Cocada Caseira Cremosa é a Receita Perfeita para Qualquer Ocasião!

Se você quer aprender como fazer cocada, veio ao lugar certo! Esse doce típico brasileiro é delicioso, fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião. Seja cremosa ou em pedaços, a cocada leva poucos ingredientes e tem um sabor irresistível. Confira essa receita tradicional e faça em casa!

Como surgiu a receita de cocada?

A cocada tem origem africana e foi trazida ao Brasil pelos portugueses no período colonial. Com a abundância de coco no país, a receita se tornou um clássico da culinária brasileira, ganhando variações em diferentes regiões. Hoje, a cocada está presente em festas, feiras e é um dos doces caseiros mais amados.

Quantas calorias tem a cocada?

Uma porção média de cocada tradicional (50 g) contém cerca de 200 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Doce
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 200 kcal

Ingredientes da receita de cocada

• 2 xícaras (chá) de coco ralado fresco – Proporciona textura e sabor autêntico.
• 1 lata de leite condensado – Dá cremosidade e um toque adocicado irresistível.
• 1 xícara (chá) de açúcar – Ajuda na consistência e adoça o doce.
• 1/2 xícara (chá) de leite – Mantém a cocada úmida e equilibrada.
• 1 colher (sopa) de manteiga – Acrescenta brilho e evita que a mistura grude.
• (Opcional) 1 pitada de sal – Destaca o sabor e equilibra a doçura.

Equipamentos necessários

• Panela de fundo grosso para cozinhar
• Colher de pau ou espátula para mexer
• Forma untada (para a cocada de corte)
• Recipiente para esfriar

Preparando a cocada

Em uma panela, adicione o coco ralado, o leite condensado, o açúcar, o leite e a manteiga.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude no fundo.

Quando começar a engrossar e desgrudar da panela, adicione a pitada de sal para realçar o sabor.

Continue mexendo até atingir o ponto desejado: mais mole para cocada cremosa ou mais firme para cocada de corte.

Modelando e resfriando

Para cocada de colher, basta transferir para um recipiente e servir morna ou gelada.

Para cocada de corte, despeje a mistura em uma forma untada, alise e deixe esfriar.

Após esfriar, corte em quadradinhos e sirva.

• Para uma cocada mais dourada, deixe caramelizar levemente antes de desligar o fogo.
• Se quiser um sabor especial, adicione raspas de limão ou essência de baunilha.
• Para uma versão mais cremosa, substitua o leite por leite de coco.
• Se desejar uma cocada mais firme, cozinhe um pouco mais até atingir o ponto de bala mole.

Sugestões de acompanhamento

A cocada combina com:

• Café preto para um contraste perfeito de sabores.
• Sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais deliciosa.
• Frutas frescas, como abacaxi ou morango, para equilibrar a doçura.
• Calda de chocolate para um toque extra de sabor.

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: Até 3 dias em pote fechado.
• Na geladeira: Até 7 dias, mantendo a textura.
• No freezer: Pode ser congelada por até 2 meses e descongelada naturalmente.

Considerações finais

Agora que você já sabe como fazer cocada, prepare essa receita deliciosa e compartilhe com a família! Fácil de fazer e com ingredientes simples, esse doce é perfeito para qualquer ocasião. Experimente diferentes variações e descubra sua favorita!

FAQs

Posso usar coco seco em vez de coco fresco?

Sim, mas hidrate com um pouco de leite antes de usar.

Como deixar a cocada mais cremosa?

Cozinhe menos tempo e adicione mais leite condensado.

Dá para fazer cocada sem leite condensado?

Sim! A receita tradicional leva apenas coco, açúcar e água.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, mas a textura pode mudar. Prefira adoçantes próprios para forno e fogão.

Como saber o ponto certo da cocada de corte?

Quando desgrudar do fundo da panela e estiver firme ao toque após esfriar.