Como Fazer Bolo Sonho Fofinho com Creme Igual de Padaria –

O Bolo Sonho é uma sobremesa irresistível que combina a leveza de uma massa fofa com um recheio cremoso que lembra o famoso doce sonho de padaria. Ideal para aniversários, festas ou aquele café especial da tarde, essa receita conquista pela sua textura macia, sabor equilibrado e visual encantador. O recheio tradicional de creme de confeiteiro traz um toque nostálgico, mas é possível variar com outros sabores, tornando esse bolo ainda mais versátil.

Como surgiu a receita de Bolo Sonho?

O Bolo Sonho é uma adaptação moderna do clássico “sonho”, doce de origem europeia popularizado no Brasil por imigrantes portugueses e alemães. Tradicionalmente, o sonho é uma massa frita recheada com creme. Com o tempo, confeiteiros brasileiros reinventaram essa delícia, criando o bolo sonho, que mantém o sabor marcante do creme, mas com uma apresentação mais elaborada e prática para festas.

Quantas Calorias tem Bolo Sonho?

Uma fatia média de Bolo Sonho tem aproximadamente 320 calorias, podendo variar conforme o recheio e cobertura utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Bolo Sonho

Cada ingrediente tem papel fundamental na textura e sabor do bolo:

• 4 ovos – conferem estrutura e leveza à massa
• 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça e contribui para a maciez
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 xícara (chá) de leite morno – hidrata e ajuda na mistura da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – responsável por fazer o bolo crescer
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – aroma suave e característico
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida – aumenta a umidade da massa

Para o recheio (creme de confeiteiro):

• 500 ml de leite
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas médias
• Forma redonda média (aproximadamente 24 cm)
• Peneira
• Panela média
• Espátula
• Faca de serrinha

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Bata os ovos com o açúcar por cerca de 5 minutos até dobrar de volume

Adicione o leite morno, a manteiga e a baunilha, misturando bem

Peneire a farinha de trigo e o fermento e incorpore delicadamente à massa

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos

Preparando o Recheio de Creme

Em uma panela, aqueça o leite com a baunilha

Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido até formar um creme liso

Despeje a mistura ao leite quente e mexa até engrossar

Retire do fogo e deixe esfriar completamente

Montando o Bolo Sonho

Corte o bolo ao meio com uma faca de serrinha

Espalhe todo o recheio de creme sobre a base

Coloque a outra parte do bolo por cima

Finalize com açúcar de confeiteiro peneirado ou uma camada leve de chantilly

Dicas Extras

• Utilize ovos em temperatura ambiente para uma massa mais fofa
• Espere o bolo esfriar completamente antes de rechear
• O creme pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou cappuccino
• Chá de ervas ou hortelã
• Sorvete de creme para ocasiões especiais

Como Armazenar

Guarde o Bolo Sonho na geladeira por até 3 dias, coberto com filme plástico ou em recipiente fechado. Para manter a umidade, evite deixá-lo descoberto. Ele também pode ser congelado sem o recheio por até 1 mês.

Considerações finais

O Bolo Sonho é a combinação perfeita entre nostalgia e sabor caseiro. Com ingredientes simples e preparo acessível, essa receita promete agradar todos os paladares. Experimente em casa e descubra como esse doce pode transformar momentos comuns em ocasiões especiais.

FAQs

Posso usar outro recheio além do creme de confeiteiro?

Sim, é possível usar doce de leite, brigadeiro branco, ganache ou chantilly.

O bolo pode ser feito com massa de chocolate?

Pode sim! Basta substituir ½ xícara de farinha por cacau em pó.

Como evitar que o creme empelote?

Mexa constantemente em fogo médio e peneire as gemas para evitar gosto de ovo.

Posso fazer a massa sem batedeira?

Sim, mas exige mais tempo e força com o fouet para incorporar bem o ar.

Qual a melhor forma de servir o Bolo Sonho?

Frio, após algumas horas na geladeira, para firmar bem o recheio.