Uma Opção Saudável e Saborosa para o Jantar

A sopa emagrecedora é uma ótima aliada para quem busca perder peso de forma saudável. Rica em fibras, baixa em calorias e cheia de nutrientes, essa receita é perfeita para refeições leves e completas, mantendo a saciedade e ajudando no processo de emagrecimento.

Como surgiu a sopa emagrecedora?

A sopa emagrecedora ganhou destaque em dietas e programas de reeducação alimentar devido à combinação de ingredientes com poucas calorias e alto valor nutricional. Focada em vegetais e temperos naturais, ela proporciona um equilíbrio perfeito entre sabor e funcionalidade.

Quantas calorias tem a sopa emagrecedora?

Uma porção média (300ml) de sopa emagrecedora contém cerca de 70 a 100 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da sopa emagrecedora e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Prato principal leve
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 90 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a sopa emagrecedora

• 1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml): para refogar (opcional).
• 1 cebola média (100g): picada.
• 2 dentes de alho: picados ou amassados.
• 2 tomates médios (200g): picados.
• 2 cenouras médias (200g): cortadas em rodelas ou cubos.
• 1 chuchu médio (200g): cortado em cubos.
• 1 abobrinha média (200g): cortada em cubos.
• 1 xícara de repolho (100g): fatiado finamente.
• 1 talo de salsão (100g): picado.
• 1 folha de louro: para aromatizar.
• 1 colher de chá de sal (5g): ou a gosto.
• 1 pitada de pimenta-do-reino: para temperar.
• 1/2 colher de chá de cúrcuma ou páprica (opcional): para dar mais sabor.
• 1,5 litros de água ou caldo de legumes caseiro: para o cozimento.
• 1/4 de xícara de salsinha picada (25g): para finalizar.

Equipamentos necessários

• Panela grande para preparar a sopa.
• Faca e tábua para cortar os ingredientes.
• Colher de pau ou espátula para mexer.

Modo de preparo detalhado

1. Refogar os temperos

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva (se estiver usando) e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.

Adicione os tomates picados e refogue por cerca de 5 minutos, até começarem a desmanchar.

2. Cozinhar os vegetais

Acrescente a cenoura, chuchu, abobrinha, repolho e salsão à panela.

Adicione a água ou o caldo de legumes, a folha de louro, o sal, a pimenta-do-reino e a cúrcuma ou páprica (se usar).

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos, ou até que todos os vegetais estejam macios.

3. Ajustar a consistência

Se desejar uma sopa mais cremosa, bata uma parte dos vegetais no liquidificador ou use um mixer diretamente na panela.

Misture bem para incorporar o creme aos pedaços de vegetais.

4. Finalizar e servir

Retire a folha de louro, ajuste os temperos, se necessário, e finalize com a salsinha picada.

Sirva quente ou morna.

• Adicione espinafre ou couve nos últimos minutos de cozimento para um toque verde e ainda mais nutrientes.
• Substitua o azeite por água para refogar os ingredientes, deixando a sopa ainda mais leve.
• Use abóbora ou batata-doce como alternativa para variar o sabor e a textura.

Sugestões de acompanhamentos

A sopa emagrecedora combina bem com:

• Torradas integrais ou croutons assados.
• Saladas verdes com molho leve.
• Um chá quente ou água com limão para acompanhar.

Como armazenar

• Guarde a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Para congelar, divida a sopa em porções individuais e armazene no freezer por até 3 meses.

Considerações finais

A sopa emagrecedora é uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para incluir em uma rotina saudável. Fácil de personalizar e muito versátil, ela ajuda a manter o foco na dieta sem abrir mão do prazer de uma refeição saborosa. Experimente e aproveite os benefícios dessa delícia!

FAQs

Posso substituir o macarrão por outro ingrediente?

Sim, troque o macarrão por quinoa, arroz integral ou grãos, como cevadinha.

Dá para fazer a sopa sem óleo?

Sim, refogue os ingredientes com um pouco de água ou caldo de legumes para uma versão sem óleo.

Como deixar a sopa mais cremosa?

Bata metade dos vegetais no liquidificador ou adicione uma colher de sopa de creme de ricota light ao final do preparo.

Quais vegetais posso usar na sopa?

Além dos listados, brócolis, espinafre, alho-poró e abóbora são ótimas opções.

A sopa emagrecedora pode ser congelada?

Sim, congele em porções individuais e reaqueça diretamente no fogão ou micro-ondas.