A Melhor Receita de Bolo Pudim de Milho da Internet

O Bolo Pudim de Milho é uma receita encantadora que une o melhor dos dois mundos: a maciez do bolo com a cremosidade do pudim. Perfeito para festas juninas, cafés da tarde ou para impressionar em um almoço de família, ele é feito com ingredientes simples e acessíveis. Além disso, o milho traz um sabor adocicado natural que combina perfeitamente com a textura do pudim, tornando essa sobremesa uma verdadeira tentação brasileira.

Como surgiu a receita de Bolo Pudim de Milho?

O Bolo Pudim de Milho é uma adaptação criativa da tradicional receita de bolo de milho e do clássico pudim de leite. Essa fusão começou a se popularizar nas regiões interioranas do Brasil, onde o milho é amplamente utilizado em pratos doces e salgados. A ideia de unir as duas receitas surgiu da criatividade de confeiteiros que buscavam inovar mantendo os sabores da culinária caipira.

Quantas Calorias tem Bolo Pudim de Milho?

Uma fatia média de Bolo Pudim de Milho contém em média 280 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados, como leite condensado, creme de leite e quantidade de açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Bolo Pudim de Milho

Cada ingrediente desempenha um papel essencial para alcançar a textura perfeita entre o bolo e o pudim.
Para o pudim:
1 lata de leite condensado – base do pudim, traz doçura e cremosidade
1 lata de leite (medida da lata de leite condensado) – equilibra a doçura e contribui para a consistência
3 ovos – responsáveis por dar estrutura ao pudim
1 lata de milho verde escorrido – o protagonista da receita, garante sabor e textura
1 colher de sopa de amido de milho – ajuda na firmeza do pudim

Para o bolo:
2 ovos – garantem estrutura e leveza
1/2 xícara de açúcar – adoça o bolo
2 colheres de sopa de manteiga – traz maciez e sabor
1/2 xícara de leite – ajuda a dar leveza à massa
1/2 xícara de farinha de trigo – base da massa do bolo
1 colher de sopa de fermento em pó – garante o crescimento do bolo

Para a calda:
1 xícara de açúcar – usada para caramelizar a forma

Equipamentos Necessários

Para preparar essa delícia, você vai precisar de:

• Liquidificador
• Forma com furo no meio (tipo de pudim)
• Panela para calda
• Colher de pau ou espátula
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Assadeira maior para banho-maria

Preparando a calda

Derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Com cuidado, despeje na forma de pudim e espalhe pelas laterais.

Preparando o pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 3 ovos, 1 lata de milho escorrido e 1 colher de sopa de amido de milho até obter uma mistura homogênea. Despeje na forma caramelizada.

Preparando a massa do bolo

No mesmo liquidificador (pode usar sem lavar), bata 2 ovos, 1/2 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de manteiga, 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Despeje cuidadosamente sobre a mistura do pudim.

Assando o bolo pudim

Coloque a forma em uma assadeira com água quente para fazer o banho-maria. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto do bolo.

• Use milho fresco se quiser um sabor mais acentuado
• O banho-maria evita que o pudim resseque e garante a textura perfeita
• Espere esfriar completamente antes de desenformar para que não quebre

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o Bolo Pudim de Milho com:

• Café preto fresco
• Chá de erva-doce
• Uma bola de sorvete de creme para dias mais quentes

Como Armazenar

Guarde o Bolo Pudim de Milho na geladeira, em recipiente com tampa, por até 5 dias. Para congelar, embale bem em plástico filme e depois em papel alumínio, conservando por até 30 dias. Para reaquecer, deixe na geladeira de um dia para o outro e aqueça em banho-maria ou micro-ondas em potência média.

Considerações finais

O Bolo Pudim de Milho é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa única, saborosa e que surpreende pelo contraste de texturas. Com ingredientes simples e preparo acessível, ele é ideal para qualquer ocasião especial. Não deixe de experimentar essa maravilha da culinária brasileira!

FAQs

Posso usar milho de espiga ao invés do enlatado?

Sim, cerca de 1 xícara e meia de milho fresco cozido substitui bem a lata de milho enlatado.

Dá para fazer sem o banho-maria?

Não é recomendado, pois o banho-maria garante que o pudim asse corretamente sem queimar.

Posso usar leite vegetal?

Sim, leite de coco ou amêndoas podem ser usados, mas isso altera um pouco o sabor final.

O bolo e o pudim se misturam no forno?

Não, devido à diferença de densidade, o pudim desce e o bolo sobe, formando duas camadas perfeitas.

Preciso esperar esfriar para desenformar?

Sim, desenformar ainda quente pode quebrar as camadas. Espere esfriar completamente.