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Bolinha de Queijo Petisco Querido que Marca Festas e Reuniões

Bolinha de Queijo uma Receita Crocante Cremosa e Ideal para Lanches ou Festas

Bolinha de queijo é aquele salgado que faz parte das melhores lembranças de festas, aniversários e encontros de família. Crocante por fora, com recheio cremoso de queijo derretido, esse petisco conquista todas as gerações e não pode faltar nas comemorações. Preparar bolinha de queijo em casa é sinônimo de reunir pessoas queridas e transformar qualquer momento em celebração cheia de sabor e alegria.

A Origem da Receita de Bolinha de Queijo

A bolinha de queijo surgiu como variação dos salgadinhos de festa, ganhando popularidade no Brasil pelo seu sabor simples e irresistível. Inspirada nas receitas de croquetes europeus, logo virou sucesso em padarias, buffets e lares de todo o país, principalmente nas décadas de 80 e 90.

Quantas Calorias tem Bolinha de Queijo?

Uma bolinha de queijo frita tem cerca de 90 a 120 calorias, dependendo do tamanho e do tipo de queijo escolhido para o recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado frito
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de descanso: 15 minutos
Tempo de fritura: 15 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 35 unidades
Calorias por porção: 100 kcal

Bolinha de Queijo Petisco Querido que Marca Festas e Reuniões
Bolinha de Queijo Cremosa com Muçarela derretida – Fonte/Freepik

Ingredientes da Bolinha de Queijo e Seus Papéis

  • 2 xícaras (chá) de leite – Base para a massa, deixa cremosa
  • 2 colheres (sopa) de manteiga – Dá sabor e maciez
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Estrutura da massa
  • 1 gema – Dá liga e cor à massa
  • 1 pitada de sal – Realça o sabor
  • 200g de queijo muçarela cortado em cubos – Recheio cremoso e derretido
  • 1 ovo batido – Para empanar
  • Farinha de rosca para empanar – Crocância na fritura
  • Óleo para fritar – Dourar as bolinhas

Equipamentos Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau ou espátula
  • Tigela
  • Faca
  • Peneira
  • Panela funda ou fritadeira
  • Papel-toalha

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal. Quando ferver, acrescente a farinha de trigo de uma vez, mexendo até formar uma massa lisa e que solte do fundo. Deixe amornar e misture a gema.

Modelando e Recheando

Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque um cubo de queijo muçarela e feche, formando bolinhas.

Empanando

Passe as bolinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.

Fritando

Aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas até dourar. Escorra em papel-toalha.

Bolinha de Queijo Petisco Querido que Marca Festas e Reuniões
bolinha de queijo – Fonte/Freepik

Dicas Extras

Use queijos de boa qualidade para um recheio mais cremoso. Se quiser, misture parmesão ralado à massa para intensificar o sabor. Para congelar, empane e armazene as bolinhas ainda cruas.

Sugestões de Acompanhamento

Bolinha de queijo combina com molho de pimenta, ketchup, maionese temperada ou até um suco gelado para os dias de festa.

Como Armazenar?

Guarde as bolinhas já fritas na geladeira por até 2 dias e aqueça no forno para devolver a crocância. Pode congelar as bolinhas empanadas (cruas) por até 1 mês.

Considerações finais

Bolinha de queijo é petisco clássico, irresistível e sempre sinônimo de comemoração. Prepare, compartilhe e torne qualquer ocasião mais gostosa com esse salgado tradicional!

FAQs

Dá para assar em vez de fritar?

Sim, basta levar ao forno pré-aquecido a 200°C até dourar, mas a textura muda um pouco.

Queijo pode vazar durante a fritura?

Sim, por isso, feche bem a massa ao redor do queijo para evitar que escape.

Posso rechear com outros queijos?

Sim, provolone, queijo prato ou cheddar ficam deliciosos também.

Pode congelar antes de fritar?

Pode sim, congele já empanadas e frite ainda congeladas, ajustando o tempo.

Como deixar mais crocante?

Capriche no empanado e frite em óleo bem quente, sem lotar a panela.

Bolinha de Queijo Petisco Querido que Marca Festas e Reuniões

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de leite – Base para a massa, deixa cremosa
  • 2 colheres (sopa) de manteiga – Dá sabor e maciez
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Estrutura da massa
  • 1 gema – Dá liga e cor à massa
  • 1 pitada de sal – Realça o sabor
  • 200g de queijo muçarela cortado em cubos – Recheio cremoso e derretido
  • 1 ovo batido – Para empanar
  • Farinha de rosca para empanar – Crocância na fritura
  • Óleo para fritar – Dourar as bolinhas

Instruções

Equipamentos Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau ou espátula
  • Tigela
  • Faca
  • Peneira
  • Panela funda ou fritadeira
  • Papel-toalha

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal. Quando ferver, acrescente a farinha de trigo de uma vez, mexendo até formar uma massa lisa e que solte do fundo. Deixe amornar e misture a gema.

Modelando e Recheando

Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque um cubo de queijo muçarela e feche, formando bolinhas.

Empanando

Passe as bolinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.

Fritando

Aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas até dourar. Escorra em papel-toalha.

Dicas Extras

Use queijos de boa qualidade para um recheio mais cremoso. Se quiser, misture parmesão ralado à massa para intensificar o sabor. Para congelar, empane e armazene as bolinhas ainda cruas.

Sugestões de Acompanhamento

Bolinha de queijo combina com molho de pimenta, ketchup, maionese temperada ou até um suco gelado para os dias de festa.

Como Armazenar?

Guarde as bolinhas já fritas na geladeira por até 2 dias e aqueça no forno para devolver a crocância. Pode congelar as bolinhas empanadas (cruas) por até 1 mês.

Considerações finais

Bolinha de queijo é petisco clássico, irresistível e sempre sinônimo de comemoração. Prepare, compartilhe e torne qualquer ocasião mais gostosa com esse salgado tradicional!

FAQs

Dá para assar em vez de fritar?

Sim, basta levar ao forno pré-aquecido a 200°C até dourar, mas a textura muda um pouco.

Queijo pode vazar durante a fritura?

Sim, por isso, feche bem a massa ao redor do queijo para evitar que escape.

Posso rechear com outros queijos?

Sim, provolone, queijo prato ou cheddar ficam deliciosos também.

Pode congelar antes de fritar?

Pode sim, congele já empanadas e frite ainda congeladas, ajustando o tempo.

Como deixar mais crocante?

Capriche no empanado e frite em óleo bem quente, sem lotar a panela.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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