1 forma com buraco no meio (tipo pudim, 20 a 22 cm)
1 panela para o recheio
1 espátula de silicone
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo e o leite e misture bem. Incorpore a farinha de trigo e o chocolate em pó, batendo até obter uma massa lisa. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até que o palito saia limpo. Enquanto assa, prepare o recheio: em fogo médio, misture o leite condensado, manteiga, chocolate em pó e creme de leite, mexendo até começar a engrossar, mas ainda com textura de calda cremosa. Deixe esfriar levemente. Com o bolo já frio, desenforme e despeje todo o recheio no centro e por cima, deixando que ele escorra como um “vulcão”. Decore com granulado ou raspas de chocolate, se quiser.
Dicas Extras
Para mais intensidade, use chocolate 70% ou ganache no recheio.
O ponto ideal do recheio é cremoso, mas escorrendo. Se engrossar demais, adicione um pouco de leite.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir, para não derreter a cobertura.
A receita também pode ser feita com massa branca e recheio de leite ninho ou doce de leite.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo vulcão é uma sobremesa por si só, mas pode ser servido com sorvete de creme, chantilly ou frutas vermelhas frescas para contrastar com o chocolate. Para bebidas, café coado ou um copo de leite gelado fazem um par perfeito.
Como Armazenar?
Guarde o bolo na geladeira por até 4 dias, coberto com tampa ou filme plástico. Para servir, retire com 15 minutos de antecedência para voltar à temperatura ambiente. O recheio se mantém cremoso. Também pode ser congelado por até 30 dias, preferencialmente sem a cobertura.
Considerações finais
O bolo vulcão é uma explosão de sabor e emoção. Com sua apresentação impactante e sabor irresistível, ele é perfeito para ocasiões que pedem um toque especial. Surpreenda quem você ama com essa delícia que une o melhor do bolo caseiro com um recheio cremoso que escorre como lava doce.
FAQs
Posso usar massa de caixinha?
Sim! Prepare conforme as instruções e siga apenas a parte do recheio e montagem para o efeito vulcão.
Posso substituir o chocolate em pó?
Pode, mas prefira cacau ou chocolate 50% para evitar que fique muito doce se usar achocolatado.
O recheio pode ser de brigadeiro?
Sim! O brigadeiro tradicional mole funciona perfeitamente como cobertura vulcânica.
Como deixar a cobertura mais líquida?
Adicione mais creme de leite ou um pouco de leite e mexa até atingir a textura desejada.
Posso fazer em forma comum?
Pode, mas o efeito vulcão aparece melhor em forma com furo no meio.
O bolo vulcão é aquele tipo de sobremesa que encanta pelo visual e conquista pelo sabor. Com uma massa fofinha e um recheio generoso que escorre ao ser cortado, ele é perfeito para surpreender em aniversários, comemorações ou até mesmo em um café da tarde especial. A combinação da simplicidade do bolo caseiro com a exuberância do recheio lembra os bolos de festa feitos com capricho pela mãe ou pela avó — cheios de carinho e afeto.
A Origem da Receita de bolo vulcão
O bolo vulcão surgiu no Brasil como uma variação divertida e criativa dos bolos recheados tradicionais. A ideia de um recheio abundante que “explode” no centro ao ser servido conquistou as redes sociais e os corações dos brasileiros. Inspirado na estética de sobremesas vulcânicas, esse bolo virou tendência e hoje é presença garantida em festas, vídeos culinários e vitrines de padarias artesanais.
Quantas Calorias tem bolo vulcão?
Uma fatia média de bolo vulcão (cerca de 120g com cobertura) tem em média 420 a 480 calorias, dependendo do tipo de massa e do recheio utilizado. É uma sobremesa indulgente, ideal para ocasiões especiais.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Bolo recheado com cobertura extra Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 35 minutos Tempo total: 55 minutos Rendimento: 12 fatias generosas Calorias por porção: cerca de 450 calorias
Ingredientes do bolo vulcão
Cada ingrediente foi pensado para uma massa leve e um recheio cremoso e abundante.
Para a massa:
3 ovos – Garantem estrutura e leveza
1 xícara (chá) de açúcar – Adoça e ajuda na textura
1/2 xícara (chá) de óleo – Deixa a massa úmida
1 xícara (chá) de leite – Traz fluidez
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada – Estrutura base da massa
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% – Intensifica o sabor
1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz crescer com leveza
Para o recheio/cobertura (vulcão):
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
Granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)
bolo vulcão – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
1 batedeira ou fouet
1 tigela média
1 forma com buraco no meio (tipo pudim, 20 a 22 cm)
1 panela para o recheio
1 espátula de silicone
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo e o leite e misture bem. Incorpore a farinha de trigo e o chocolate em pó, batendo até obter uma massa lisa. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até que o palito saia limpo. Enquanto assa, prepare o recheio: em fogo médio, misture o leite condensado, manteiga, chocolate em pó e creme de leite, mexendo até começar a engrossar, mas ainda com textura de calda cremosa. Deixe esfriar levemente. Com o bolo já frio, desenforme e despeje todo o recheio no centro e por cima, deixando que ele escorra como um “vulcão”. Decore com granulado ou raspas de chocolate, se quiser.
