Como Fazer Churrasco na Panela de Pressão em 40 Minutos –

Preparar um churrasco nem sempre precisa envolver churrasqueira e carvão. Com a panela de pressão, é possível criar um churrasco suculento, cheio de sabor, de forma prática e rápida. Essa técnica é perfeita para quem busca alternativas ao método tradicional, sem abrir mão do gostinho de churrasco.

Como surgiu o Churrasco na Panela de Pressão?

Embora o churrasco seja uma tradição brasileira, a versão na panela de pressão surgiu como uma adaptação moderna para facilitar o preparo e reduzir o tempo gasto na cozinha. Essa técnica ganhou popularidade por sua praticidade, especialmente em dias corridos ou em espaços que não comportam uma churrasqueira.

Quantas calorias tem o Churrasco na Panela de Pressão?

A quantidade de calorias pode variar conforme os cortes de carne e temperos utilizados. Em média, uma porção de 100g de churrasco na panela de pressão possui 220 a 300 calorias, dependendo da quantidade de gordura da carne.

Informações Nutricionais e Rendimento da Receita

Tipo de receita: prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 280 calorias (aproximadamente)

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Ingredientes para o Churrasco na Panela de Pressão

• 1 kg de costela bovina: o corte principal para um churrasco suculento.
• 500 g de linguiça toscana: adiciona sabor e textura ao prato.
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal: ajuda a dourar os ingredientes.
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas: base para o cozimento e um toque caramelizado.
• 2 dentes de alho picados: para realçar o sabor da carne.
• 1 colher de sopa de sal grosso: tempero clássico de churrasco.
• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional): intensifica o sabor.

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Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Pinça para virar a carne

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Modo de Preparo

Preparando a Carne e os Ingredientes

Lave bem os cortes de costela e a linguiça.

Tempere a costela com sal grosso, alho e páprica defumada. Reserve.

Refogando na Panela de Pressão

Aqueça o óleo na panela de pressão.

Adicione as cebolas em rodelas, refogando até dourar levemente.

Coloque a carne por cima das cebolas e sele de ambos os lados para intensificar o sabor.

Adicionando a Linguiça e Cozinhando

Acrescente as linguiças ao lado da costela.

Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.

Finalizando o Churrasco

Libere a pressão da panela com cuidado.

Abra e verifique se a carne está macia e suculenta. Caso necessário, cozinhe por mais 10 minutos.

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• Use cortes com osso: eles liberam mais sabor durante o cozimento.
• Para um toque especial, adicione um ramo de alecrim ou folhas de louro.
• Certifique-se de não adicionar água; as cebolas e a gordura da carne soltam líquido suficiente.

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Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou temperado
• Farofa crocante
• Vinagrete fresco
• Salada verde

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Como Armazenar

• Na geladeira: guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
• No freezer: armazene por até 3 meses.
• Para reaquecer: aqueça no micro-ondas ou em uma panela com um pouco do caldo para preservar a suculência.

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Considerações finais

O churrasco na panela de pressão é a prova de que é possível unir praticidade e sabor em um único prato. Experimente essa receita em dias de correria e surpreenda sua família com um churrasco digno de aplausos.

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FAQs

Posso usar outros cortes de carne?

Sim! Além da costela, você pode usar fraldinha ou acém.

É necessário adicionar água na panela?

Não, as cebolas e a carne liberam líquido suficiente para o cozimento.

Como evitar que a carne fique dura?

Sele bem os pedaços antes de tampar a panela e respeite o tempo de cozimento.

Posso preparar na panela de pressão elétrica?

Sim, basta ajustar os tempos conforme o modelo do aparelho.

A linguiça precisa ser pré-cozida?

Não, ela cozinha diretamente com a costela na panela.