Uma Cobertura Cremosa e Irresistível

O glacê com leite condensado e manteiga é uma opção perfeita para quem busca uma cobertura doce, cremosa e fácil de preparar para bolos, cupcakes e tortas. Essa receita une a suavidade da manteiga com a doçura marcante do leite condensado, resultando em uma textura aveludada e sabor marcante. Muito utilizado em festas e confeitaria caseira, esse glacê é uma alternativa prática ao buttercream tradicional.

Como surgiu a receita de Glacê com Leite Condensado e Manteiga?

A receita de glacê com leite condensado e manteiga tem raízes na confeitaria brasileira, onde o leite condensado é ingrediente essencial em diversas preparações. Essa versão mais simples do buttercream tradicional surgiu como adaptação prática e econômica, principalmente entre confeiteiros caseiros que buscavam uma cobertura consistente, saborosa e fácil de preparar sem depender de claras em neve ou merengues.

Quantas Calorias tem Glacê com Leite Condensado e Manteiga?

Uma colher de sopa (aproximadamente 20g) de glacê com leite condensado e manteiga contém cerca de 95 calorias, podendo variar conforme a proporção dos ingredientes.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Cobertura para bolos e cupcakes
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: Não requer
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: Cobertura para 1 bolo médio ou cerca de 12 cupcakes
Calorias por porção: Aproximadamente 95 kcal por colher de sopa

Ingredientes do Glacê com Leite Condensado e Manteiga

Os ingredientes são simples, mas cada um tem um papel fundamental na textura e sabor da cobertura.

• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente – dá cremosidade e estrutura ao glacê
• 1 lata de leite condensado (395g) – adiciona doçura e uma textura lisa
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – realça o sabor do glacê

Equipamentos Necessários

Para preparar essa receita, você vai precisar de:

• Batedeira ou fouet
• Tigela média
• Espátula de silicone

Modo de Preparo com Detalhamento

Batendo a manteiga

Bata 200g de manteiga na batedeira por aproximadamente 3 a 5 minutos, até que ela fique bem clara e fofa.

Incorporando o leite condensado

Com a batedeira ainda ligada em velocidade média, adicione 1 lata de leite condensado aos poucos, em fio, batendo até obter uma mistura homogênea, cremosa e brilhante.

Ajustando o sabor

Se desejar, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha para realçar o sabor. Bata por mais 1 minuto.

Tempo de preparo

O preparo total leva cerca de 10 minutos.

Dicas Extras

• Use manteiga de boa qualidade para um sabor mais rico
• Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente
• Não utilize margarina, pois altera a textura e o sabor
• Se o glacê ficar muito mole, leve à geladeira por 10 a 15 minutos antes de usar

Sugestões de Acompanhamento

Esse glacê combina perfeitamente com:

• Bolos de cenoura, chocolate ou baunilha
• Cupcakes diversos
• Tortas doces
• Pão de ló

Como Armazenar

Guarde o glacê em pote bem fechado na geladeira por até 5 dias. Antes de utilizar novamente, bata por alguns segundos para recuperar a textura. Também pode ser congelado por até 30 dias, mas deve ser rebatido após o descongelamento.

Considerações finais

O glacê com leite condensado e manteiga é uma solução deliciosa, rápida e eficaz para quem deseja uma cobertura rica em sabor e com textura cremosa. Perfeito para diversas ocasiões, ele agrada adultos e crianças com sua doçura equilibrada e aparência brilhante. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Não é recomendado, pois a margarina altera o sabor e a consistência do glacê.

Esse glacê pode ser colorido?

Sim! Adicione corante em gel ou pasta para obter o tom desejado sem alterar a textura.

Ele serve para bico de confeitar?

Sim, desde que esteja bem firme. Se necessário, leve à geladeira antes de usar.

Posso fazer com manteiga com sal?

O ideal é usar manteiga sem sal para não interferir no sabor doce do glacê.

Dá para fazer sem batedeira?

Sim, mas o processo será mais demorado. Use um fouet e bata vigorosamente até atingir a textura desejada.