Como Fazer Bolo de Chocolate Cremoso que Derrete na Boca

O bolo de chocolate cremoso é uma sobremesa que conquista pelo sabor intenso e textura aveludada. Essa delícia combina a riqueza do chocolate com uma cremosidade que derrete na boca, sendo ideal para festas, encontros ou para adoçar o dia a dia. Confira a receita completa e surpreenda a todos!

Como surgiu o bolo de chocolate cremoso?

O bolo de chocolate é uma sobremesa clássica, mas a versão cremosa ganhou destaque por unir o conceito de bolo com o de sobremesas mais densas, como tortas e brownies. Com influências da confeitaria francesa, esse bolo é perfeito para quem busca uma textura diferenciada e muito sabor.

Quantas calorias tem o bolo de chocolate cremoso?

Uma fatia de bolo de chocolate cremoso (100g) contém cerca de 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes e coberturas utilizadas.

Informações nutricionais do bolo de chocolate cremoso e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 320 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para o bolo:

• 200g de chocolate meio amargo: Para um sabor intenso e cremosidade.
• 150g de manteiga sem sal: Dá riqueza e textura ao bolo.
• 4 ovos: Proporcionam estrutura e maciez.
• 1 xícara de açúcar refinado ou mascavo: Adoça na medida certa.
• ½ xícara de farinha de trigo: Dá consistência, mantendo o bolo cremoso.
• 1 pitada de sal: Realça o sabor do chocolate.

Para a cobertura (opcional):

• 100g de chocolate meio amargo: Para uma cobertura brilhante.
• 100ml de creme de leite: Adiciona suavidade à cobertura.

Equipamentos necessários

• Panela para derreter o chocolate
• Tigela para misturar os ingredientes
• Forma redonda (20 cm) untada e enfarinhada
• Espátula para mexer

1. Derretendo o chocolate e a manteiga

Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga até obter uma mistura homogênea. Reserve.

2. Misturando os ovos e o açúcar

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura levemente espumada.

Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos, mexendo delicadamente.

3. Incorporando os ingredientes secos

Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a mistura e mexa suavemente até incorporar.

4. Assando o bolo

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.

O centro do bolo deve permanecer ligeiramente cremoso. Retire do forno e deixe esfriar.

5. Preparando a cobertura (opcional)

Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas.

Espalhe sobre o bolo já frio para um acabamento ainda mais irresistível.

• Use chocolate com 70% de cacau para um sabor mais intenso.
• Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas para uma versão sem glúten.
• Decore com raspas de chocolate ou frutas vermelhas para um toque especial.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para um contraste de texturas.
• Acompanhe com café ou cappuccino para realçar o sabor do chocolate.
• Combine com calda de frutas vermelhas ou caramelo para uma sobremesa mais elaborada.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias. Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido.
• No freezer: Congele porções individuais por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

O bolo de chocolate cremoso é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, unindo sofisticação e simplicidade. Seja para ocasiões especiais ou momentos de indulgência, essa receita é garantia de sucesso. Experimente e compartilhe com quem você ama!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de chocolate?

Sim, chocolate ao leite ou branco podem ser usados, mas o bolo ficará mais doce.

2. Como saber se o bolo está no ponto certo?

O centro deve estar levemente mole ao toque, mas as bordas firmes.

3. É possível substituir o açúcar?

Sim, use adoçantes naturais como xilitol ou eritritol para uma versão mais saudável.

4. Posso fazer o bolo sem farinha?

Sim, substitua a farinha por cacau em pó ou amido de milho para um bolo sem glúten.

5. Como deixar o bolo mais cremoso?

Adicione 1 colher de sopa de creme de leite à massa para mais cremosidade.