Brigadeiro Cremoso Caseiro é uma Sobremesa que Derrete na Boca

O brigadeiro cremoso é uma versão ainda mais indulgente do clássico doce brasileiro, com uma textura macia e irresistível. Ideal para comer de colher, rechear bolos ou usar como cobertura, ele é fácil de fazer e garante o sucesso em qualquer ocasião. Aprenda a preparar essa delícia e surpreenda com sua cremosidade!

Como surgiu o brigadeiro cremoso?

O brigadeiro surgiu na década de 1940 e rapidamente se tornou um ícone da confeitaria brasileira. O brigadeiro cremoso é uma adaptação moderna, que mantém o sabor tradicional, mas com uma textura mais macia, ideal para ser saboreado de forma diferente.

Quantas calorias tem o brigadeiro cremoso?

Uma porção de brigadeiro cremoso (50g) contém cerca de 150 a 180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do brigadeiro cremoso e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa ou recheio
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 6 porções (aproximadamente 400g)
• Calorias por porção: 160 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 1 lata de leite condensado: Base da receita, dá doçura e cremosidade.
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau em pó: Confere o sabor intenso do brigadeiro.
• 1 colher (sopa) de manteiga: Ajuda na textura e brilho.
• ½ caixa de creme de leite: Torna o brigadeiro mais macio e cremoso.
• 1 pitada de sal (opcional): Realça o sabor do chocolate.

Equipamentos necessários

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou silicone para mexer
• Tigela para servir

1. Preparando o brigadeiro cremoso

Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude ou queime.

2. Ponto do brigadeiro cremoso

Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar levemente do fundo da panela.

Adicione o creme de leite e misture bem, até obter uma consistência homogênea e cremosa.

3. Finalizando e servindo

Retire do fogo, transfira para uma tigela ou potinhos individuais e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Sirva puro ou com confeitos, frutas ou granulado por cima.

• Use cacau em pó para um sabor mais intenso e menos doce.
• Substitua o creme de leite por leite de coco para uma versão sem lactose.
• Adicione uma colher de chá de essência de baunilha para um toque especial.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com morangos frescos ou fatias de banana para equilibrar o sabor.
• Use como recheio de bolos, tortas ou brownies.
• Acompanhe com sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais indulgente.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o brigadeiro em um recipiente fechado por até 5 dias. Retire da geladeira 15 minutos antes de servir para que fique mais cremoso.
• No freezer: Congele por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.

Considerações finais

O brigadeiro cremoso é uma sobremesa versátil e irresistível, que combina praticidade e sabor. Seja para um momento especial ou para adoçar o dia a dia, essa receita é uma escolha certeira. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

FAQs

1. Como saber o ponto certo do brigadeiro cremoso?

O ponto ideal é quando o brigadeiro desgruda levemente do fundo da panela, mas ainda está macio e fluido.

2. Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Sim, mas o sabor será mais doce e menos intenso. Ajuste a quantidade de açúcar se necessário.

3. O brigadeiro cremoso pode ser usado como recheio?

Sim, ele é perfeito para rechear bolos, tortas e cupcakes.

4. Posso fazer a receita sem creme de leite?

Sim, o brigadeiro ficará mais denso, mas ainda delicioso.

5. Como deixar o brigadeiro mais brilhoso?

Adicione uma colher de sopa de glucose ou manteiga extra no final do preparo.