Aprenda a Fazer Pamonha Assada Doce e Cremosa –

A pamonha assada é uma variação deliciosa da clássica pamonha cozida, muito amada na culinária brasileira. Feita com milho verde, leite e ingredientes simples, essa versão prática ganha uma textura mais firme e sabor marcante, perfeita para servir como lanche ou acompanhamento. Neste artigo, você aprenderá o passo a passo para preparar essa delícia em casa!

Como surgiu a Pamonha Assada?

A pamonha é uma iguaria tradicional de origem indígena, muito consumida em festas juninas e regiões do interior do Brasil. A versão assada é uma adaptação moderna, que surgiu para facilitar o preparo e trazer praticidade, sem perder o sabor característico do milho fresco.

Quantas Calorias tem a Pamonha Assada?

A pamonha assada contém aproximadamente 250 a 300 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: Lanche ou acompanhamento
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 280 kcal

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Ingredientes para a Pamonha Assada

Cada ingrediente tem um papel importante para garantir sabor e textura à pamonha assada. Confira a lista detalhada:

• 6 espigas de milho verde fresco – Base principal da receita, que proporciona sabor natural e frescor.
• 1 xícara (chá) de açúcar – Adiciona o toque doce característico da pamonha.
• 1 pitada de sal – Equilibra o sabor e realça o doce do milho.
• 1 xícara (chá) de leite – Dá cremosidade à massa.
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida – Acrescenta sabor e ajuda na textura firme da pamonha.
• 1 colher (chá) de fermento em pó – Garante leveza à receita assada.
• Queijo ralado a gosto – Opcional, traz um toque salgado e combina perfeitamente com o doce do milho.

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Equipamentos Necessários

Para preparar a pamonha assada, você precisará de:

• Liquidificador
• Tigela grande
• Assadeira (média ou pequena)
• Colher de pau
• Forno

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Modo de Preparo da Pamonha Assada

Preparando o milho

Retire os grãos das espigas de milho com uma faca afiada. Coloque os grãos no liquidificador.

Batendo a massa

Adicione o açúcar, o leite, a manteiga derretida e uma pitada de sal ao liquidificador. Bata bem até obter uma massa homogênea e lisa.

Caso a mistura esteja muito densa, adicione um pouco mais de leite.

Finalizando a massa

Transfira a mistura para uma tigela. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Se preferir, acrescente queijo ralado à massa para um toque especial.

Assando a pamonha

Unte uma assadeira com manteiga e despeje a massa da pamonha.

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 40 minutos, ou até que a pamonha esteja dourada e firme ao toque.

Servindo

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva em pedaços e aproveite!

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• Para uma textura ainda mais cremosa, adicione leite de coco à receita.
• Utilize milho fresco para garantir o sabor autêntico da pamonha. Evite o milho enlatado, que pode alterar a textura.
• Se gostar de sabores contrastantes, experimente servir com queijo derretido por cima.

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Sugestões de Acompanhamento

A pamonha assada combina muito bem com:

• Café coado fresquinho
• Chá de erva-doce ou canela
• Queijo minas frescal
• Manteiga derretida ou requeijão cremoso

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Como Armazenar a Pamonha Assada

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 4 dias. Aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
• Freezer: Congele pedaços individuais em embalagens plásticas por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça no forno.

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Considerações finais

A pamonha assada é uma excelente opção para quem deseja inovar no preparo dessa receita clássica brasileira. Com ingredientes simples e um preparo prático, você pode surpreender a família com um lanche delicioso e nostálgico. Experimente hoje mesmo e compartilhe com aqueles que ama!

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FAQs – Perguntas Frequentes

1. Posso usar milho enlatado para fazer pamonha assada?

Sim, você pode usar milho enlatado escorrido, mas o sabor e a textura ficam melhores com milho fresco.

2. Como deixar a pamonha assada mais cremosa?

Adicione leite de coco ou mais manteiga para uma textura mais cremosa.

3. Dá para fazer pamonha assada salgada?

Sim, basta reduzir o açúcar e acrescentar sal, queijo e outros temperos.

4. Posso usar leite condensado na receita?

Sim, o leite condensado pode substituir parte do açúcar, mas use com moderação para não ficar muito doce.

5. A pamonha assada pode ser congelada?

Sim, você pode congelar a pamonha em pedaços por até 2 meses.