A Sobremesa que Conquista Paladares –

O pudim de pão é uma sobremesa clássica, repleta de história e sabor. Perfeito para aproveitar sobras de pão, este prato é econômico, fácil de fazer e agrada a todos com sua textura cremosa e sabor irresistível. A seguir, vamos explorar a origem desta receita, seu valor calórico e todas as etapas para prepará-la com perfeição.

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Como surgiu o Pudim de Pão?

O pudim de pão tem suas origens na cozinha europeia, quando as famílias buscavam formas de reaproveitar sobras de pão endurecido, combinando-o com ingredientes simples como leite, ovos e açúcar. A receita se popularizou mundialmente, ganhando variações regionais e se tornando um ícone de aproveitamento inteligente e saboroso.

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Quantas calorias tem o Pudim de Pão?

Uma porção média de pudim de pão, com cerca de 100 g, possui aproximadamente 150 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite integral ou desnatado e quantidade de açúcar.

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Informações nutricionais do Pudim de Pão e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

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Ingredientes para o Pudim de Pão

• 4 pães franceses amanhecidos – a base da receita, ideal para reaproveitamento
• 500 ml de leite – proporciona cremosidade ao pudim
• 3 ovos grandes – responsáveis pela estrutura da sobremesa
• 1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
• 1 colher de chá de essência de baunilha – adiciona um toque especial de aroma
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo) – forma a cobertura clássica do pudim

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo central
• Panela para o caramelo
• Forno e assadeira para banho-maria

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Modo de Preparo

Prepare o caramelo

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.

Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe pelas laterais. Reserve.

Prepare a mistura do pudim

No liquidificador, bata os pães picados, o leite, os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

Monte e asse

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até o pudim firmar.

Resfrie e desenforme

Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para facilitar, passe uma faca nas bordas e aqueça levemente o fundo da forma no fogão.

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• Utilize pão integral ou brioche para variar o sabor e textura.
• Para um toque especial, acrescente frutas secas ou raspas de limão à mistura.
• Certifique-se de que a água do banho-maria não seque durante o cozimento.

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Sugestões de Acompanhamento

• Calda de chocolate ou frutas vermelhas.
• Café ou chá para acompanhar a sobremesa no lanche da tarde.

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Como Armazenar

• Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça suavemente antes de servir.

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Considerações finais

O pudim de pão é mais que uma sobremesa: é uma celebração do aproveitamento e da tradição. Experimente esta receita em casa e compartilhe momentos deliciosos com sua família. Além de fácil e econômica, ela é repleta de sabor e história.

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FAQs

Posso usar outro tipo de pão na receita?

Sim, pães integrais, de forma ou brioche funcionam bem e adicionam sabores distintos.

É possível substituir o açúcar por adoçante?

Sim, escolha um adoçante culinário próprio para assar.

Preciso usar banho-maria?

Sim, o banho-maria é essencial para cozinhar o pudim uniformemente sem ressecar.

Como evitar que o pudim fique com cheiro de ovo?

Certifique-se de bater bem os ovos no liquidificador e acrescente a essência de baunilha.

O pudim pode ser feito no micro-ondas?

Sim, use um recipiente próprio para micro-ondas e reduza o tempo de cozimento para 8 a 10 minutos.