Aprenda a Fazer o Melhor Pavê de Bis com Chocolate Meio Amargo

O pavê de Bis é uma sobremesa fácil de preparar, incrivelmente saborosa e ideal para momentos especiais. Com camadas de creme e o inconfundível chocolate crocante do Bis, essa receita é perfeita para agradar a todos os paladares. Seja para um almoço em família, festas ou apenas para se deliciar em casa, o pavê de Bis é garantia de sucesso. Aprenda mais sobre sua origem, calorias e o passo a passo para fazer essa delícia.

Como surgiu o pavê de Bis?

O pavê é um clássico de origem francesa, mas sua popularidade no Brasil cresceu com as inúmeras adaptações que incorporam ingredientes locais. O pavê de Bis surgiu como uma inovação, unindo o creme tradicional do pavê ao famoso chocolate crocante. Essa combinação irresistível tornou-se uma das sobremesas mais adoradas pelos brasileiros, graças à sua textura única e sabor marcante.

Quantas calorias tem o pavê de Bis?

Uma porção média de 100g de pavê de Bis contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo das proporções de creme e chocolate utilizadas. Apesar de ser uma sobremesa indulgente, pode ser consumida com moderação para complementar uma refeição especial.

Informações nutricionais do pavê de Bis e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 3 horas
• Tempo total: 3 horas e 20 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 250-300 calorias

Ingredientes do pavê de Bis

Essa receita combina ingredientes acessíveis e simples, garantindo um resultado delicioso.

• 2 caixas de Bis (400g): O principal ingrediente, trazendo crocância e sabor inconfundível.
• 1 lata de leite condensado (395g): Base do creme doce e cremoso.
• 1 lata de creme de leite (300g): Para equilibrar a doçura e dar leveza ao creme.
• 500ml de leite integral: Essencial para o preparo do creme e para umedecer as camadas.
• 2 colheres de sopa de amido de milho: Para dar consistência ao creme.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): Adiciona um toque aromático especial.
• 150g de chocolate meio amargo: Usado para a cobertura final, trazendo equilíbrio ao doce.

Equipamentos necessários

• Panela para o creme
• Tigela para misturar o creme
• Colher de pau ou fouet
• Refratário médio para montar o pavê
• Faca para cortar o Bis

Modo de preparo detalhado

1. Preparando o creme

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar e formar um creme consistente. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha (se desejar) e deixe esfriar. Quando estiver frio, misture o creme de leite para deixá-lo mais leve.

2. Montando o pavê

Corte os Bis ao meio ou em pedaços menores. No refratário, espalhe uma camada do creme no fundo. Em seguida, adicione uma camada de Bis cortados. Repita o processo alternando camadas de creme e Bis até finalizar com uma camada de creme.

3. Preparando a cobertura

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos. Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante. Espalhe sobre o pavê, cobrindo toda a superfície.

4. Geladeira e finalização

Cubra o refratário com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Antes de servir, decore com pedaços de Bis inteiros ou ralados.

• Experimente misturar Bis branco e preto para criar um pavê mais colorido e com sabores variados.
• Para um toque mais crocante, adicione castanhas ou amêndoas trituradas entre as camadas.
• Substitua o creme tradicional por um creme de chocolate para uma versão ainda mais indulgente.

Sugestões de acompanhamento

O pavê de Bis combina muito bem com:

• Café espresso ou cappuccino
• Sorvete de creme ou baunilha
• Licor de chocolate ou creme irlandês

Como armazenar

Guarde o pavê de Bis na geladeira por até 3 dias, coberto com plástico filme ou em recipiente fechado. Essa sobremesa não é ideal para congelamento, pois o Bis pode perder sua crocância.

Considerações finais

O pavê de Bis é uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com seu creme suave e a crocância do Bis, ele conquista a todos que o experimentam. Fácil de fazer e com um resultado sempre incrível, é uma escolha certeira para quem busca agradar sem complicação. Prepare hoje mesmo essa receita e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de chocolate no lugar do Bis?
Sim, você pode substituir por KitKat, cookies ou biscoitos crocantes, mas o sabor único do Bis é insuperável.

2. É possível fazer o pavê de Bis sem creme de leite?
Sim, você pode usar nata ou mascarpone como substituto, mas o sabor e a textura podem mudar ligeiramente.

3. Dá para fazer uma versão menos calórica do pavê de Bis?
Sim, opte por leite condensado light, creme de leite light e Bis zero açúcar para reduzir as calorias.

4. Qual é o melhor tamanho de refratário para essa receita?
Um refratário médio é ideal para montar camadas bem definidas e facilitar na hora de servir.

5. Posso fazer o pavê de Bis com antecedência?
Sim, ele fica ainda mais saboroso se preparado no dia anterior, pois as camadas se incorporam melhor.