Aprenda o Segredo do Biscoitinho Caipira Perfeito

O biscoitinho caipira assado é uma receita que remete à infância, às casas de vó e ao cheirinho delicioso que invade a cozinha. Feito com ingredientes simples e um sabor inconfundível, esse biscoito é uma opção perfeita para o café da tarde, combinando tradição e praticidade. Leve, crocante e com um toque rústico, o biscoitinho caipira conquistou seu espaço nas mesas brasileiras, sendo uma alternativa saudável aos industrializados.

Como surgiu a receita de Biscoitinho Caipira Assado?

O biscoitinho caipira nasceu nas fazendas e cozinhas do interior do Brasil, especialmente em Minas Gerais e São Paulo. Sua origem está ligada ao aproveitamento de ingredientes como polvilho, ovos e gordura de porco, comuns nas cozinhas rurais. Transmitido de geração em geração, ele carrega o sabor da simplicidade e do afeto.

Quantas Calorias tem Biscoitinho Caipira Assado?

Cada porção de 30g de biscoitinho caipira assado possui aproximadamente 120 calorias, sendo uma opção equilibrada para quem busca um lanche mais leve.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Biscoito tradicional
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 30 biscoitinhos pequenos
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes do Biscoitinho Caipira Assado

Ingredientes principais e seus papéis na receita:

• 2 xícaras de polvilho doce: dá a leveza e a textura crocante
• 1/2 xícara de óleo: ajuda na crocância e liga a massa
• 1/2 xícara de leite: umedece a mistura e ajuda na consistência
• 2 ovos: conferem estrutura e maciez
• 1 colher de chá de sal: realça o sabor

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para mistura
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira
• Forno
• Papel manteiga (opcional)

Modo de Preparo com Detalhamento

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, adicione o polvilho e o sal. Misture bem. Aqueça o leite com o óleo até quase ferver e despeje sobre o polvilho, escaldando-o. Mexa até formar uma farofa úmida. Em seguida, adicione os ovos um a um, misturando até a massa ficar lisa e moldável.

Modelando os Biscoitinhos

Com as mãos untadas, modele os biscoitinhos no formato de pequenas rosquinhas ou palitos. Coloque-os em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados. Retire e deixe esfriar antes de servir.

Dicas Extras

• Use ovos em temperatura ambiente para facilitar a mistura
• Escaldar o polvilho corretamente garante a textura ideal
• Se desejar um toque diferente, adicione queijo meia cura ralado à massa

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de ervas
• Suco natural de laranja ou limão

Como Armazenar

Guarde os biscoitinhos em um pote hermético por até 7 dias em temperatura ambiente. Para manter a crocância, evite locais úmidos. Se quiser congelar, modele os biscoitos crus e congele por até 30 dias, assando direto do freezer.

Considerações finais

O biscoitinho caipira assado é uma receita simples, saborosa e cheia de tradição. Ideal para compartilhar com a família ou oferecer aos amigos, é uma ótima forma de trazer o sabor do interior para sua casa. Experimente e encante-se com essa delícia rústica e aconchegante.

FAQs

Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?

Pode sim, mas o sabor e a textura mudam. O azedo dá mais elasticidade e sabor forte.

Dá para fazer sem leite?

Sim, substitua por água quente ou bebida vegetal.

Posso assar na airfryer?

Sim, em pequenas porções, a 160 °C por cerca de 15 minutos.

Posso usar manteiga no lugar do óleo?

Pode, mas a textura fica um pouco diferente, mais macia e amanteigada.

Essa receita é sem glúten?

Sim! O polvilho é naturalmente sem glúten.