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Como Fazer Bolo de Aniversário com Recheio de Brigadeiro Branco

Um bolo de aniversário bem feito é o destaque de qualquer festa. Com uma massa fofinha, recheios irresistíveis e uma cobertura incrível, ele combina sabor e visual para transformar o momento em algo inesquecível. Aqui está uma receita prática e deliciosa para você arrasar na comemoração!
Como surgiu o bolo de aniversário?
A tradição de usar bolos em aniversários remonta à antiguidade, começando com os gregos e romanos, que celebravam com doces redondos feitos de mel. Com o tempo, o bolo se tornou um símbolo de celebração, ganhando camadas, coberturas e decorações que marcam festas no mundo todo.
Quantas calorias tem o bolo de aniversário?
Uma fatia média de bolo de aniversário (100g) contém cerca de 300 a 400 calorias, dependendo do recheio e cobertura utilizados.
Informações nutricionais e rendimento do bolo de aniversário
Informações gerais:
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 1h15
- Rendimento: 12 fatias
- Calorias por porção: 350 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para o bolo de aniversário
Para a massa:
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras de açúcar (400g)
- 1 xícara de leite morno (240ml)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (5ml)
Para o recheio (brigadeiro branco):
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher de sopa de manteiga (15g)
- 1/2 xícara de creme de leite (120ml)
- 100g de chocolate branco picado
Para a cobertura (chantilly):
- 2 xícaras de creme de leite fresco (500ml)
- 3 colheres de sopa de açúcar (45g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (5ml)
Para decorar (opcional):
- Granulado, frutas frescas ou confeitos coloridos.

Equipamentos necessários
- Batedeira ou fouet para bater os ingredientes.
- Forma redonda de 25cm, untada e enfarinhada.
- Panela para preparar o recheio.
Modo de preparo detalhado
1. Preparar a massa
Preaqueça o forno a 180°C.
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione o óleo e o leite morno aos poucos, alternando com a farinha de trigo peneirada.
Misture delicadamente o fermento e a essência de baunilha com uma espátula.
Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
2. Preparar o recheio
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Adicione o creme de leite e mexa bem. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
3. Preparar a cobertura
Na batedeira, bata o creme de leite fresco, o açúcar e a baunilha até obter picos firmes. Reserve na geladeira até a hora de usar.
4. Montar o bolo
Depois que o bolo esfriar, corte-o em duas ou três camadas.
Recheie as camadas com o brigadeiro branco, espalhando uniformemente.
Cubra o bolo com o chantilly, alisando com uma espátula.
5. Decorar
Finalize com confeitos, granulados ou frutas frescas conforme sua preferência.
6. Servir
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para firmar o recheio e a cobertura.
- Substitua o brigadeiro branco por recheios de doce de leite, ganache ou frutas frescas.
- Use formas com tamanhos diferentes para criar bolos de andares.
- Para um bolo ainda mais úmido, regue as camadas com uma calda feita de água e açúcar ou suco de frutas.
Sugestões de acompanhamentos
O bolo de aniversário combina bem com:
- Sorvete.
- Café ou cappuccino.
- Sucos naturais ou refrigerantes.
Como armazenar
- Guarde o bolo na geladeira por até 3 dias, coberto com plástico filme para evitar ressecamento.
- Não é recomendado congelar após a montagem, mas você pode congelar a massa antes de rechear e decorar.
Considerações finais
Este bolo de aniversário é a escolha perfeita para qualquer celebração. Com sua massa macia, recheio cremoso e cobertura deliciosa, ele vai encantar todos os convidados. Experimente esta receita e faça da sua festa um momento ainda mais especial!
FAQs
Posso usar outro tipo de cobertura?
Sim, ganache, pasta americana ou buttercream são boas opções.
Dá para fazer o bolo sem recheio?
Sim, ele fica delicioso como um bolo simples coberto apenas com chantilly.
Como evitar que o bolo fique seco?
Não asse por tempo excessivo e use calda para umedecer as camadas.
Posso substituir o creme de leite fresco?
Sim, use chantilly pronto ou bata creme de leite com açúcar, mas a textura pode variar.
É possível usar outro tipo de forma?
Sim, formas quadradas ou em formatos temáticos funcionam bem para personalizar o bolo.
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