A Receita Colorida que Vai Surpreender sua Família –

O Pudim Napolitano é uma sobremesa perfeita para quem busca sabor, cremosidade e um visual encantador. Essa delícia mistura três camadas de sabores — chocolate, baunilha e morango — em uma combinação que conquista pelo paladar e pela apresentação. Além de ser uma excelente opção para festas e encontros em família, o pudim napolitano também é uma forma criativa de inovar no clássico pudim de leite. A seguir, você vai descobrir tudo sobre essa receita: desde a sua origem até o modo de preparo passo a passo.

Como surgiu a receita de Pudim Napolitano?

O Pudim Napolitano é inspirado no famoso sorvete de mesmo nome, que surgiu na Itália no século XIX. A proposta era unir os três sabores preferidos dos italianos — morango, baunilha e chocolate — em uma única sobremesa. Com o tempo, essa ideia foi adaptada para diversas versões, incluindo bolos, tortas e o nosso delicioso pudim. No Brasil, a versão napolitana ganhou popularidade justamente por trazer um toque especial e festivo ao tradicional pudim de leite condensado.

Quantas Calorias tem Pudim Napolitano?

Uma porção de pudim napolitano (cerca de 100g) tem aproximadamente 230 calorias, variando de acordo com os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 1 hora
Tempo total: 1h30min
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 230 calorias

Ingredientes do Pudim Napolitano

O pudim napolitano é feito em três etapas principais, cada uma com seu sabor característico. Aqui estão os ingredientes necessários:

Para a calda:
1 xícara de açúcar – dá o toque caramelizado essencial ao pudim

Para a camada de chocolate:
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
2 ovos
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Para a camada de baunilha:
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha

Para a camada de morango:
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
2 ovos
1/2 pacote de gelatina sabor morango dissolvida em 2 colheres de água quente – confere cor e sabor

Equipamentos Necessários

• Forma de pudim (com furo central)
• Liquidificador
• Panela para calda
• Forno
• Assadeira para banho-maria
• Papel-alumínio

Preparando a calda

Leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo até formar um caramelo dourado. Espalhe na forma de pudim e reserve.

Camada de chocolate

Bata no liquidificador o leite condensado, leite, ovos e chocolate em pó. Despeje sobre a calda já fria na forma. Leve ao freezer por 15 minutos para firmar.

Camada de baunilha

Repita o processo com os ingredientes da camada de baunilha: bata tudo no liquidificador e despeje com cuidado sobre a camada de chocolate. Retorne ao freezer por mais 15 minutos.

Camada de morango

Dissolva a gelatina de morango conforme indicado e bata com os demais ingredientes. Despeje sobre as camadas anteriores.

Assando o pudim

Cubra com papel-alumínio, coloque a forma em banho-maria dentro de uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora.

Resfriando e desenformando

Espere esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.

• Use ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro forte
• Certifique-se de que cada camada esteja levemente firme antes de adicionar a próxima
• Para desenformar com perfeição, passe uma faca nas bordas da forma e aqueça levemente o fundo

Sugestões de Acompanhamento

• Chantilly ou creme batido
• Frutas frescas como morango e kiwi
• Raspas de chocolate ou calda de frutas vermelhas

Como Armazenar

Guarde o pudim napolitano em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser comprometida. Para servir, retire da geladeira alguns minutos antes.

Considerações finais

O Pudim Napolitano é uma excelente pedida para quem ama sobremesas com sabor marcante e aparência sofisticada. Com camadas bem definidas e texturas incríveis, ele transforma qualquer ocasião em um momento especial. Experimente essa delícia e surpreenda a todos com esse visual encantador e sabor inesquecível.

FAQs

Posso usar corante para intensificar as camadas?

Sim! O corante alimentício pode ser usado para deixar as camadas de morango e baunilha mais vibrantes.

Dá para substituir a gelatina de morango?

Sim. Pode usar suco concentrado de morango ou essência de morango com um pouco de corante rosa.

Posso fazer sem ovos?

Sim, mas será necessário usar substitutos como leite condensado vegetal e amido de milho para manter a estrutura.

Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate em pó?

Sim, derreta o chocolate e adicione na mistura, ajustando a quantidade de açúcar.

Precisa mesmo assar em banho-maria?

Sim, o banho-maria garante que o pudim cozinhe por igual sem talhar ou queimar.