Os pastéis podem ser congelados antes da fritura por até 3 meses.
Depois de fritos, mantenha na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno.
Considerações finais
O pastel de massa cozida é uma opção deliciosa para variar o lanche ou o jantar. Com sua casquinha crocante e recheios saborosos, ele conquista qualquer um. Experimente e compartilhe essa receita!
FAQs
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a manteiga garante um sabor mais especial e textura melhor.
O pastel de massa cozida pode ser assado?
Sim, basta levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Como deixar a massa ainda mais crocante?
Adicione uma colher de cachaça na massa para aumentar a crocância.
Qual óleo é melhor para fritar os pastéis?
Óleo de girassol ou canola são ideais, pois deixam o pastel sequinho.
Posso congelar a massa?
Sim, enrole em filme plástico e congele por até 2 meses.
Se preferir, asse os pastéis em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos para uma versão mais saudável.
Experimente variar os recheios com queijos, palmito ou atún.
Para um pastel ainda mais crocante, adicione uma colher de cachaça na massa.
Sugestões de Acompanhamento
Vinagrete
Molho de pimenta caseiro
Salada de folhas verdes
Como Armazenar
Os pastéis podem ser congelados antes da fritura por até 3 meses.
Depois de fritos, mantenha na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno.
Considerações finais
O pastel de massa cozida é uma opção deliciosa para variar o lanche ou o jantar. Com sua casquinha crocante e recheios saborosos, ele conquista qualquer um. Experimente e compartilhe essa receita!
FAQs
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a manteiga garante um sabor mais especial e textura melhor.
O pastel de massa cozida pode ser assado?
Sim, basta levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Como deixar a massa ainda mais crocante?
Adicione uma colher de cachaça na massa para aumentar a crocância.
Qual óleo é melhor para fritar os pastéis?
Óleo de girassol ou canola são ideais, pois deixam o pastel sequinho.
Posso congelar a massa?
Sim, enrole em filme plástico e congele por até 2 meses.
Aqueça o óleo em fogo médio até ficar bem quente.
Frite os pastéis aos poucos, virando para dourar por igual.
Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Se preferir, asse os pastéis em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos para uma versão mais saudável.
Experimente variar os recheios com queijos, palmito ou atún.
Para um pastel ainda mais crocante, adicione uma colher de cachaça na massa.
Sugestões de Acompanhamento
Vinagrete
Molho de pimenta caseiro
Salada de folhas verdes
Como Armazenar
Os pastéis podem ser congelados antes da fritura por até 3 meses.
Depois de fritos, mantenha na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno.
Considerações finais
O pastel de massa cozida é uma opção deliciosa para variar o lanche ou o jantar. Com sua casquinha crocante e recheios saborosos, ele conquista qualquer um. Experimente e compartilhe essa receita!
FAQs
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a manteiga garante um sabor mais especial e textura melhor.
O pastel de massa cozida pode ser assado?
Sim, basta levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Como deixar a massa ainda mais crocante?
Adicione uma colher de cachaça na massa para aumentar a crocância.
Qual óleo é melhor para fritar os pastéis?
Óleo de girassol ou canola são ideais, pois deixam o pastel sequinho.
Posso congelar a massa?
Sim, enrole em filme plástico e congele por até 2 meses.
Polvilhe farinha em uma superfície lisa e abra a massa com um rolo até ficar fina.
Corte em retângulos e recheie com a opção desejada.
Dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo para selar bem.
Fritando os pastéis
Aqueça o óleo em fogo médio até ficar bem quente.
Frite os pastéis aos poucos, virando para dourar por igual.
Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Se preferir, asse os pastéis em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos para uma versão mais saudável.
Experimente variar os recheios com queijos, palmito ou atún.
Para um pastel ainda mais crocante, adicione uma colher de cachaça na massa.
Sugestões de Acompanhamento
Vinagrete
Molho de pimenta caseiro
Salada de folhas verdes
Como Armazenar
Os pastéis podem ser congelados antes da fritura por até 3 meses.
Depois de fritos, mantenha na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno.
Considerações finais
O pastel de massa cozida é uma opção deliciosa para variar o lanche ou o jantar. Com sua casquinha crocante e recheios saborosos, ele conquista qualquer um. Experimente e compartilhe essa receita!
FAQs
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a manteiga garante um sabor mais especial e textura melhor.
O pastel de massa cozida pode ser assado?
Sim, basta levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Como deixar a massa ainda mais crocante?
Adicione uma colher de cachaça na massa para aumentar a crocância.
Qual óleo é melhor para fritar os pastéis?
Óleo de girassol ou canola são ideais, pois deixam o pastel sequinho.
Posso congelar a massa?
Sim, enrole em filme plástico e congele por até 2 meses.
Em uma panela, aqueça a água com a manteiga até derreter.
