Como Fazer Glacê com Leite Condensado e Manteiga Perfeito para Bolos

O glacê com leite condensado e manteiga é uma opção deliciosa para cobrir bolos, cupcakes e tortas. Com textura cremosa e sabor suave, ele é perfeito para quem busca uma cobertura fácil de fazer e que deixa qualquer sobremesa irresistível. Neste artigo, você aprenderá tudo sobre essa receita, incluindo sua origem, calorias, modo de preparo e dicas para um glacê perfeito.

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O glacê é uma cobertura clássica da confeitaria, utilizada há séculos para decorar bolos e doces. As versões tradicionais utilizavam açúcar de confeiteiro e claras de ovos, mas com o tempo, surgiram variações mais cremosas e estáveis. O glacê com leite condensado e manteiga tornou-se popular por sua textura firme e sabor adocicado, sendo muito usado em festas e celebrações.

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Cada porção (aproximadamente 2 colheres de sopa) contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo da quantidade de manteiga utilizada.

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• Tipo de receita: Cobertura para bolos
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: Não há necessidade de cozimento
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 2 xícaras de glacê
• Calorias por porção: 120-150 kcal

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• 1 lata de leite condensado (395g) – Dá cremosidade e dulçor ao glacê
• 200g de manteiga sem sal – Garante uma textura aerada e aveludada
• 1 colher de chá de essência de baunilha – Realça o sabor do glacê
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro (opcional) – Para deixar o glacê mais firme

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Equipamentos Necessários

• Batedeira – Essencial para obter um glacê fofo e aerado
• Espátula de silicone – Para espalhar a cobertura no bolo
• Tigela grande – Para misturar os ingredientes

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Batendo a Manteiga

Coloque a manteiga em temperatura ambiente na batedeira e bata por 5 minutos até ficar bem cremosa e esbranquiçada.

Adicionando o Leite Condensado

Com a batedeira ainda ligada, adicione o leite condensado em fio, batendo sempre para incorporar bem.

Incorporando a Baunilha

Adicione a essência de baunilha e continue batendo até obter um creme homogêneo.

Ajustando a Consistência

Se quiser um glacê mais firme, acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos, misturando bem até atingir a textura desejada.

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• Use manteiga de qualidade, pois influencia diretamente no sabor e textura.
• Não use margarina, pois pode deixar o glacê muito mole.
• Se o glacê ficar muito mole, leve à geladeira por 15 minutos antes de usar.
• Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse glacê combina perfeitamente com:

• Bolos simples (baunilha, chocolate, cenoura)
• Cupcakes decorados
• Tortas doces
• Pães doces e roscas

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• Na geladeira: Armazene em um pote hermético por até 5 dias. Antes de usar, bata novamente para recuperar a textura.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para reutilizar, descongele na geladeira e bata novamente.

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Considerações Finais

O glacê com leite condensado e manteiga é uma opção prática e deliciosa para cobrir bolos e cupcakes. Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis, ele garante uma cobertura cremosa e saborosa para qualquer sobremesa. Experimente essa receita e deixe seus doces ainda mais irresistíveis!

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FAQs

1. Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Não é recomendado, pois a margarina tem mais água e pode deixar o glacê muito mole.

2. Como deixar o glacê mais firme?

Adicione açúcar de confeiteiro ou leve à geladeira por alguns minutos antes de usar.

3. Esse glacê derrete fora da geladeira?

Sim, como tem manteiga, pode amolecer em temperaturas altas. Se for um dia quente, mantenha refrigerado até o momento de usar.

4. Posso colorir esse glacê?

Sim! Use corante alimentício em gel para melhores resultados.

5. Esse glacê serve para confeitar com bico de confeiteiro?

Sim, mas se estiver muito mole, leve à geladeira por alguns minutos antes de usar.