Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, adicione o ovo, a manteiga, o sal e vá colocando a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa lisa e macia. Sove por cerca de 10 minutos, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada até formar um retângulo grande e fino. Espalhe a manteiga do recheio, salpique o açúcar e o coco ralado. Enrole como um rocambole e corte em fatias de 3 a 4 cm. Acomode em forma untada deixando um espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até dourar. Enquanto assam, prepare a calda misturando o leite e o leite condensado. Assim que retirar as fatias do forno, regue com a calda quente. Finalize com mais coco ralado por cima, se desejar.
Dicas Extras
Para uma massa mais rica, substitua parte do leite por creme de leite.
Você pode adicionar gotas de baunilha ou raspas de limão no recheio para um toque diferente.
Deixe a calda penetrar bem nas fatias antes de servir — isso deixa o miolo ainda mais úmido.
Asse em forma alta e fechada para que a calda não seque rápido demais.
Sugestões de Acompanhamento
As fatias húngaras ficam incríveis com café passado na hora, chá preto, leite quente com canela ou chocolate quente. Para uma ocasião especial, sirva com sorvete de creme ou chantilly caseiro.
Como Armazenar?
Guarde as fatias em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Para consumir, aqueça por 15 segundos no micro-ondas. Também podem ser congeladas antes de assar, já cortadas, por até 1 mês.
Considerações finais
As fatias húngaras são puro carinho em forma de doce. A combinação de massa macia, recheio cremoso e calda delicada faz dessa receita um clássico que nunca sai de moda. Ótima para servir, presentear ou até vender, é daquelas delícias que merecem lugar fixo no seu caderno de receitas.
FAQs
Posso usar fermento fresco?
Sim! Substitua os 10g de fermento seco por 30g de fermento fresco, dissolvendo no leite morno com açúcar.
Dá para usar coco fresco?
Sim! O sabor fica ainda melhor. Apenas ajuste a quantidade de açúcar para não adoçar demais.
A massa pode ser feita no dia anterior?
Sim. Depois de sovar, guarde na geladeira e retire 30 minutos antes de abrir e rechear.
Posso rechear com outros ingredientes?
Claro! Experimente nutella, goiabada cremosa, canela com açúcar ou doce de leite.
Posso assar em forminhas individuais?
Sim! Ficam ótimas em formas de cupcake ou alumínio, ideais para porções individuais.
As fatias húngaras são daquelas receitas que encantam logo no primeiro olhar — e conquistam de vez no primeiro pedaço. Com massa fofinha, recheio de coco com creme e uma calda doce que envolve tudo, essa delícia é perfeita para cafés da tarde, lanche em família ou até para vender. Apesar do nome, é uma criação brasileira, recheada de carinho e afeto, que lembra quitandas, padarias de bairro e as receitas que a vó fazia aos domingos.
A Origem da Receita de fatias húngaras
Apesar do nome exótico, as fatias húngaras são uma invenção brasileira. Não existem registros dessa receita na Hungria — ela ganhou esse nome por aqui, provavelmente para valorizar seu charme e sofisticação. Inspirada nas massas enroladas como os cinnamon rolls, a versão brasileira conquistou espaço nas padarias e lares pelo sabor suave, recheio cremoso de coco e uma calda que torna cada mordida inesquecível.
Quantas Calorias tem fatias húngaras?
Cada unidade média de fatia húngara tem cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de recheio e da calda utilizada. É um doce calórico, mas ideal para ocasiões especiais ou um lanche mais indulgente.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce de padaria Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de descanso da massa: 1 hora Tempo de forno: 30 minutos Tempo total: 2 horas Rendimento: 12 fatias médias Calorias por porção: cerca de 280 calorias
Ingredientes das fatias húngaras
Cada parte da receita é pensada para deixar a massa leve e o recheio bem cremoso.
Para a massa:
500g de farinha de trigo – Base da massa
1 ovo – Traz estrutura e maciez
1/2 xícara (chá) de açúcar – Doçura equilibrada
1/2 xícara (chá) de leite morno – Ativa o fermento e hidrata
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – Deixa a massa leve e amanteigada
1/2 colher (chá) de sal – Realça o sabor
10g de fermento biológico seco (1 sachê) – Faz a massa crescer
Para o recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga – Base cremosa
1 xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco hidratado) – Recheio clássico
1/2 xícara (chá) de açúcar – Doçura suave
Para a calda:
1 xícara (chá) de leite
1/2 lata de leite condensado
Coco ralado para finalizar (opcional)
fatia húngara – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
1 tigela grande
1 rolo de massa
1 forma retangular grande
1 pano limpo
1 pincel (opcional)
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, adicione o ovo, a manteiga, o sal e vá colocando a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa lisa e macia. Sove por cerca de 10 minutos, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada até formar um retângulo grande e fino. Espalhe a manteiga do recheio, salpique o açúcar e o coco ralado. Enrole como um rocambole e corte em fatias de 3 a 4 cm. Acomode em forma untada deixando um espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até dourar. Enquanto assam, prepare a calda misturando o leite e o leite condensado. Assim que retirar as fatias do forno, regue com a calda quente. Finalize com mais coco ralado por cima, se desejar.