Desligue o fogo e adicione a farinha de trigo e o sal, misturando bem até formar uma massa homogênea.
Deixe esfriar um pouco e acrescente o ovo e o vinagre, amassando até ficar lisa.
Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
Abrindo e recheando a massa
Polvilhe farinha em uma superfície lisa e abra a massa com um rolo até ficar fina.
Corte em retângulos e recheie com a opção desejada.
Dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo para selar bem.
Fritando os pastéis
Aqueça o óleo em fogo médio até ficar bem quente.
Frite os pastéis aos poucos, virando para dourar por igual.
Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Se preferir, asse os pastéis em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos para uma versão mais saudável.
Experimente variar os recheios com queijos, palmito ou atún.
Para um pastel ainda mais crocante, adicione uma colher de cachaça na massa.
Sugestões de Acompanhamento
Vinagrete
Molho de pimenta caseiro
Salada de folhas verdes
Como Armazenar
Os pastéis podem ser congelados antes da fritura por até 3 meses.
Depois de fritos, mantenha na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno.
Considerações finais
O pastel de massa cozida é uma opção deliciosa para variar o lanche ou o jantar. Com sua casquinha crocante e recheios saborosos, ele conquista qualquer um. Experimente e compartilhe essa receita!
FAQs
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a manteiga garante um sabor mais especial e textura melhor.
O pastel de massa cozida pode ser assado?
Sim, basta levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Como deixar a massa ainda mais crocante?
Adicione uma colher de cachaça na massa para aumentar a crocância.
Qual óleo é melhor para fritar os pastéis?
Óleo de girassol ou canola são ideais, pois deixam o pastel sequinho.
Posso congelar a massa?
Sim, enrole em filme plástico e congele por até 2 meses.
Panela para ferver a água
Rolo de macarrão para abrir a massa
Faca ou cortador para moldar os pastéis
Frigideira funda para fritura
Escumadeira para retirar os pastéis do óleo
Modo de Preparo
Preparando a massa
Em uma panela, aqueça a água com a manteiga até derreter.
Desligue o fogo e adicione a farinha de trigo e o sal, misturando bem até formar uma massa homogênea.
Deixe esfriar um pouco e acrescente o ovo e o vinagre, amassando até ficar lisa.
Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
Abrindo e recheando a massa
Polvilhe farinha em uma superfície lisa e abra a massa com um rolo até ficar fina.
Corte em retângulos e recheie com a opção desejada.
Dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo para selar bem.
Fritando os pastéis
Aqueça o óleo em fogo médio até ficar bem quente.
Frite os pastéis aos poucos, virando para dourar por igual.
Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Se preferir, asse os pastéis em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos para uma versão mais saudável.
Experimente variar os recheios com queijos, palmito ou atún.
Para um pastel ainda mais crocante, adicione uma colher de cachaça na massa.
Sugestões de Acompanhamento
Vinagrete
Molho de pimenta caseiro
Salada de folhas verdes
Como Armazenar
Os pastéis podem ser congelados antes da fritura por até 3 meses.
Depois de fritos, mantenha na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno.
Considerações finais
O pastel de massa cozida é uma opção deliciosa para variar o lanche ou o jantar. Com sua casquinha crocante e recheios saborosos, ele conquista qualquer um. Experimente e compartilhe essa receita!
FAQs
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a manteiga garante um sabor mais especial e textura melhor.
O pastel de massa cozida pode ser assado?
Sim, basta levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Como deixar a massa ainda mais crocante?
Adicione uma colher de cachaça na massa para aumentar a crocância.
Qual óleo é melhor para fritar os pastéis?
Óleo de girassol ou canola são ideais, pois deixam o pastel sequinho.
Posso congelar a massa?
Sim, enrole em filme plástico e congele por até 2 meses.
O pastel de massa cozida é uma receita tradicional que resulta em uma casquinha crocante e recheios incríveis. Diferente do pastel comum, essa versão tem uma textura especial e é perfeita para quem quer inovar na cozinha. Aprenda a fazer essa delícia e surpreenda-se!
Como surgiu o pastel de massa cozida?
A origem do pastel de massa cozida está ligada à culinária portuguesa, onde massas cozidas eram utilizadas em receitas de salgados fritos. Com o tempo, essa técnica foi aprimorada e se tornou uma opção diferenciada do pastel tradicional, garantindo uma crocância extra e uma textura mais sequinha após a fritura.
Quantas calorias tem o pastel de massa cozida?
