformando-as em uma sobremesa sofisticada e cheia de sabor. Essa receita é famosa por sua textura macia, sabor delicado e o contraste perfeito entre o doce da calda e a base amanteigada. Popular em diversas regiões do Brasil, o pudim de pão tem raízes na culinária afetiva e doméstica, onde nada se desperdiça e tudo se transforma em algo delicioso.

Como surgiu a receita de Pudim de Pão Cremoso?

O pudim de pão tem origem europeia, especialmente na culinária portuguesa, onde era comum aproveitar pães amanhecidos em receitas doces. Com a vinda dos portugueses ao Brasil, a receita ganhou novos ingredientes e adaptações, tornando-se um clássico da sobremesa brasileira. Sua popularidade cresceu graças à simplicidade e ao sabor marcante, tornando-o um doce nostálgico para muitas famílias.

Quantas Calorias tem Pudim de Pão Cremoso?

Uma porção de pudim de pão cremoso tem em média 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1h10 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: cerca de 280 kcal

Ingredientes do Pudim de Pão Cremoso

Cada ingrediente é essencial para alcançar a textura cremosa e o sabor equilibrado do pudim:

• 3 pães franceses amanhecidos – fornecem a base da receita, dando estrutura ao pudim
• 500 ml de leite integral – responsável por hidratar o pão e deixar o pudim macio
• 1 lata de leite condensado (395g) – adoça e dá cremosidade
• 3 ovos – ajudam a dar liga à mistura
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – adiciona aroma e sofisticação
• 1 xícara de açúcar para a calda – forma a cobertura caramelizada do pudim
• 1/4 xícara de água (para a calda) – dissolve o açúcar para formar o caramelo

Equipamentos Necessários

Para preparar essa receita, você vai precisar de:

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo central)
• Assadeira para banho-maria
• Fogão
• Forno
• Panela pequena

Preparando a Calda de Caramelo

• Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e 1/4 xícara de água
• Leve ao fogo baixo sem mexer até caramelizar
• Despeje a calda na forma de pudim e espalhe pelas laterais. Reserve

Preparando a Mistura do Pudim

• Corte os pães em pedaços e coloque no liquidificador
• Adicione o leite, leite condensado, ovos e a baunilha
• Bata por 2 a 3 minutos, até formar uma mistura homogênea

Montando e Assando o Pudim

• Despeje a mistura na forma caramelizada
• Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria)
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até firmar
• Espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de desenformar

• Se quiser mais cremosidade, adicione meia caixinha de creme de leite à mistura
• Use pães mais secos para evitar que a massa fique pesada
• Para um sabor especial, adicione canela ou raspas de limão à massa

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com uma bola de sorvete de creme
• Acompanhe com frutas frescas, como morango ou manga
• Um toque de chantilly também combina muito bem

Como Armazenar

• Guarde o pudim na geladeira por até 5 dias, bem coberto
• Se quiser congelar, corte em porções e embale em plástico filme + pote hermético
• Para reaquecer, use o micro-ondas por 30 segundos, se quiser servir morno

Considerações finais

O pudim de pão cremoso é a prova de que receitas simples podem render sabores incríveis. Além de evitar o desperdício, ele conquista pela textura suave e pela doçura equilibrada. Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja almoço em família ou uma comemoração especial.

FAQs

Posso fazer pudim de pão sem leite condensado?

Sim, substitua por açúcar e acrescente mais leite ou creme de leite para manter a textura.

Qual o melhor tipo de pão para essa receita?

Pães mais secos ou amanhecidos funcionam melhor, como o pão francês do dia anterior.

Dá para fazer no micro-ondas?

Sim, em porções pequenas e com potência média, mas a textura pode ficar diferente.

Como saber se o pudim está pronto?

Insira um palito: ele deve sair limpo. O pudim também deve estar firme nas bordas e levemente cremoso no centro.

Posso adicionar frutas secas ou castanhas?

Sim, damasco, uva-passa e nozes combinam muito bem e dão um toque especial.