Aprenda a Fazer Manteiga em Casa com Apenas 10 Minutos –

Fazer manteiga em casa é mais simples do que parece. Com apenas dois ingredientes, você prepara uma manteiga fresca, saborosa e sem conservantes, perfeita para acompanhar pães, torradas ou usar em receitas. Aprenda agora o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Como surgiu a manteiga caseira?

A manteiga é um dos alimentos mais antigos do mundo, com registros de sua produção desde 2.000 a.C. Tradicionalmente feita a partir da nata do leite, o processo artesanal de bater o creme de leite para transformá-lo em manteiga foi mantido ao longo dos séculos. Hoje, é uma prática simples que pode ser reproduzida na cozinha de casa.

Quantas calorias tem a manteiga caseira?

A manteiga caseira possui cerca de 717 calorias por 100 g, valor semelhante à manteiga comercial. Ela é rica em gorduras saudáveis e vitaminas lipossolúveis, como A, D, E e K.

Informações nutricionais da manteiga caseira e rendimento

• Tipo de receita: Condimento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Rendimento: 200 g de manteiga aproximadamente
• Calorias por porção (10 g): 72 kcal

Ingredientes para manteiga caseira

• 500 ml de creme de leite fresco (com pelo menos 35% de gordura): Base para a manteiga, que se separa em gordura e soro durante o processo.
• 1 pitada de sal (opcional): Para dar sabor e transformar em manteiga salgada.

Equipamentos necessários

• Batedeira ou liquidificador
• Peneira ou coador de malha fina
• Tigela grande
• Espátula ou colher

Modo de preparo da manteiga caseira

Bater o creme de leite

Coloque o creme de leite fresco na tigela da batedeira ou no liquidificador. Bata em velocidade média-alta por cerca de 5 a 8 minutos. Durante esse tempo, o creme se transformará em chantilly e, em seguida, em uma mistura granulosa onde a gordura (manteiga) se separa do soro (buttermilk).

Separar a manteiga do soro

Com a ajuda de uma peneira ou coador, escorra o soro, reservando-o se desejar usá-lo em outras receitas (como panquecas ou bolos).

Lavar a manteiga

Transfira a manteiga para uma tigela com água gelada. Aperte delicadamente com uma espátula ou as mãos para remover o restante do soro. Troque a água algumas vezes até que ela fique clara.

Ajustar o sabor

Se desejar, adicione uma pitada de sal e misture bem. Para manteigas aromatizadas, incorpore ervas, alho ou raspas de limão nesse momento.

Armazenar

Coloque a manteiga em um recipiente fechado e leve à geladeira por até 1 semana.

• Use creme de leite fresco de boa qualidade para garantir sabor e textura.
• O soro restante (buttermilk) pode ser utilizado em receitas de pães, bolos e panquecas.
• Para uma manteiga aromatizada, misture ingredientes como ervas frescas, alho ou especiarias após o preparo.

Sugestões de usos para a manteiga caseira

• Torradas e pães caseiros
• Finalizar pratos quentes, como risotos ou legumes salteados
• Preparar massas ou bolos caseiros com um toque especial

Como armazenar

• Geladeira: Armazene em um pote hermético por até 7 dias.
• Freezer: Pode ser congelada por até 3 meses. Para usar, descongele na geladeira.

Considerações finais

Fazer manteiga caseira com apenas 2 ingredientes é uma experiência simples, divertida e muito recompensadora. O sabor fresco e natural é incomparável, e você ainda pode personalizá-la com ingredientes extras. Experimente preparar a sua e transforme o café da manhã ou o jantar em algo ainda mais especial!

FAQs

Posso usar creme de leite de caixinha?

Não, o creme de leite de caixinha não é indicado, pois contém menor teor de gordura e estabilizantes que impedem a separação necessária.

O que fazer com o soro que sobra?

Use o buttermilk em receitas como panquecas, pães, bolos ou molhos.

É possível fazer manteiga no processador de alimentos?

Sim, o processador também funciona bem para bater o creme de leite e separar a manteiga do soro.

A manteiga caseira é mais saudável que a comprada?

Sim, pois não contém conservantes ou aditivos. Além disso, você pode controlar a quantidade de sal e os ingredientes adicionados.

Quanto tempo a manteiga caseira dura?

Na geladeira, dura cerca de 1 semana. No freezer, pode ser armazenada por até 3 meses.