Um pedaço desse Bolo de Fubá, uma xícara de café e muitas lembranças boas –

O bolo de fubá de vó é um clássico da culinária brasileira, carregado de memórias afetivas e sabores que atravessam gerações. Feito com ingredientes simples e muito carinho, ele traz à tona lembranças da infância, das tardes na casa da avó e daquele cheirinho delicioso invadindo a cozinha. Além de ser uma opção deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde, o bolo de fubá é conhecido por sua textura macia e seu sabor suave, perfeito para qualquer ocasião.

Como surgiu a receita de Bolo de Fubá de Vó?

O bolo de fubá tem suas raízes na época colonial do Brasil, quando o milho se tornou um dos principais alimentos cultivados e consumidos. O fubá, que é a farinha fina de milho, era amplamente utilizado nas cozinhas rurais para criar receitas práticas e nutritivas. Com o passar dos anos, as avós brasileiras adaptaram e aprimoraram a receita, incorporando ingredientes como leite, erva-doce e queijo, criando versões únicas que se tornaram tradição nas famílias.

Quantas Calorias tem Bolo de Fubá de Vó?

Uma fatia média de bolo de fubá de vó contém aproximadamente 180 a 220 calorias, dependendo da receita e dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo tradicional
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: cerca de 200 calorias

Ingredientes do Bolo de Fubá de Vó

Cada ingrediente tem um papel especial para garantir o sabor e a textura perfeitos

• 2 xícaras (chá) de fubá (responsável pela textura característica do bolo)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (ajuda na estrutura do bolo)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (traz o equilíbrio de doçura)
• 3 ovos (proporcionam maciez e estrutura)
• 1 xícara (chá) de leite (deixa a massa mais cremosa)
• 1/2 xícara (chá) de óleo (garante a umidade do bolo)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (faz o bolo crescer e ficar fofinho)
• 1 colher (chá) de erva-doce (opcional, dá um toque aromático especial)

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Batedor de arame ou batedeira
• Forma média (preferencialmente redonda com furo no meio)
• Peneira (opcional para deixar a farinha mais leve)
• Colher de pau ou espátula
• Forno convencional

Modo de Preparo do Bolo de Fubá de Vó

Preparando a massa

Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo e o açúcar. Adicione os ovos, o leite e o óleo. Misture bem com o batedor de arame ou com a batedeira até formar uma massa homogênea. Acrescente a erva-doce, se desejar, e misture delicadamente

Incorporando o fermento

Adicione o fermento em pó e mexa suavemente até que esteja totalmente incorporado à massa

Assando o bolo

Unte e enfarinhe a forma. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo

• Use fubá de boa qualidade para garantir um sabor mais autêntico
• Não bata o fermento com força para não prejudicar o crescimento do bolo
• Se quiser um bolo ainda mais especial, adicione queijo ralado na massa para um toque mineiro

Sugestões de Acompanhamento

• Café fresquinho coado na hora
• Chá de erva-doce
• Geleias caseiras, como de goiaba ou de frutas vermelhas

Como Armazenar

Guarde o bolo de fubá de vó em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, conserve na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas por alguns segundos ou aquecer rapidamente no forno.

Considerações finais

O bolo de fubá de vó é mais do que uma simples receita, é uma verdadeira herança de carinho e tradição. Simples, rápido de fazer e incrivelmente gostoso, ele é perfeito para qualquer momento em que você deseja um pedaço de aconchego. Experimente esta receita e traga para sua casa todo o sabor de uma memória especial!

FAQs

Posso substituir o leite por leite vegetal?

Sim, você pode usar leite de amêndoas, soja ou aveia para uma versão sem lactose.

Dá para fazer bolo de fubá sem ovos?

Dá sim! Substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça triturada misturada a 3 colheres de sopa de água.

É possível fazer essa receita sem farinha de trigo?

Sim, você pode usar apenas fubá ou substituir por farinha de arroz para uma versão sem glúten.

Como deixar o bolo de fubá mais cremoso?

Adicione meia lata de leite condensado à massa para obter um bolo de fubá cremoso.

Posso congelar o bolo de fubá?

Pode sim! Congele em pedaços individuais, embalados em filme plástico, por até 3 meses.