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Aprenda Agora a Fazer o Melhor Biscoito de Polvilho Assado –

Biscoito de Polvilho Assado: Lanche Rápido e Saudável

Os biscoitos de polvilho assados são uma tradição que atravessa gerações. Essa receita é conhecida por ser prática, deliciosa e perfeita para acompanhar um café ou chá. Além disso, é uma opção sem glúten, sendo ideal para quem busca alternativas mais leves. Neste artigo, vamos explorar a origem desse quitute brasileiro, suas características nutricionais, e ensinar como preparar o biscoito de polvilho perfeito em casa.

Como surgiu o Biscoito de Polvilho Assado?

A história do biscoito de polvilho está ligada às tradições culinárias mineiras. Surgiu como uma forma de aproveitar o polvilho, subproduto da mandioca, muito comum na culinária brasileira. Esses biscoitos, assados ou fritos, são símbolos da hospitalidade e simplicidade do interior do Brasil, conquistando paladares em todo o país.

Quantas calorias tem o Biscoito de Polvilho Assado?

Em média, um biscoito de polvilho assado possui cerca de 25 a 30 calorias por unidade, dependendo do tamanho e dos ingredientes usados na receita. É uma opção leve, ideal para lanches rápidos.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Snack ou petisco
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 50 unidades médias
Calorias por porção: 30 calorias por unidade


Ingredientes para o Biscoito de Polvilho Assado

Os ingredientes são simples e acessíveis, mas cumprem papéis importantes na textura e sabor da receita.

  • 500 g de polvilho azedo: Garante a textura crocante característica.
  • 200 ml de água: Ajuda a hidratar o polvilho e dar liga à massa.
  • 100 ml de óleo: Proporciona a leve crocância ao assar.
  • 1 colher (chá) de sal: Realça o sabor do biscoito.
  • 2 ovos médios: São responsáveis por dar estrutura e elasticidade à massa.

Equipamentos Necessários

  • Tigela grande para misturar os ingredientes
  • Colher ou espátula para manipular a massa
  • Assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga
  • Saco de confeitar ou colher para modelar os biscoitos
  • Forno pré-aquecido a 180°C
Receita de Biscoito de Polvilho Crocante: Passo a Passo Fácil
Biscoito de Polvilho – freepik

Modo de Preparo

Preparando a massa

  • Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o sal.
  • Aqueça a água e o óleo até ferver, depois despeje sobre o polvilho, mexendo bem para escaldar.
  • Adicione os ovos e misture até obter uma massa lisa e homogênea.

Modelando os biscoitos

  • Coloque a massa em um saco de confeitar ou use uma colher para formar tiras ou círculos sobre a assadeira.
  • Deixe espaço entre os biscoitos, pois eles crescem durante o assamento.

Assando

  • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até os biscoitos ficarem levemente dourados e crocantes.

  • Use polvilho azedo para garantir a textura crocante. O polvilho doce não é indicado para essa receita.
  • Se preferir biscoitos mais leves, reduza ligeiramente a quantidade de óleo.
  • Experimente adicionar queijo ralado para um sabor diferenciado.

Sugestões de Acompanhamento

O biscoito de polvilho combina perfeitamente com:

  • Café passado na hora
  • Chá de erva-doce ou hortelã
  • Suco natural de laranja ou limão

Como Armazenar

Para manter os biscoitos crocantes:

  • Geladeira: Armazene em um pote hermético por até 5 dias.
  • Freezer: Congele a massa crua em porções pequenas e asse conforme necessário.
  • Reaquecimento: Para restaurar a crocância, aqueça no forno por 5 minutos antes de servir.

Considerações finais

O biscoito de polvilho assado é a escolha perfeita para quem busca um lanche leve e irresistível. Fácil de fazer e cheio de sabor, essa receita vai agradar a toda a família. Experimente hoje mesmo e sinta o sabor da tradição!


FAQs

Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?

Não é recomendado, pois o polvilho doce não garante a mesma textura crocante.

É possível substituir o óleo por outro ingrediente?

Sim, você pode usar manteiga ou margarina derretida, mas o sabor e a textura podem mudar.

Os biscoitos ficam crocantes depois de frios?

Sim, desde que sejam armazenados corretamente em um pote hermético.

Posso adicionar queijo na receita?

Sim, queijo parmesão ralado é uma excelente adição para um sabor extra.

É possível fazer a receita sem ovos?

Sim, substitua os ovos por água ou leite vegetal, mas a textura ficará diferente.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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