Cada colherada uma explosão de sabor! Doce de leite e abacaxi juntos num pavê Irresistível –

O pavê de doce de leite e abacaxi é uma sobremesa que encanta pelo equilíbrio entre o doce cremoso e o frescor da fruta tropical. Essa receita é perfeita para servir em ocasiões especiais, oferecendo um sabor marcante, textura macia e preparo simples. Além disso, é uma alternativa deliciosa ao pavê tradicional, trazendo uma combinação que surpreende o paladar com leveza e sofisticação.

Como surgiu a receita de Pavê de Doce de Leite e Abacaxi?

O pavê tem origem na culinária francesa, vindo do termo “pavé”, que significa “lajota”, fazendo referência às camadas sobrepostas da sobremesa. No Brasil, a criatividade culinária transformou o pavê em uma sobremesa nacional com inúmeras variações. A versão com doce de leite e abacaxi surgiu como uma maneira de unir o sabor intenso do doce de leite latino-americano com a acidez refrescante do abacaxi, criando uma combinação irresistível que rapidamente conquistou os lares brasileiros.

Quantas Calorias tem Pavê de Doce de Leite e Abacaxi?

Uma porção média de pavê de doce de leite e abacaxi (150g) possui aproximadamente 280 calorias, variando conforme o tipo de doce de leite e creme utilizados na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos (para o abacaxi)
Tempo total: 35 minutos + 3h na geladeira
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Pavê de Doce de Leite e Abacaxi

• 1 abacaxi picado em cubos pequenos: fornece o frescor e a acidez que contrastam com o doce de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar: para caramelizar o abacaxi levemente
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena): ajuda a engrossar o creme
• 500 ml de leite integral
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 400g de doce de leite cremoso: ingrediente principal para o sabor marcante
• 1 pacote de biscoito maisena (200g): forma as camadas do pavê
• Leite para umedecer os biscoitos (aproximadamente 100ml)

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Tigela para mistura
• Forma ou refratário médio (20x30cm)
• Colher ou espátula
• Faca e tábua de corte
• Colher de sopa
• Fogão e geladeira

Cozinhando o abacaxi

Em uma panela, adicione 1 abacaxi picado e 4 colheres de sopa de açúcar

Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo até soltar líquido e reduzir levemente

Desligue o fogo e reserve para esfriar completamente

Preparando o creme branco

Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 2 colheres de amido de milho e 500 ml de leite

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar (cerca de 8 a 10 minutos)

Após engrossar, desligue o fogo e misture 1 caixa de creme de leite até ficar homogêneo

Reserve e deixe esfriar

Montando o Pavê

Umedeça os biscoitos maisena no leite

Em um refratário, faça a primeira camada com os biscoitos

Adicione uma camada do creme branco

Faça uma camada com o abacaxi cozido

Cubra com doce de leite cremoso

Repita as camadas até completar o refratário, finalizando com doce de leite

Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir

• Use abacaxi fresco e bem maduro para garantir mais sabor
• O doce de leite pode ser substituído por doce de leite caseiro feito com leite condensado cozido
• Umedeça levemente os biscoitos, sem encharcar, para manter a textura firme
• Para uma apresentação mais bonita, finalize com coco ralado ou raspas de chocolate branco

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou café com leite
• Licor de coco ou vinho do porto
• Sorvete de creme para os dias mais quentes

Como Armazenar

• Conserve o pavê na geladeira, coberto com filme plástico, por até 5 dias
• Para congelar, armazene em pote fechado por até 30 dias (consistência pode mudar levemente)
• Para reconsumir, apenas descongele naturalmente na geladeira e sirva gelado

Considerações finais

O pavê de doce de leite com abacaxi é uma sobremesa perfeita para quem busca sabor, praticidade e um toque tropical. Ideal para festas, almoços em família ou simplesmente para adoçar o dia, essa receita combina o melhor do Brasil com um toque latino. Experimente essa delícia e surpreenda seus convidados com uma sobremesa leve, cremosa e inesquecível.

FAQs

Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas o ideal é escorrer bem o líquido e reduzir o açúcar da receita, já que ele é mais doce que o abacaxi fresco.

O que posso usar no lugar do biscoito maisena?

Você pode substituir por biscoito champagne ou bolacha de leite, dependendo da textura desejada.

Posso montar em porções individuais?

Sim! Taças ou potinhos são ótimos para porções individuais, facilitando o serviço e valorizando a apresentação.

Dá para fazer sem amido de milho?

Sim, mas o creme ficará mais líquido. Você pode reduzir o leite ou usar outro espessante como farinha de trigo.

Quanto tempo antes devo preparar?

O ideal é fazer com 3 a 6 horas de antecedência para que o pavê firme bem e os sabores se integrem.