Bolo de Cenoura com Laranja sem Glúten fofinho, leve e com aquele aroma cítrico irresistível

Receitas de bolo de cenoura sempre trazem de volta lembranças de lanche da tarde, cheiro de bolo assando na casa da avó e encontros especiais em família. Com a adição do suco de laranja e a versão sem glúten, esse bolo fica ainda mais úmido, leve e com um sabor marcante, perfeito para quem busca saúde e prazer em cada fatia. A cobertura de chocolate (opcional) deixa tudo ainda mais gostoso e completa a experiência com um toque de infância e alegria.

O bolo de cenoura é um clássico brasileiro, ganhando novas versões a cada geração. A mistura com laranja é uma adaptação deliciosa, trazendo frescor e realçando a cor e o sabor do bolo. Substituir as farinhas comuns por arroz e polvilho doce deixa a receita acessível para quem tem restrição alimentar, mostrando como Receitas de afeto podem se adaptar para todos aproveitarem.

Uma fatia média (aprox. 60g, sem cobertura) tem cerca de 135 calorias. O valor pode aumentar dependendo da cobertura escolhida.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita Bolo sem glúten
Tempo de preparo 15 minutos
Tempo de forno 40 minutos
Tempo total 55 minutos
Rendimento 12 fatias
Calorias por porção 135 kcal

Cada ingrediente é essencial para textura leve, cor vibrante e sabor fresco

Para a massa:
200g de farinha de arroz – base sem glúten
30g de polvilho doce – leveza
12g (1 colher rasa) de fermento químico – crescimento
100g de açúcar (ou adoçante) – doçura
4 ovos (claras e gemas separadas) – leveza e estrutura
200ml de suco de laranja – umidade e aroma
100ml de óleo vegetal – maciez
1 cenoura média (cozida ou crua) – cor e sabor

Cobertura (opcional):
Cacau em pó e mel – para uma cobertura saudável

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela média e grande
• Fouet ou batedeira
• Espátula
• Forma média (retangular ou redonda)
• Forno

1. Claras em Neve

Separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar aos poucos até formar um merengue firme. Reserve.

2. Massa Líquida

No liquidificador, bata a cenoura, as gemas, o óleo e o suco de laranja até obter um creme homogêneo.

3. Ingredientes Secos

Misture em uma tigela a farinha de arroz, o polvilho doce e o fermento químico.

4. Juntando Tudo

Despeje o creme do liquidificador nos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo e sem gruminhos.

5. Incorporando o Merengue

Adicione o merengue delicadamente, misturando de baixo para cima, para manter a massa leve e aerada.

6. Assando

Coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para checar o ponto.

7. Cobertura (opcional)

Misture cacau em pó e mel até obter um creme. Espalhe sobre o bolo já frio.

Use cenoura cozida para bolo mais liso, mas cenoura crua também funciona
Não bata demais a massa após adicionar as claras, para não perder a leveza
Deixe esfriar antes de desenformar para não quebrar
Receitas sem glúten podem ser ainda mais fofinhas e saborosas com os ingredientes certos

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café coado ou chá de laranja
Fica ótimo com frutas frescas ou geleia cítrica
Acompanhamento perfeito para lanche da tarde ou café da manhã

Como Armazenar

Guarde em pote fechado fora da geladeira por até 2 dias
Na geladeira, dura até 5 dias
Pode congelar em fatias por até 1 mês

Considerações finais

O bolo de cenoura com laranja sem glúten é um carinho em forma de receita: leve, úmido, cheio de cor e sabor. Experimente, divida com quem ama e traga mais alegria e saúde para o seu dia!

FAQs

Posso substituir a farinha de arroz por outra?

Pode testar com mix sem glúten, mas a textura muda um pouco.

Dá para fazer só com claras?

Pode, mas o bolo fica menos macio.

Precisa cozinhar a cenoura antes?

Não é obrigatório, mas facilita para obter massa lisa.

Posso usar laranja lima?

Pode, fica mais suave e adocicado.

O bolo fica bom sem cobertura?

Fica sim, mas a cobertura de chocolate deixa ainda mais gostoso.