Como Fazer Bem Casados Macios e Recheados com Doce de Leite

Os bem casados são doces tradicionais e indispensáveis em casamentos e celebrações, simbolizando a união e a felicidade. Essa delícia consiste em duas camadas de massa delicada e macia, recheadas com doce de leite e cobertas com açúcar. Aprenda a preparar essa iguaria clássica com esta receita detalhada.

Como surgiu a receita de Bem Casado?

O bem casado tem origem em doces portugueses conhecidos como “casadinhos”. No Brasil, a receita evoluiu, ganhando popularidade em casamentos como um símbolo de união e boa sorte para os noivos. A tradição sugere que cada convidado que provar o doce também será abençoado com felicidade e amor.

Quantas calorias tem o bem casado?

Um bem casado tem, em média, 150 calorias, dependendo da receita e do tamanho.

Informações nutricionais e rendimento

Tipo de receita: Doce
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 20 unidades
Calorias por porção: 150 calorias

Ingredientes para Bem Casado

• 4 ovos (para dar leveza e textura à massa)
• 100 g de açúcar refinado (para adoçar a massa na medida certa)
• 100 g de farinha de trigo peneirada (responsável pela estrutura da massa)
• 1 colher de chá de fermento em pó (para deixar a massa aerada)
• 1 lata de leite condensado cozido ou 300 g de doce de leite pronto (para o recheio cremoso)
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (garante o toque final clássico do bem casado)

Equipamentos necessários

• Batedeira
• Peneira
• Assadeira retangular
• Papel manteiga
• Colher de confeiteiro
• Espátula

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

Na batedeira, bata os ovos em alta velocidade até triplicarem de volume, formando um creme claro e espumoso.

Aos poucos, adicione o açúcar refinado, batendo até dissolver completamente.

Retire da batedeira e, com uma espátula, incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó.

Assando a Massa

Coloque a massa em pequenas porções na assadeira forrada, formando círculos uniformes.

Leve ao forno por 8-10 minutos, ou até que os discos estejam levemente dourados.

Retire e deixe esfriar completamente antes de rechear.

Montando os Bem Casados

Passe o doce de leite em uma das metades e cubra com outra metade, formando um “sanduíche”.

Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os bem casados, cobrindo-os uniformemente.

• Use ovos em temperatura ambiente para garantir uma massa mais leve.
• Se possível, deixe os bem casados descansarem por algumas horas antes de servir, para que fiquem ainda mais macios.
• Experimente recheios alternativos, como creme de avelã ou brigadeiro, para variar a receita.

Sugestões de Acompanhamento

Os bem casados combinam perfeitamente com café, chá ou espumante, tornando-se uma sobremesa versátil para qualquer ocasião.

Como Armazenar

• Guarde os bem casados em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
• Para conservar por mais tempo, embrulhe-os em plástico filme e congele por até 30 dias. Para descongelar, basta deixá-los em temperatura ambiente por 2 horas.

Considerações Finais

Preparar bem casados é uma arte que combina tradição e sabor. Ao seguir esta receita, você não só cria um doce delicioso, mas também um símbolo de felicidade e união que encantará seus convidados. Experimente e torne seus momentos ainda mais especiais!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de recheio?

Sim, creme de avelã, brigadeiro ou ganache são ótimas opções para variar.

2. Preciso usar açúcar de confeiteiro no final?

O açúcar de confeiteiro é tradicional, mas você pode usar cacau em pó ou coco ralado, se preferir.

3. Como deixar os bem casados mais fofinhos?

Bata os ovos por bastante tempo e peneire a farinha para garantir uma textura leve.

4. Posso fazer os bem casados sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou mistura para bolos sem glúten.

5. É possível fazer a massa com antecedência?

Sim, mas a massa deve ser usada imediatamente após o preparo para manter a leveza.