Brigadeiro de Panela Caseiro: A Melhor Receita Para Comer de Colher

O brigadeiro de panela é uma das sobremesas mais queridas do Brasil. Simples, rápido e incrivelmente saboroso, ele é perfeito para aqueles momentos em que bate a vontade de um doce cremoso e caseiro. Com poucos ingredientes e sem necessidade de enrolar, o brigadeiro de panela é a opção ideal para saborear direto da colher ou usar como recheio e cobertura de bolos.

Como surgiu o brigadeiro de panela?

O brigadeiro tradicional surgiu na década de 1940, durante uma campanha política no Brasil, em homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes. Com a popularização da receita, surgiram diversas variações – entre elas, o brigadeiro de panela, criado como uma alternativa mais prática e rápida, sem a necessidade de moldar os docinhos. Ele ganhou espaço nas casas brasileiras por sua facilidade de preparo e sabor irresistível.

Quantas calorias tem brigadeiro de panela?

Uma porção de 2 colheres de sopa de brigadeiro de panela contém, em média, 180 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Doce de colher
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do brigadeiro de panela

Os ingredientes do brigadeiro de panela são básicos e fáceis de encontrar. Cada um tem um papel importante para garantir a textura e o sabor ideais da receita.

• 1 lata de leite condensado: base cremosa e doce da receita
• 1 colher de sopa de manteiga: ajuda a dar brilho e textura ao brigadeiro
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau): traz o sabor marcante e equilibrado do chocolate
• Chocolate granulado (opcional): para decorar ou adicionar crocância

Equipamentos Necessários

Para preparar o brigadeiro de panela, você vai precisar de:

• 1 panela média (preferencialmente de fundo grosso)
• 1 colher de pau ou espátula de silicone
• 1 prato fundo ou tigela (caso queira esfriar antes de servir)

Misturando os Ingredientes

Em uma panela ainda fora do fogo, coloque 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de chocolate em pó. Misture bem até que o chocolate esteja totalmente incorporado.

Cozinhando o Brigadeiro

Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar. O brigadeiro deve cozinhar por cerca de 10 minutos, até começar a soltar do fundo da panela. O ponto ideal é quando a mistura está cremosa, mas consistente.

Servindo

Assim que atingir o ponto, desligue o fogo. Você pode servir o brigadeiro de panela quente, morno ou frio. Para uma versão mais firme, deixe esfriar em um prato untado ou em uma tigela.

• Use chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais equilibrado e menos doce
• Mexa constantemente para evitar que o brigadeiro queime ou grude no fundo
• Se quiser uma versão mais cremosa, adicione 1 colher de sopa de creme de leite após desligar o fogo

Sugestões de Acompanhamento

O brigadeiro de panela combina muito bem com:

Como Armazenar

Guarde o brigadeiro de panela em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por cerca de 30 segundos ou em banho-maria até atingir a cremosidade desejada.

Considerações finais

O brigadeiro de panela é uma receita simples, rápida e cheia de sabor, ideal para qualquer momento. Seja para comer de colher, usar como cobertura ou matar aquela vontade de doce, ele nunca decepciona. Experimente hoje mesmo e descubra o prazer de fazer um dos doces mais amados do Brasil em poucos minutos.

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas o resultado será mais doce e menos intenso. Prefira chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais equilibrado.

Dá para fazer brigadeiro de panela sem manteiga?

Sim, mas a manteiga ajuda a dar brilho e uma textura mais cremosa. Se preferir, use margarina ou óleo de coco.

O brigadeiro de panela pode ser usado como recheio?

Sim, ele é perfeito para rechear bolos, tortas e até cupcakes. Basta deixar esfriar um pouco antes de usar.

É possível fazer uma versão vegana?

Sim! Use leite condensado vegetal, manteiga vegetal e chocolate em pó sem leite.

Como sei que o brigadeiro chegou ao ponto certo?

O ponto ideal é quando a mistura desgruda do fundo da panela e está cremosa, mas não líquida demais.