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Bolo de fubá fofinho da vovó que perfuma a casa e aquece o coração

Tem cheirinho melhor que o de bolo de fubá fofinho da vovó saindo do forno? Esse clássico das tardes de domingo, servido com café coado na hora, traz uma sensação de conforto que só quem já viveu sabe. Com textura leve, sabor delicado de milho e aquele toque especial que só a vovó sabe dar, é impossível resistir a uma fatia quentinha. Perfeito para acompanhar conversas em família, lembrar da infância e manter viva a tradição da cozinha caseira.
A Origem da Receita de bolo de fubá fofinho da vovó
O bolo de fubá tem raízes profundas na cultura brasileira, especialmente nas cozinhas do interior. Feito originalmente com poucos ingredientes, como fubá de milho e leite, ele era preparado em fogões a lenha pelas avós e tias como um mimo para a família. Ao longo do tempo, foi ganhando versões mais leves, como essa, fofinha e aerada, mas sem perder a essência simples e carinhosa que o tornou tão querido em todas as regiões do Brasil.
Quantas Calorias tem bolo de fubá fofinho da vovó?
Uma fatia média desse bolo tem cerca de 210 calorias, dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes utilizados, como manteiga ou leite integral.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo caseiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 210 kcal
Descrição dos Ingredientes
O fubá é o protagonista, trazendo o sabor característico e a leveza da receita. A farinha de trigo equilibra a textura, deixando o bolo mais estruturado. O leite contribui para a umidade e maciez. O açúcar adoça na medida certa. Os ovos ajudam na estrutura e leveza. O óleo dá a maciez e durabilidade. O fermento em pó é o responsável pelo crescimento e a fofura. Para um toque especial, a erva-doce é opcional, mas traz aquele gostinho de roça.
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de erva-doce (opcional)

Equipamentos Necessários
Você vai precisar de uma tigela grande para misturar, fouet ou colher de pau, liquidificador (opcional), forma média com furo no meio, peneira e forno preaquecido.
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara. Acrescente o óleo e o leite e misture bem. Aos poucos, adicione o fubá e a farinha peneirados, mexendo até incorporar tudo. Se quiser, adicione a erva-doce. Por último, coloque o fermento e misture suavemente. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Dicas Extras
Use leite morno para deixar o bolo ainda mais fofinho. Evite abrir o forno antes de 30 minutos para o bolo não murchar. Para um sabor especial, polvilhe canela e açúcar por cima antes de assar. Se quiser uma textura mais úmida, adicione uma colher de sopa de requeijão à massa.
Sugestões de Acompanhamento
Nada combina melhor com esse bolo do que um café preto passado na hora. Também fica delicioso com chá de erva-doce ou suco natural de laranja. Para um toque ainda mais caseiro, sirva com geleia ou queijo fresco.
Como Armazenar ?
Guarde o bolo em pote fechado ou bem coberto com pano limpo por até 3 dias fora da geladeira. Para manter mais tempo, leve à geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado em fatias por até 2 meses. Na hora de servir, aqueça no micro-ondas por 20 segundos para recuperar a maciez.
Considerações finais
O bolo de fubá fofinho da vovó é mais do que um bolo — é um carinho em forma de receita. Ideal para qualquer momento, ele transforma o simples em especial. Seja para um café da tarde, visita inesperada ou só para matar a saudade da vovó, essa receita nunca falha. Faça em casa e sinta o sabor das boas memórias.
FAQs
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, pode usar a mesma quantidade de manteiga derretida. O bolo fica mais saboroso, mas um pouco menos úmido.
Posso fazer sem farinha de trigo?
Sim, mas substitua por farinha de arroz ou amido de milho para manter a estrutura e evitar que o bolo fique quebradiço.
Posso bater tudo no liquidificador?
Pode sim! Basta seguir a ordem líquida primeiro, depois os secos, deixando o fermento por último para incorporar sem bater muito.
Posso colocar queijo na massa?
Sim! Queijo meia cura ralado dá um sabor incrível e deixa o bolo com aquele toque mineiro.
Qual o melhor tipo de fubá?
O fubá fino garante uma massa mais leve e homogênea. Evite o fubá pré-cozido, que pode alterar a textura.
Bolo de fubá fofinho da vovó que perfuma a casa e aquece o coração
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de erva-doce (opcional)
Instruções
Equipamentos Necessários
Você vai precisar de uma tigela grande para misturar, fouet ou colher de pau, liquidificador (opcional), forma média com furo no meio, peneira e forno preaquecido.
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara. Acrescente o óleo e o leite e misture bem. Aos poucos, adicione o fubá e a farinha peneirados, mexendo até incorporar tudo. Se quiser, adicione a erva-doce. Por último, coloque o fermento e misture suavemente. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Dicas Extras
Use leite morno para deixar o bolo ainda mais fofinho. Evite abrir o forno antes de 30 minutos para o bolo não murchar. Para um sabor especial, polvilhe canela e açúcar por cima antes de assar. Se quiser uma textura mais úmida, adicione uma colher de sopa de requeijão à massa.
Sugestões de Acompanhamento
Nada combina melhor com esse bolo do que um café preto passado na hora. Também fica delicioso com chá de erva-doce ou suco natural de laranja. Para um toque ainda mais caseiro, sirva com geleia ou queijo fresco.
Como Armazenar ?
Guarde o bolo em pote fechado ou bem coberto com pano limpo por até 3 dias fora da geladeira. Para manter mais tempo, leve à geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado em fatias por até 2 meses. Na hora de servir, aqueça no micro-ondas por 20 segundos para recuperar a maciez.
Considerações finais
O bolo de fubá fofinho da vovó é mais do que um bolo — é um carinho em forma de receita. Ideal para qualquer momento, ele transforma o simples em especial. Seja para um café da tarde, visita inesperada ou só para matar a saudade da vovó, essa receita nunca falha. Faça em casa e sinta o sabor das boas memórias.
FAQs
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, pode usar a mesma quantidade de manteiga derretida. O bolo fica mais saboroso, mas um pouco menos úmido.
Posso fazer sem farinha de trigo?
Sim, mas substitua por farinha de arroz ou amido de milho para manter a estrutura e evitar que o bolo fique quebradiço.
Posso bater tudo no liquidificador?
Pode sim! Basta seguir a ordem líquida primeiro, depois os secos, deixando o fermento por último para incorporar sem bater muito.
Posso colocar queijo na massa?
Sim! Queijo meia cura ralado dá um sabor incrível e deixa o bolo com aquele toque mineiro.
Qual o melhor tipo de fubá?
O fubá fino garante uma massa mais leve e homogênea. Evite o fubá pré-cozido, que pode alterar a textura.
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