Caldo Verde Com Batata Cremoso Quentinho e Muito Saboroso Perfeito Para Dias Frios

O caldo verde com batata é aquele prato clássico que aquece o coração, cremoso, saboroso e muito fácil de fazer, perfeito para dias frios, encontros em família ou até festas juninas, feito com batata, couve e linguiça, ele é simples, econômico e agrada todo mundo.

A Origem da Receita de Caldo Verde Com Batata

O caldo verde tem origem na região norte de Portugal, especialmente no Minho, trazido ao Brasil pelos imigrantes portugueses, rapidamente se adaptou à culinária brasileira, se tornando um dos caldos mais populares, principalmente nas festas e nas noites de inverno, sua base de batata, couve e linguiça é simples e ao mesmo tempo extremamente saborosa.

Quantas Calorias Tem Caldo Verde Com Batata?

Uma porção média de caldo verde com batata tem aproximadamente 250 a 350 calorias, dependendo da quantidade de linguiça e óleo utilizado.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações Nutricionais:
Tipo de receita: Caldo/sopa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções médias
Calorias por porção: 300 calorias

Descrição dos Ingredientes

Cada ingrediente é essencial para garantir um caldo verde com batata cremoso, quentinho e muito saboroso

• 6 batatas médias descascadas e picadas – base do caldo, traz cremosidade
• 1,5 litro de água – para o cozimento
• 1 cebola picada – dá sabor e aroma
• 3 dentes de alho picados – perfuma e intensifica o sabor
• 2 linguiças calabresa ou portuguesa fatiadas – trazem sabor defumado e textura
• 1 maço de couve cortada bem fininha – dá cor, sabor e frescor ao caldo
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo – para refogar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajustam os temperos

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de uma panela grande, uma frigideira (opcional para dourar a linguiça), um liquidificador ou mixer para bater as batatas, uma faca e tábua para corte e uma concha para servir.

Modo de Preparo com Detalhamento

Na panela grande refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados e perfumados, adicione as batatas picadas e a água, tempere com sal e pimenta, cozinhe até as batatas estarem bem macias, desligue o fogo e bata tudo no liquidificador ou com mixer até obter um creme bem liso e aveludado, enquanto isso doure as fatias de linguiça em uma frigideira para realçar o sabor, volte o creme para a panela, adicione a linguiça dourada e a couve cortada bem fininha, cozinhe por mais cinco minutos apenas para a couve murchar, acerte os temperos, regue com mais um fio de azeite e sirva bem quentinho

Dicas Extras

Para um caldo ainda mais saboroso adicione um tablete de caldo de legumes ou de carne na água do cozimento, pode substituir a linguiça calabresa por bacon ou paio, se quiser uma versão vegetariana basta omitir as carnes e usar apenas legumes, também fica delicioso finalizado com pimenta calabresa, queijo ralado ou torradas crocantes.

Sugestões de Acompanhamento

O caldo verde com batata combina perfeitamente com pão francês, torradas, queijo ralado, azeite extra virgem, pães caseiros ou até uma taça de vinho, é perfeito para servir em jantares, reuniões familiares ou noites frias.

Como Armazenar

Guarde o caldo verde na geladeira bem fechado por até 3 dias, na hora de consumir aqueça bem na panela ou no micro-ondas, também pode ser congelado por até 3 meses, descongele naturalmente e aqueça normalmente antes de servir.

Considerações Finais

O caldo verde com batata é aquele prato que traz aconchego, sabor e tradição, fácil de fazer, econômico e extremamente saboroso, perfeito para qualquer ocasião, desde jantares especiais até festas e encontros familiares, prepare hoje mesmo e aqueça seu coração e sua mesa com essa delícia clássica!

FAQs

Dá para fazer sem linguiça?

Sim, fica ótimo na versão vegetariana, apenas com a batata e a couve.

Posso usar outro tipo de linguiça?

Perfeito, use linguiça toscana, paio, bacon ou o que tiver disponível.

Precisa bater todas as batatas?

Se quiser pode deixar alguns pedaços inteiros para mais textura no caldo.

Dá para fazer na panela de pressão?

Sim, cozinhe as batatas na pressão por cerca de cinco minutos, depois siga normalmente.

Posso congelar o caldo verde?

Sim, por até três meses, depois é só descongelar e aquecer normalmente.