Como Fazer Frango Assado com Batatas e Maionese Perfeito? –

O frango assado com batatas e maionese é uma opção irresistível para um almoço ou jantar prático e delicioso. A combinação da suculência do frango, o sabor cremoso da maionese e a crocância das batatas assadas faz dessa receita um sucesso absoluto. Além disso, é uma refeição completa, perfeita para qualquer ocasião!

O frango assado é um prato tradicional em diversas culturas, especialmente na culinária brasileira. A adição da maionese como tempero e cobertura tornou-se popular porque ajuda a manter a carne úmida e saborosa, criando uma crosta dourada e irresistível. Essa variação se popularizou em reuniões familiares e almoços de domingo, tornando-se um clássico caseiro.

O frango assado com batatas e maionese tem, em média, 320 a 400 calorias por porção, dependendo da quantidade de maionese utilizada e do corte do frango.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal

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• 1 kg de frango (coxas e sobrecoxas ou peito, a gosto) – Base da receita, fica suculento e macio
• 4 batatas médias cortadas em rodelas grossas – Acompanhamento perfeito, absorve os sabores do tempero
• 1 xícara de maionese – Deixa o frango cremoso e forma uma crosta dourada
• 2 dentes de alho picados – Realça o sabor do frango
• 1 colher de sopa de mostarda – Dá um toque especial ao tempero
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada – Acrescenta cor e sabor
• 1 colher de chá de sal – Essencial para realçar os sabores
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – Dá um toque levemente picante
• 1 colher de sopa de suco de limão – Ajuda a amaciar e realçar o sabor do frango
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – Garante uma textura dourada e crocante
• Alecrim ou orégano a gosto – Para um aroma especial

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Equipamentos Necessários

• Assadeira grande
• Tigela para temperar o frango
• Papel-alumínio (opcional)
• Forno

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Modo de Preparo

Temperando o Frango

Em uma tigela, coloque o frango e tempere com o alho picado, sal, pimenta-do-reino, páprica, mostarda, suco de limão e azeite. Misture bem para envolver todos os pedaços. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para absorver bem os sabores.

Preparando as Batatas

Lave e corte as batatas em rodelas grossas. Se desejar, cozinhe-as por 5 minutos em água fervente para acelerar o processo de cozimento no forno. Tempere com um pouco de sal e azeite.

Montando a Assadeira

Distribua as batatas no fundo de uma assadeira e coloque os pedaços de frango por cima. Espalhe a maionese sobre o frango de maneira uniforme, garantindo que ele fique bem coberto.

Assando o Frango

Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos coberto com papel-alumínio. Depois, retire o papel e asse por mais 30 minutos, ou até que o frango fique dourado e crocante.

Finalização e Servir

Retire do forno, salpique alecrim ou orégano e sirva ainda quente!

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• Se quiser um sabor ainda mais intenso, tempere o frango com antecedência e deixe na geladeira por algumas horas.
• Para um toque crocante extra, adicione queijo parmesão ralado sobre a maionese antes de levar ao forno.
• Se preferir um frango ainda mais dourado, aumente a temperatura para 220°C nos últimos 10 minutos de forno.

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Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco – Clássico e combina perfeitamente com o frango cremoso.
• Salada verde – Opção leve para equilibrar a refeição.
• Farofa crocante – Traz um toque especial ao prato.

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Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 1 mês. Para reaquecer, leve ao forno a 180°C por 15 minutos ou use o micro-ondas.

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Considerações finais

O frango assado com batatas e maionese é uma opção prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, essa receita agrada a todos. Experimente e surpreenda sua família com esse prato irresistível!

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FAQs

Posso usar outros cortes de frango?

Sim! Coxas, sobrecoxas, peito ou até mesmo frango inteiro funcionam bem nessa receita.

Dá para substituir a maionese?

Se quiser uma opção mais leve, pode usar iogurte natural ou creme de ricota.

Como deixar o frango mais crocante?

Asse os últimos 10 minutos a 220°C e use um pouco de queijo parmesão por cima.

Posso fazer essa receita na airfryer?

Sim! Basta reduzir a quantidade e assar a 200°C por 30-40 minutos, virando na metade do tempo.

O que fazer para o frango não ficar seco?

A maionese já ajuda a manter a umidade, mas você pode também regar com um pouco de caldo durante o assamento.