A Melhor Receita Caseira –

O bolo de abacaxi com coco molhado é uma combinação perfeita de sabores tropicais, unindo a doçura e suculência do abacaxi com a cremosidade do coco. Essa receita é ideal para quem busca uma sobremesa macia, úmida e cheia de sabor. Além disso, é uma opção perfeita para festas, comemorações ou simplesmente para um café da tarde especial.

O bolo de abacaxi tem origem nas tradicionais receitas tropicais, sendo muito popular no Brasil devido à abundância da fruta. Já o coco, bastante utilizado na confeitaria brasileira, complementa a receita com seu sabor inconfundível. A versão “molhada” do bolo surgiu como uma adaptação para deixá-lo ainda mais úmido e saboroso, tornando-se uma sobremesa querida em diversas regiões.

Cada porção de bolo de abacaxi com coco molhado contém, em média, 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente o tipo de leite e açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

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Para preparar esse bolo delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para a Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de abacaxi picado

Para a Calda Molhada:

Para a Cobertura:

• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (opcional, para caramelizar)

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Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma média (de preferência retangular)
• Forno
• Panela para a calda

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Modo de Preparo

Preparando a Massa do Bolo

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo.

Acrescente o óleo e o leite e misture bem.

Peneire a farinha de trigo e adicione aos poucos, mexendo suavemente.

Por último, misture o fermento em pó e o abacaxi picado.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparando a Calda Molhada

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite.

Aqueça em fogo baixo por 5 minutos, sem deixar ferver.

Molhando o Bolo e Finalizando

Retire o bolo do forno e faça furos com um garfo.

Despeje a calda por cima, garantindo que toda a massa fique bem molhada.

Polvilhe o coco ralado por cima e, se desejar, caramelize com açúcar.

Deixe esfriar antes de servir.

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• Se quiser um sabor ainda mais intenso, caramelize o abacaxi antes de adicioná-lo à massa.
• O bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte, pois absorve melhor a calda.
• Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar por adoçante culinário e use leite desnatado.

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Sugestões de Acompanhamento

O bolo de abacaxi com coco molhado combina perfeitamente com:

• Café fresquinho
• Chá de camomila ou erva-doce
• Sorvete de creme ou coco

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Como Armazenar

• Geladeira: Pode ser armazenado por até 5 dias em um recipiente fechado.
• Congelamento: Se desejar congelar, corte em pedaços e embale bem. Dura até 3 meses no freezer.
• Para reaquecer: Deixe em temperatura ambiente ou aqueça no micro-ondas por 20 segundos.

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Considerações Finais

O bolo de abacaxi com coco molhado é a escolha perfeita para quem ama sobremesas úmidas e saborosas. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, ele conquista qualquer paladar. Experimente essa receita e surpreenda sua família com uma explosão tropical de sabor!

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FAQs

1. Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas escorra bem antes de usar para evitar excesso de umidade na massa.

2. Como deixar o bolo ainda mais molhado?

Você pode dobrar a quantidade de calda e despejar aos poucos até atingir a umidade desejada.

3. Dá para substituir o leite de coco?

Sim, você pode usar leite integral ou creme de leite, mas o sabor ficará menos tropical.

4. Posso fazer essa receita sem glúten?

Sim! Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou uma mistura sem glúten.

5. O bolo precisa ser armazenado na geladeira?

Sim, por causa da calda e do coco, é melhor manter refrigerado para evitar que estrague rapidamente.