Uma Sobremesa Refrescante e Irresistível –

O bolo gelado de abacaxi com cobertura de chantilly é uma sobremesa clássica brasileira, perfeita para os dias mais quentes ou ocasiões especiais. Combinando a acidez suave do abacaxi com a leveza e doçura do chantilly, esse bolo conquista paladares com sua textura macia e sabor refrescante. Ideal para festas, almoços em família ou simplesmente para surpreender os convidados, esse doce é uma ótima pedida para quem busca um sabor equilibrado e apresentação sofisticada.

A origem do bolo gelado de abacaxi está relacionada à popularização dos bolos úmidos no Brasil nas décadas de 70 e 80. Inspirado em receitas de tortas e sobremesas tropicais, o uso do abacaxi trouxe um toque refrescante que rapidamente ganhou espaço nas celebrações familiares. Já o chantilly, com sua textura aerada, complementa perfeitamente essa combinação, oferecendo um acabamento leve e elegante.

Uma porção média de 100g de bolo gelado de abacaxi com chantilly contém aproximadamente 280 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 3 horas (incluindo tempo de geladeira)
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes

Para o bolo:

• 4 ovos – responsáveis pela estrutura do bolo
• 1 xícara de açúcar – adoça e ajuda na textura
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada – base da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer

Para o recheio:

• 1 abacaxi picado em cubos pequenos – dá sabor e suculência
• 1 xícara de açúcar – para cozinhar o abacaxi e equilibrar a acidez

Para a calda:

• 1 xícara de leite – umedece o bolo
• 1/2 lata de leite condensado – dá sabor e suavidade

Para a cobertura:

• 500ml de chantilly batido – cobertura leve e aerada

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Forma retangular média
• Panela para cozinhar o abacaxi
• Espátula
• Peneira
• Geladeira

Preparando o Abacaxi:
Cozinhe 1 abacaxi picado com 1 xícara de açúcar por cerca de 10 minutos até ficar macio. Reserve e deixe esfriar.

Fazendo a Massa:
Bata 4 ovos com 1 xícara de açúcar até dobrar de volume. Acrescente 1 e 1/2 xícara de farinha e misture delicadamente. Adicione 1 colher de sopa de fermento. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

Preparando a Calda:
Misture 1 xícara de leite com 1/2 lata de leite condensado. Reserve.

Montando o Bolo:
Com o bolo ainda morno, faça furos com um garfo. Regue com a calda, distribua o abacaxi cozido e frio, e espalhe o chantilly batido por cima.

Gelando o Bolo:
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Sirva gelado.

• Use abacaxi fresco para um sabor mais intenso
• Deixe o bolo descansar por mais tempo na geladeira para absorver bem a calda
• Bata o chantilly bem gelado para um ponto firme e estável

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado
• Chá gelado de hortelã
• Vinho branco suave

Como Armazenar

Guarde o bolo na geladeira, coberto com plástico filme ou em recipiente fechado, por até 5 dias. Para congelar, embrulhe bem em filme plástico e papel alumínio por até 30 dias. Descongele na geladeira por 12 horas antes de servir.

Considerações finais

O bolo gelado de abacaxi com cobertura de chantilly é uma excelente opção de sobremesa leve e saborosa. Sua combinação tropical e textura macia o torna ideal para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!

FAQs

Posso usar abacaxi em conserva?

Sim, mas prefira o natural para evitar excesso de açúcar.

Dá para substituir o chantilly por creme de leite fresco?

Sim, bata o creme fresco com açúcar até o ponto de chantilly.

É possível fazer a receita sem açúcar?

Você pode usar adoçante culinário, mas o sabor pode alterar um pouco.

Posso montar em camadas como torta?

Sim, basta fatiar o bolo ao meio e intercalar recheio e cobertura.

Dá para fazer com bolo de caixinha?

Sim, use o bolo pronto como base e siga com a montagem.