Dicas Extras
Para uma massa mais rica, substitua parte do leite por creme de leite.
Você pode adicionar gotas de baunilha ou raspas de limão no recheio para um toque diferente.
Deixe a calda penetrar bem nas fatias antes de servir — isso deixa o miolo ainda mais úmido.
Asse em forma alta e fechada para que a calda não seque rápido demais.
Sugestões de Acompanhamento
As fatias húngaras ficam incríveis com café passado na hora, chá preto, leite quente com canela ou chocolate quente. Para uma ocasião especial, sirva com sorvete de creme ou chantilly caseiro.
Como Armazenar?
Guarde as fatias em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Para consumir, aqueça por 15 segundos no micro-ondas. Também podem ser congeladas antes de assar, já cortadas, por até 1 mês.
Considerações finais
As fatias húngaras são puro carinho em forma de doce. A combinação de massa macia, recheio cremoso e calda delicada faz dessa receita um clássico que nunca sai de moda. Ótima para servir, presentear ou até vender, é daquelas delícias que merecem lugar fixo no seu caderno de receitas.
FAQs
Posso usar fermento fresco?
Sim! Substitua os 10g de fermento seco por 30g de fermento fresco, dissolvendo no leite morno com açúcar.
Dá para usar coco fresco?
Sim! O sabor fica ainda melhor. Apenas ajuste a quantidade de açúcar para não adoçar demais.
A massa pode ser feita no dia anterior?
Sim. Depois de sovar, guarde na geladeira e retire 30 minutos antes de abrir e rechear.
Posso rechear com outros ingredientes?
Claro! Experimente nutella, goiabada cremosa, canela com açúcar ou doce de leite.
Posso assar em forminhas individuais?
Sim! Ficam ótimas em formas de cupcake ou alumínio, ideais para porções individuais.
Fatias húngaras com recheio cremoso e sabor que derrete na boca
Ingredientes
500g de farinha de trigo – Base da massa
1 ovo – Traz estrutura e maciez
1/2 xícara (chá) de açúcar – Doçura equilibrada
1/2 xícara (chá) de leite morno – Ativa o fermento e hidrata
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – Deixa a massa leve e amanteigada
1/2 colher (chá) de sal – Realça o sabor
10g de fermento biológico seco (1 sachê) – Faz a massa crescer
Instruções
Equipamentos Necessários
1 tigela grande
1 rolo de massa
1 forma retangular grande
1 pano limpo
1 pincel (opcional)
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, adicione o ovo, a manteiga, o sal e vá colocando a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa lisa e macia. Sove por cerca de 10 minutos, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada até formar um retângulo grande e fino. Espalhe a manteiga do recheio, salpique o açúcar e o coco ralado. Enrole como um rocambole e corte em fatias de 3 a 4 cm. Acomode em forma untada deixando um espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até dourar. Enquanto assam, prepare a calda misturando o leite e o leite condensado. Assim que retirar as fatias do forno, regue com a calda quente. Finalize com mais coco ralado por cima, se desejar.
Dicas Extras
Para uma massa mais rica, substitua parte do leite por creme de leite.
Você pode adicionar gotas de baunilha ou raspas de limão no recheio para um toque diferente.
Deixe a calda penetrar bem nas fatias antes de servir — isso deixa o miolo ainda mais úmido.
Asse em forma alta e fechada para que a calda não seque rápido demais.
Sugestões de Acompanhamento
As fatias húngaras ficam incríveis com café passado na hora, chá preto, leite quente com canela ou chocolate quente. Para uma ocasião especial, sirva com sorvete de creme ou chantilly caseiro.
Como Armazenar?
Guarde as fatias em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Para consumir, aqueça por 15 segundos no micro-ondas. Também podem ser congeladas antes de assar, já cortadas, por até 1 mês.
Considerações finais
As fatias húngaras são puro carinho em forma de doce. A combinação de massa macia, recheio cremoso e calda delicada faz dessa receita um clássico que nunca sai de moda. Ótima para servir, presentear ou até vender, é daquelas delícias que merecem lugar fixo no seu caderno de receitas.
FAQs
Posso usar fermento fresco?
Sim! Substitua os 10g de fermento seco por 30g de fermento fresco, dissolvendo no leite morno com açúcar.
Dá para usar coco fresco?
Sim! O sabor fica ainda melhor. Apenas ajuste a quantidade de açúcar para não adoçar demais.
A massa pode ser feita no dia anterior?
Sim. Depois de sovar, guarde na geladeira e retire 30 minutos antes de abrir e rechear.
Posso rechear com outros ingredientes?
Claro! Experimente nutella, goiabada cremosa, canela com açúcar ou doce de leite.
Posso assar em forminhas individuais?
Sim! Ficam ótimas em formas de cupcake ou alumínio, ideais para porções individuais.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.