O pastel de massa cozida possui aproximadamente 250 a 350 calorias por unidade, dependendo do recheio utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Salgado
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 pastéis
Calorias por porção: 250 a 350 kcal
Ingredientes para a massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (responsável pela estrutura da massa)
1 xícara (chá) de água (para dar ponto na massa)
2 colheres (sopa) de manteiga (garante maciez e sabor)
1 colher (chá) de sal (realça o sabor da massa)
1 ovo (ajuda na liga e na estrutura da massa)
1 colher (sopa) de vinagre branco (deixa a massa mais crocante)
Ingredientes para o recheio (opcional)
300g de carne moída refogada (sabor clássico e suculento)
200g de queijo mussarela ralado (para um recheio cremoso)
200g de frango desfiado temperado (opção leve e deliciosa)
pastel de massa cozida – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Panela para ferver a água
Rolo de macarrão para abrir a massa
Faca ou cortador para moldar os pastéis
Frigideira funda para fritura
Escumadeira para retirar os pastéis do óleo
Modo de Preparo
Preparando a massa
Em uma panela, aqueça a água com a manteiga até derreter.
Desligue o fogo e adicione a farinha de trigo e o sal, misturando bem até formar uma massa homogênea.
Deixe esfriar um pouco e acrescente o ovo e o vinagre, amassando até ficar lisa.
Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
Abrindo e recheando a massa
Polvilhe farinha em uma superfície lisa e abra a massa com um rolo até ficar fina.
Corte em retângulos e recheie com a opção desejada.
Dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo para selar bem.
Fritando os pastéis
Aqueça o óleo em fogo médio até ficar bem quente.
Frite os pastéis aos poucos, virando para dourar por igual.
Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Se preferir, asse os pastéis em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos para uma versão mais saudável.
Experimente variar os recheios com queijos, palmito ou atún.
Para um pastel ainda mais crocante, adicione uma colher de cachaça na massa.
Sugestões de Acompanhamento
Vinagrete
Molho de pimenta caseiro
Salada de folhas verdes
Como Armazenar
Os pastéis podem ser congelados antes da fritura por até 3 meses.
Depois de fritos, mantenha na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno.
Considerações finais
O pastel de massa cozida é uma opção deliciosa para variar o lanche ou o jantar. Com sua casquinha crocante e recheios saborosos, ele conquista qualquer um. Experimente e compartilhe essa receita!
FAQs
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a manteiga garante um sabor mais especial e textura melhor.
O pastel de massa cozida pode ser assado?
Sim, basta levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Como deixar a massa ainda mais crocante?
Adicione uma colher de cachaça na massa para aumentar a crocância.
Qual óleo é melhor para fritar os pastéis?
Óleo de girassol ou canola são ideais, pois deixam o pastel sequinho.
Posso congelar a massa?
Sim, enrole em filme plástico e congele por até 2 meses.
Aprenda a Fazer Pastel de Massa Cozida Sem Erro!
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (responsável pela estrutura da massa)
1 xícara (chá) de água (para dar ponto na massa)
2 colheres (sopa) de manteiga (garante maciez e sabor)
1 colher (chá) de sal (realça o sabor da massa)
1 ovo (ajuda na liga e na estrutura da massa)
1 colher (sopa) de vinagre branco (deixa a massa mais crocante)
Instruções
Equipamentos necessários
Panela para ferver a água
Rolo de macarrão para abrir a massa
Faca ou cortador para moldar os pastéis
Frigideira funda para fritura
Escumadeira para retirar os pastéis do óleo
Modo de Preparo
Preparando a massa
Em uma panela, aqueça a água com a manteiga até derreter.
Desligue o fogo e adicione a farinha de trigo e o sal, misturando bem até formar uma massa homogênea.
Deixe esfriar um pouco e acrescente o ovo e o vinagre, amassando até ficar lisa.
Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
Abrindo e recheando a massa
Polvilhe farinha em uma superfície lisa e abra a massa com um rolo até ficar fina.
Corte em retângulos e recheie com a opção desejada.
Dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo para selar bem.
Fritando os pastéis
Aqueça o óleo em fogo médio até ficar bem quente.
Frite os pastéis aos poucos, virando para dourar por igual.
Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Se preferir, asse os pastéis em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos para uma versão mais saudável.
Experimente variar os recheios com queijos, palmito ou atún.
Para um pastel ainda mais crocante, adicione uma colher de cachaça na massa.
Sugestões de Acompanhamento
Vinagrete
Molho de pimenta caseiro
Salada de folhas verdes
Como Armazenar
Os pastéis podem ser congelados antes da fritura por até 3 meses.
Depois de fritos, mantenha na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno.
Considerações finais
O pastel de massa cozida é uma opção deliciosa para variar o lanche ou o jantar. Com sua casquinha crocante e recheios saborosos, ele conquista qualquer um. Experimente e compartilhe essa receita!
FAQs
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a manteiga garante um sabor mais especial e textura melhor.
O pastel de massa cozida pode ser assado?
Sim, basta levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Como deixar a massa ainda mais crocante?
Adicione uma colher de cachaça na massa para aumentar a crocância.
Qual óleo é melhor para fritar os pastéis?
Óleo de girassol ou canola são ideais, pois deixam o pastel sequinho.
Posso congelar a massa?
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
