Aprenda a Receita Perfeita –

O bolo gelado de chocolate com recheio de morango e chantilly é uma verdadeira explosão de sabores. Combina a intensidade do chocolate, a leve acidez dos morangos e a suavidade do chantilly, criando uma sobremesa que agrada a todos os paladares. É perfeito para festas, comemorações ou até mesmo para um momento especial em casa.

A tradição de bolos gelados surgiu na década de 1960, quando a refrigeração doméstica se popularizou. Essa técnica destacou sobremesas que combinavam diferentes camadas e texturas. O uso de recheios de frutas, como o morango, e coberturas cremosas, como o chantilly, tornou-se tendência pela sofisticação e frescor que proporcionam.

Em média, uma porção de 80g do bolo gelado de chocolate com recheio de morango e chantilly contém cerca de 280 a 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 300 calorias

Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos: fornecem estrutura e leveza à massa.
• 2 xícaras de açúcar: adoça a receita.
• 2 xícaras de farinha de trigo: base da massa.
• 1 xícara de chocolate em pó: intensifica o sabor de chocolate.
• 1 xícara de leite: umedece a massa.
• 1/2 xícara de óleo: garante maciez.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: faz a massa crescer.

Para o recheio:

• 2 xícaras de morangos picados: trazem frescor e sabor.
• 200 ml de chantilly batido: complementa com suavidade.

Para a cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo: base para a ganache.
• 1 caixinha de creme de leite (200g): dá cremosidade à cobertura.

Equipamentos necessários

• Batedeira ou fouet
• Forma redonda (20-25 cm de diâmetro)
• Tigelas para misturar
• Panela para derreter o chocolate
• Geladeira para resfriar o bolo

Modo de preparo

Preparando a massa

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.

Adicione o óleo, o leite e o chocolate em pó, misturando bem.

Incorpore a farinha aos poucos e finalize com o fermento.

Despeje a massa na forma untada e asse por 40 minutos.

Preparando o recheio

Lave e pique os morangos em pedaços pequenos. Reserve.

Bata o chantilly até formar picos firmes e leve à geladeira.

Montando o bolo

Corte o bolo ao meio após esfriar.

Recheie com uma camada de chantilly e adicione os morangos picados.

Cubra com a outra metade do bolo.

Preparando a cobertura

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.

Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa.

Espalhe a ganache sobre o bolo e leve à geladeira por 2 horas.

• Para um toque especial, decore com morangos inteiros e raspas de chocolate.
• Certifique-se de que o bolo esteja frio antes de adicionar o recheio.

Sugestões de acompanhamento

Sirva com sorvete de creme, café ou uma taça de vinho do Porto para um toque sofisticado.

Como armazenar

Armazene o bolo na geladeira, bem coberto, por até 3 dias. No freezer, ele pode durar até 30 dias. Para reaquecer, deixe descongelar na geladeira antes de servir.

Considerações finais

O bolo gelado de chocolate com recheio de morango e chantilly é uma sobremesa que combina o melhor dos sabores e texturas. Fácil de fazer, ele é perfeito para qualquer ocasião especial. Experimente essa receita e encante seus convidados!

FAQs

Posso substituir o chantilly por creme de confeiteiro?

Sim, o creme de confeiteiro é uma ótima opção para quem prefere uma textura mais firme no recheio.

É possível usar morangos congelados?

Sim, mas o ideal é escorrer bem o excesso de líquido para evitar que o bolo fique encharcado.

Qual o melhor tipo de chocolate para a ganache?

O chocolate meio amargo é o mais indicado por equilibrar o sabor doce do bolo e do chantilly.

Dá para fazer a receita sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou uma mistura sem glúten.

O bolo precisa ser servido gelado?

Sim, o sabor e a textura ficam melhores quando está bem gelado, mas pode ser retirado da geladeira 10 minutos antes de servir.

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