Bolo de fubá fofinho da vovó que derrete na boca e aquece a alma

Poucas coisas são tão aconchegantes quanto o aroma de bolo de fubá fofinho da vovó saindo do forno. Esse clássico da cozinha brasileira nos leva direto para os lanches da tarde no interior, com café passado na hora e mesa cheia de carinho. A receita é simples, mas cheia de amor, e o segredo da vovó sempre foi garantir uma massa leve, saborosa e macia que desmancha na boca. É impossível comer só um pedaço!

A Origem da Receita de bolo de fubá fofinho da vovó

O bolo de fubá tem origem nas cozinhas rurais do Brasil colonial, onde o milho era um dos ingredientes mais acessíveis. A combinação de fubá com leite, ovos e um toque de erva-doce se tornou tradição, principalmente nas festas juninas e cafés da manhã de fazenda. O bolo de fubá fofinho da vovó é uma dessas variações queridas, passada de geração em geração, onde cada família tem seu toque especial – seja com queijo, coco ou goiabada.

Quantas Calorias tem bolo de fubá fofinho da vovó?

Cada fatia (de um bolo com 12 porções) tem em média 280 calorias, considerando uma receita tradicional com leite e óleo. Um valor equilibrado para um lanche saboroso e afetivo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo tradicional
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do bolo de fubá fofinho da vovó

• 2 xícaras (chá) de fubá mimoso – dá sabor e cor ao bolo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo – ajuda a dar leveza à massa
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – adoça na medida certa
• 3 ovos inteiros – garantem estrutura e maciez
• 1 xícara (chá) de leite morno – deixa o bolo úmido
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal – dá textura fofinha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer
• 1 colher (chá) de erva-doce (opcional) – aroma tradicional que remete ao campo

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar
• Colher de pau ou batedor de arame
• Forma média redonda ou retangular, untada
• Forno convencional

Misturando os ingredientes líquidos

Em uma tigela, bata 3 ovos, 1 e 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de óleo até formar um creme claro. Acrescente 1 xícara de leite morno e mexa bem.

Incorporando os secos

Adicione 2 xícaras de fubá, 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de erva-doce (opcional). Misture até a massa ficar lisa e homogênea. Por último, acrescente 1 colher de fermento em pó e misture delicadamente.

Assando o bolo

Despeje a massa em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.

Servindo

Espere amornar antes de desenformar. Sirva com café fresco e um sorriso no rosto – exatamente como a vovó faria.

• Se quiser um toque ainda mais especial, acrescente 1/2 xícara de coco ralado ou cubinhos de goiabada na massa
• Para um bolo mais cremoso, substitua o leite por leite de coco
• O segredo da vovó era não bater demais o fermento: misture devagar para garantir a fofura

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto coado na hora
• Chá de ervas ou leite quente
• Manteiga ou requeijão passado na fatia morna

Como Armazenar ?

Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira. Na geladeira, dura até 5 dias e pode ser reaquecido por 15 segundos no micro-ondas. Também pode ser congelado em pedaços por até 2 meses, bem embalado em filme plástico.

Considerações finais

O bolo de fubá fofinho da vovó é uma dessas receitas que abraçam a gente por dentro. Simples, cheia de sabor e perfeita para qualquer momento, ele traz memórias boas e aquele gostinho de cuidado. Faça esse bolo hoje mesmo e leve um pouco do aconchego da casa da vó para sua cozinha.

FAQs

Posso fazer sem farinha de trigo?

Pode sim! Substitua por polvilho doce ou use apenas fubá, mas o bolo ficará mais firme.

É possível usar leite vegetal?

Sim, o leite de coco ou de aveia funciona muito bem e mantém a textura fofinha.

Posso usar margarina no lugar do óleo?

Sim, use 1/2 xícara de margarina derretida, o sabor ficará levemente diferente.

Funciona com adoçante no lugar do açúcar?

Sim, use adoçantes culinários próprios para forno e fogão, na proporção indicada na embalagem.

Dá certo colocar queijo ralado?

Sim! Queijo meia cura ralado deixa o bolo com sabor de roça e uma textura incrível.