Dicas Extras
Para mais intensidade, use chocolate 70% ou ganache no recheio.
O ponto ideal do recheio é cremoso, mas escorrendo. Se engrossar demais, adicione um pouco de leite.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir, para não derreter a cobertura.
A receita também pode ser feita com massa branca e recheio de leite ninho ou doce de leite.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo vulcão é uma sobremesa por si só, mas pode ser servido com sorvete de creme, chantilly ou frutas vermelhas frescas para contrastar com o chocolate. Para bebidas, café coado ou um copo de leite gelado fazem um par perfeito.
Como Armazenar?
Guarde o bolo na geladeira por até 4 dias, coberto com tampa ou filme plástico. Para servir, retire com 15 minutos de antecedência para voltar à temperatura ambiente. O recheio se mantém cremoso. Também pode ser congelado por até 30 dias, preferencialmente sem a cobertura.
Considerações finais
O bolo vulcão é uma explosão de sabor e emoção. Com sua apresentação impactante e sabor irresistível, ele é perfeito para ocasiões que pedem um toque especial. Surpreenda quem você ama com essa delícia que une o melhor do bolo caseiro com um recheio cremoso que escorre como lava doce.
FAQs
Posso usar massa de caixinha?
Sim! Prepare conforme as instruções e siga apenas a parte do recheio e montagem para o efeito vulcão.
Posso substituir o chocolate em pó?
Pode, mas prefira cacau ou chocolate 50% para evitar que fique muito doce se usar achocolatado.
O recheio pode ser de brigadeiro?
Sim! O brigadeiro tradicional mole funciona perfeitamente como cobertura vulcânica.
Como deixar a cobertura mais líquida?
Adicione mais creme de leite ou um pouco de leite e mexa até atingir a textura desejada.
Posso fazer em forma comum?
Pode, mas o efeito vulcão aparece melhor em forma com furo no meio.
Bolo vulcão com recheio que transborda e sabor que explode memórias afetivas
Ingredientes
3 ovos – Garantem estrutura e leveza
1 xícara (chá) de açúcar – Adoça e ajuda na textura
1/2 xícara (chá) de óleo – Deixa a massa úmida
1 xícara (chá) de leite – Traz fluidez
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada – Estrutura base da massa
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% – Intensifica o sabor
1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz crescer com leveza
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
Granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)
Instruções
Equipamentos Necessários
1 batedeira ou fouet
1 tigela média
1 forma com buraco no meio (tipo pudim, 20 a 22 cm)
1 panela para o recheio
1 espátula de silicone
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo e o leite e misture bem. Incorpore a farinha de trigo e o chocolate em pó, batendo até obter uma massa lisa. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até que o palito saia limpo. Enquanto assa, prepare o recheio: em fogo médio, misture o leite condensado, manteiga, chocolate em pó e creme de leite, mexendo até começar a engrossar, mas ainda com textura de calda cremosa. Deixe esfriar levemente. Com o bolo já frio, desenforme e despeje todo o recheio no centro e por cima, deixando que ele escorra como um “vulcão”. Decore com granulado ou raspas de chocolate, se quiser.
Dicas Extras
Para mais intensidade, use chocolate 70% ou ganache no recheio.
O ponto ideal do recheio é cremoso, mas escorrendo. Se engrossar demais, adicione um pouco de leite.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir, para não derreter a cobertura.
A receita também pode ser feita com massa branca e recheio de leite ninho ou doce de leite.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo vulcão é uma sobremesa por si só, mas pode ser servido com sorvete de creme, chantilly ou frutas vermelhas frescas para contrastar com o chocolate. Para bebidas, café coado ou um copo de leite gelado fazem um par perfeito.
Como Armazenar?
Guarde o bolo na geladeira por até 4 dias, coberto com tampa ou filme plástico. Para servir, retire com 15 minutos de antecedência para voltar à temperatura ambiente. O recheio se mantém cremoso. Também pode ser congelado por até 30 dias, preferencialmente sem a cobertura.
Considerações finais
O bolo vulcão é uma explosão de sabor e emoção. Com sua apresentação impactante e sabor irresistível, ele é perfeito para ocasiões que pedem um toque especial. Surpreenda quem você ama com essa delícia que une o melhor do bolo caseiro com um recheio cremoso que escorre como lava doce.
FAQs
Posso usar massa de caixinha?
Sim! Prepare conforme as instruções e siga apenas a parte do recheio e montagem para o efeito vulcão.
Posso substituir o chocolate em pó?
Pode, mas prefira cacau ou chocolate 50% para evitar que fique muito doce se usar achocolatado.
O recheio pode ser de brigadeiro?
Sim! O brigadeiro tradicional mole funciona perfeitamente como cobertura vulcânica.
Como deixar a cobertura mais líquida?
Adicione mais creme de leite ou um pouco de leite e mexa até atingir a textura desejada.
Posso fazer em forma comum?
Pode, mas o efeito vulcão aparece melhor em forma com furo no meio.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.