O Melhor Coração de Frango na Pressão: Receita de Família –

O coração de frango é uma iguaria muito apreciada na culinária brasileira, especialmente em churrascos. No entanto, poucos sabem que também pode ser preparado de forma prática e rápida na panela de pressão, resultando em um prato suculento, cheio de sabor e perfeito para o dia a dia. Ideal para quem busca uma refeição rica em proteínas e com um toque rústico e caseiro, essa receita é uma ótima alternativa para variar o cardápio sem gastar muito.

Como surgiu a receita de coração de frango na panela de pressão?

A receita de coração de frango na panela de pressão surgiu como uma adaptação prática do preparo tradicional feito na brasa. Com o tempo, passou a ser uma alternativa mais acessível e rápida, especialmente em regiões onde o churrasco não é uma prática frequente. A panela de pressão permite cozinhar os corações de maneira uniforme, preservando sua textura macia e sabor característico, com temperos que penetram profundamente na carne.

Quantas Calorias tem coração de frango na panela de pressão?

Uma porção de 100 gramas de coração de frango na panela de pressão contém aproximadamente 221 calorias, podendo variar conforme os ingredientes e temperos utilizados na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal, proteína
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos na pressão
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 221 kcal

Ingredientes

• 1 kg de coração de frango limpo – Fonte de proteína, base principal da receita
• 2 colheres de sopa de óleo – Para refogar e dar sabor
• 1 cebola grande picada – Realça o sabor e adiciona doçura natural
• 4 dentes de alho picados – Intensifica o sabor com seu toque aromático
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate – Acrescenta sabor e cor ao prato
• 1 folha de louro – Agrega aroma e sabor profundo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar
• Cheiro-verde picado a gosto – Finaliza com frescor e cor

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua de corte
• Tigela para temperar

Modo de Preparo com Detalhamento

Limpando e Preparando os Corações

Lave bem os corações de frango, retirando os excessos de gordura e possíveis coágulos. Escorra e reserve.

Refogando os Temperos

Aqueça o óleo na panela de pressão. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar levemente. Acrescente os corações e mexa bem até selar todos os lados.

Adicionando o Molho e Cozinhando

Adicione o molho de tomate, a folha de louro, sal e pimenta a gosto. Misture bem. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 25 minutos.

Finalização

Desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão e abra a panela com cuidado. Polvilhe cheiro-verde a gosto antes de servir.

Dicas Extras

• Deixe os corações de molho em água com vinagre por 15 minutos antes de usar para retirar odores.
• Você pode adicionar legumes como batata e cenoura junto na pressão para um prato mais completo.
• Para um toque especial, finalize com um fio de azeite de oliva e pimenta calabresa.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou arroz com açafrão
• Farofa crocante
• Vinagrete de tomate com cebola
• Salada verde com alface, rúcula e tomate-cereja

Como Armazenar

Guarde o coração de frango em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, armazene porções em sacos próprios e mantenha no freezer por até 3 meses. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de água ou no micro-ondas.

Considerações finais

O coração de frango na panela de pressão é uma receita simples, rápida e que surpreende pelo sabor. Ideal para quem busca uma refeição com proteína de qualidade sem complicação. Experimente essa delícia em sua próxima refeição e descubra como é fácil variar o cardápio com muito sabor.

FAQs

Posso usar coração de frango congelado?

Sim, mas o ideal é descongelar e lavar bem antes de cozinhar para garantir melhor textura e sabor.

Dá para fazer essa receita sem molho de tomate?

Sim, você pode substituir por tomates picados ou fazer uma versão mais seca apenas com cebola, alho e temperos.

Qual a melhor forma de temperar o coração de frango?

Marinar os corações com alho, cebola, sal, limão e ervas antes de cozinhar realça muito o sabor.

Posso adicionar pimentão ou outros legumes?

Sim, pimentão, cenoura, batata e até ervilhas combinam muito bem com essa receita.

Fica bom com pimenta?

Sim, pimenta calabresa ou dedo-de-moça dá um toque especial e combina muito bem com o sabor do coração.