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Cocada Caseira com Leite Condensado: Sabor Inesquecível! –

Cocada com leite condensado fica molhadinha e cremosa é realmente divina

A cocada com leite condensado é um doce típico da culinária brasileira, conhecido por sua textura macia e sabor marcante de coco. Essa versão, feita com leite condensado, traz um toque extra de cremosidade e doçura, tornando-a ainda mais deliciosa. Seja para uma sobremesa especial ou para vender, essa receita é fácil de fazer e sempre faz sucesso!

A cocada tem origens africanas e chegou ao Brasil durante o período colonial. Tradicionalmente feita apenas com coco e açúcar, a receita foi ganhando variações ao longo do tempo. A versão com leite condensado surgiu como uma adaptação moderna, trazendo mais cremosidade ao doce e conquistando ainda mais admiradores. Hoje, é uma das receitas mais populares em festas e confeitarias do país.

Uma porção de 50g de cocada com leite condensado contém aproximadamente 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

  • Tipo de receita: Doce
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de fogo: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Rendimento: Aproximadamente 15 cocadas
  • Calorias por porção: 180-220 kcal
  • 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395g) – traz cremosidade e doçura ao doce
  • 200g de coco ralado fresco ou seco sem açúcar – responsável pela textura e sabor marcante
  • 1 xícara de açúcar – ajuda a dar consistência firme à cocada
  • 1 colher de sopa de manteiga – evita que a cocada grude e dá brilho à receita
  • 100ml de leite – ajuda a dissolver os ingredientes e manter a umidade da cocada

Equipamentos necessários

  • Panela média com fundo grosso – evita que a cocada queime
  • Colher de pau ou espátula – facilita mexer os ingredientes
  • Assadeira ou superfície untada – para despejar a cocada depois de pronta
  • Papel manteiga ou plástico filme – para armazenar as cocadas depois de frias
cocada brasil_Créditos depositphotos.com MKPK

Modo de preparo

Preparando a mistura da cocada

Em uma panela média, adicione o leite condensado, o coco ralado, o açúcar, a manteiga e o leite. Misture bem antes de levar ao fogo.

Cozinhando a cocada

Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente para evitar que grude no fundo. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela.

Modelando e resfriando as cocadas

Despeje a cocada em uma assadeira untada ou sobre papel manteiga. Espere esfriar um pouco e, com a ajuda de uma colher, modele as cocadas no formato desejado. Deixe esfriar completamente antes de servir.

  • Se quiser uma cocada mais firme, deixe cozinhar por mais tempo, até ficar bem consistente.
  • Para uma versão ainda mais cremosa, acrescente 100ml de creme de leite à receita.
  • Se preferir cocada dourada, asse as cocadas por 5 minutos no forno a 180°C após modelá-las.

Sugestões de acompanhamento

  • Café fresco, para equilibrar o doce da cocada
  • Sorvete de coco ou creme, criando uma sobremesa ainda mais especial
  • Chá de ervas, como camomila ou hortelã, para um toque leve e refrescante
  • Na geladeira: Conserve em um recipiente fechado por até 7 dias.
  • No freezer: Congele por até 3 meses. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas.
  • Em temperatura ambiente: Dura até 3 dias, desde que armazenada em local seco e fresco.

Considerações finais

A cocada com leite condensado é uma sobremesa simples, mas irresistível! Com poucos ingredientes e um preparo rápido, ela se torna uma ótima opção para qualquer ocasião. Teste essa receita e aproveite o sabor inconfundível desse doce tradicional!

FAQs

Posso usar coco ralado industrializado?

Sim! Mas prefira o coco seco sem açúcar, pois o coco adoçado pode deixar a cocada muito doce.

A cocada pode ser feita sem açúcar?

Sim, porém, a textura ficará menos firme. Para equilibrar, você pode adicionar um pouco mais de coco ralado.

Dá para fazer cocada no micro-ondas?

Sim! Misture os ingredientes em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 minutos, mexa e volte por mais 2 minutos, até atingir a textura desejada.

Como fazer cocada de colher?

Basta reduzir o tempo de cozimento e adicionar 50ml de leite de coco para uma textura mais cremosa.

Posso adicionar outros ingredientes?

Sim! Experimente colocar chocolate, castanhas ou frutas cristalizadas para variar o sabor.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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