Como Fazer Fraldinha na Airfryer Macia e Saborosa

A fraldinha na airfryer é a combinação perfeita de praticidade e sabor. Essa carne, conhecida por sua maciez e sabor intenso, ganha uma nova versão ainda mais suculenta e crocante quando preparada na airfryer. Ideal para quem busca uma refeição rápida sem abrir mão da qualidade, ela é perfeita para o almoço de domingo ou um jantar especial durante a semana. Vamos explorar todos os passos para preparar essa delícia com perfeição!

Como surgiu a Fraldinha na Airfryer?

A fraldinha sempre foi um corte popular nos churrascos brasileiros, valorizado por seu sabor marcante e textura macia. Com a popularização das airfryers, muitas receitas tradicionais ganharam versões mais práticas e saudáveis. A fraldinha não ficou de fora dessa tendência e passou a ser preparada nesse eletrodoméstico, que preserva o suco da carne e realça o sabor com uma crosta levemente dourada, sem necessidade de óleo.

Quantas Calorias tem Fraldinha na Airfryer?

Uma porção de 100g de fraldinha feita na airfryer contém em média 250 calorias, podendo variar de acordo com a quantidade de gordura da peça e dos temperos utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Carne assada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 250 kcal

Ingredientes da Fraldinha na Airfryer

A escolha dos ingredientes é essencial para garantir o sabor da carne. Veja a lista com as quantidades exatas:

• 600g de fraldinha limpa – corte macio e saboroso, ideal para airfryer
• 1 colher (chá) de sal grosso – realça o sabor da carne
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora – para um toque picante equilibrado
• 1 colher (chá) de alho em pó – intensifica o sabor
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva – ajuda a manter a suculência e formar crosta
• Raminhos de alecrim fresco (opcional) – adiciona aroma e sabor

Equipamentos Necessários

• Airfryer com capacidade mínima de 4L
• Pegador de carne
• Tábua de corte
• Faca afiada
• Papel-alumínio (opcional para descanso da carne)

Preparando a Fraldinha

Seque bem a peça de fraldinha com papel toalha. Coloque-a sobre uma tábua e esfregue azeite, sal grosso, pimenta-do-reino e alho em pó por toda a superfície. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos.

Preaquecendo a Airfryer

Preaqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos. Esse passo garante que a carne comece a selar logo ao entrar na cesta, mantendo os sucos internos.

Assando a Fraldinha

Coloque a carne na cesta da airfryer e asse a 200 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual. Para ponto médio, 25 minutos são ideais. Ajuste o tempo se preferir mais malpassada ou bem passada.

Finalizando

Após assar, retire a fraldinha e envolva-a em papel-alumínio por 5 minutos. Isso ajuda a redistribuir os sucos e garante maciez. Depois, fatie contra as fibras e sirva imediatamente.

• Para uma crosta mais intensa, sele a carne rapidamente em uma frigideira antes de colocar na airfryer
• Experimente substituir o alho em pó por mostarda em pó ou páprica defumada para variar os sabores
• Corte a fraldinha em pedaços menores para reduzir o tempo de preparo e facilitar o manuseio

Sugestões de Acompanhamento

• Salada de folhas verdes com molho cítrico
• Batatas rústicas na airfryer
• Arroz com brócolis
• Farofa crocante de alho

Como Armazenar

Guarde a fraldinha já fatiada em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale porções individuais em papel-filme e congele por até 2 meses. Para reaquecer, use a própria airfryer a 180 °C por 5 minutos ou no micro-ondas por 2 minutos.

Considerações finais

A fraldinha na airfryer é a prova de que é possível unir praticidade e sabor em uma única receita. Seja para impressionar convidados ou preparar algo especial no dia a dia, essa receita é simples, rápida e deliciosa. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar outro corte de carne?

Sim, cortes como alcatra, maminha ou contra-filé também funcionam bem na airfryer.

Posso marinar a fraldinha antes?

Pode sim! Marinar por 2 horas com ervas, alho e azeite realça ainda mais o sabor da carne.

Preciso virar a carne na airfryer?

Sim, para garantir um cozimento uniforme e uma crosta dourada dos dois lados.

Como saber se a carne está no ponto certo?

Use um termômetro culinário: ponto médio é entre 63–68 °C no centro da carne.

Dá pra fazer com fraldinha congelada?

O ideal é descongelar antes, mas em emergências, asse por mais 10–15 minutos, ajustando conforme a espessura.