Aprenda a Fazer o Melhor Gelado de Travessa –

O Gelado de Travessa é uma sobremesa clássica que combina cremosidade, sabor e praticidade. Com camadas de creme suave, chocolate branco e a crocância dos chocolates Tetas de Nega, essa delícia é perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até festas especiais.

Como surgiu o Gelado de Travessa?

A origem do Gelado de Travessa está na combinação de técnicas tradicionais de confeitaria com o desejo de criar algo prático e delicioso. Inspirada em receitas clássicas de pudins e cremes gelados, essa sobremesa ganhou fama por seu visual atrativo e sabor marcante, sendo perfeita para festas ou encontros em família.

Quantas calorias tem o Gelado de Travessa?

Cada porção de aproximadamente 150 g do Gelado de Travessa contém cerca de 320 calorias, dependendo da marca dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo na geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 20 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Gelado de Travessa

• 1 litro de leite: Base da sobremesa, garante cremosidade ao creme
• 1 lata de leite condensado: Adoça e intensifica o sabor
• 4 gemas: Responsáveis pela textura aveludada
• 5 colheres de sopa de maisena: Espessante que dá corpo ao creme
• 1 lata de creme de leite: Torna o creme mais leve e suave
• 1 colher de sopa de essência de baunilha: Aromatiza e realça os sabores
• 200 g de chocolate branco picado: Dá um toque sofisticado ao creme
• 15 chocolates Tetas de Nega: Decoração e sabor irresistível

Ingredientes da cobertura

• 1 xícara de chá de cobertura de sorvete sabor chocolate: Garante um visual bonito e um sabor extra de chocolate, complementando o creme da sobremesa

Equipamentos necessários

Panela média
Colher de pau ou fouet
Travessa de vidro ou cerâmica
Tigela para mistura
Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o creme base

Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e a maisena previamente dissolvida em um pouco de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar

Finalizando o creme

Retire do fogo e acrescente o creme de leite, a essência de baunilha e o chocolate branco picado. Misture até o chocolate derreter completamente

Montando o Gelado de Travessa

Despeje o creme na travessa de sua escolha e alise a superfície. Decore com os chocolates Tetas de Nega, distribuindo-os uniformemente sobre o creme

Aplicando a cobertura

Após o creme firmar na geladeira, retire o Gelado de Travessa e espalhe a cobertura de sorvete sabor chocolate sobre toda a superfície da sobremesa com uma colher ou espátula, formando uma camada uniforme. Finalize posicionando os chocolates Tetas de Nega sobre a cobertura, criando um contraste de cores e texturas

Geladeira

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e adquirir a consistência ideal

Dicas Extras

Se preferir, você pode usar um garfo para criar desenhos na cobertura, garantindo um acabamento mais elaborado
Outra opção é aquecer levemente a cobertura de sorvete antes de espalhar, facilitando o processo

Sugestões de Acompanhamento

O Gelado de Travessa combina muito bem com um café ou chá gelado. Para ocasiões especiais, sirva com uma calda de frutas vermelhas ou de caramelo

Como Armazenar

Geladeira: Armazene a sobremesa em um recipiente fechado por até 3 dias
Freezer: Pode ser congelado por até 30 dias, mas retire da geladeira 15 minutos antes de servir para alcançar a textura ideal

Considerações finais

O Gelado de Travessa é uma sobremesa que une simplicidade e sofisticação, ideal para impressionar seus convidados. Com ingredientes acessíveis e modo de preparo descomplicado, vale a pena experimentar essa delícia!

FAQs

Posso substituir a maisena por outro espessante?

Sim, você pode usar farinha de trigo ou fécula de batata na mesma proporção

Os chocolates Tetas de Nega podem ser trocados?

Claro! Experimente usar bombons de sua preferência ou até pedaços de chocolate ao leite

Qual a consistência ideal do creme?

O creme deve ficar firme, mas ainda levemente cremoso para ser servido em colheradas

Preciso ferver o leite antes de usar?

Não é necessário, mas evite usar leite diretamente da geladeira para facilitar o preparo

É possível fazer essa receita sem ovos?

Sim, você pode substituir as gemas por creme de leite adicional para obter um creme mais leve