Como Fazer Manteiga Caseira Natural sem Conservantes –

A manteiga caseira é uma alternativa natural e deliciosa para quem quer evitar conservantes e aditivos presentes em versões industrializadas. Além de saborosa, ela é extremamente fácil de fazer e leva apenas 2 ingredientes. Descubra como preparar essa delícia em casa!

Como surgiu a manteiga caseira?

A manteiga é um dos alimentos mais antigos da humanidade. Registros indicam que sua origem remonta há mais de 4.000 anos, quando pastores perceberam que o leite, ao ser batido e armazenado, formava uma substância cremosa e saborosa. Desde então, a manteiga se tornou essencial na culinária de diversas culturas.

Quantas calorias tem a manteiga caseira?

A manteiga caseira tem cerca de 717 calorias por 100g, o mesmo valor da versão industrial. A vantagem é que sua versão feita em casa é livre de conservantes e pode ser feita com ingredientes de alta qualidade.

Informações nutricionais da manteiga caseira

• Tipo de receita: Pastas e Cremes
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de batimento: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 250g de manteiga
• Calorias por porção (10g): 72 kcal

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Ingredientes para a Manteiga Caseira

• 500ml de creme de leite fresco (com no mínimo 35% de gordura) – é a base da manteiga
• 1 pitada de sal (opcional) – realça o sabor

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Equipamentos Necessários

• Batedeira ou processador de alimentos
• Pano de algodão ou peneira fina
• Pote para armazenar

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Como Fazer Manteiga Caseira

Batendo o creme de leite

Coloque o creme de leite fresco na batedeira ou processador e bata em velocidade alta. Em poucos minutos, ele se transformará em chantilly. Continue batendo até que o soro se separe dos sólidos.

Separando o soro

Assim que a manteiga se formar, despeje tudo em uma peneira fina ou pano de algodão para remover o soro. Enxágue a manteiga com água gelada para eliminar resíduos de leite.

Modelando e armazenando

Adicione uma pitada de sal (se desejar), misture bem e modele a manteiga no formato desejado. Guarde em um pote fechado na geladeira.

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• Para uma manteiga mais saborosa, adicione ervas finas, alho ou até um toque de mel.
• Use creme de leite de boa qualidade para um resultado ainda mais cremoso.
• Caso queira manteiga sem lactose, use creme de leite sem lactose.

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Sugestões de Acompanhamento

A manteiga caseira fica incrível com:

• Pães artesanais e torradas
• Milho cozido ou assado
• Panquecas e waffles
• Massas e risotos

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Como Armazenar

• Geladeira: Até 7 dias em pote fechado.
• Freezer: Até 3 meses (embrulhada em plástico-filme).

Para usar após congelamento, basta deixar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de consumir.

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Considerações Finais

Fazer manteiga caseira é rápido, fácil e muito saboroso. Com apenas dois ingredientes, você tem um alimento natural, sem conservantes e cheio de sabor. Experimente e transforme suas receitas com essa delícia!

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FAQs

Posso fazer manteiga caseira sem batedeira?

Sim! Você pode usar um pote com tampa e agitar vigorosamente até o soro se separar.

Qual creme de leite usar para manteiga caseira?

O creme de leite fresco com mínimo de 35% de gordura é o ideal para um resultado perfeito.

Manteiga caseira precisa de conservantes?

Não! Como é natural, deve ser consumida em até 7 dias ou congelada.

Dá para fazer manteiga caseira sem lactose?

Sim, basta usar creme de leite sem lactose.

Como deixar a manteiga mais cremosa?

Após bater, misture um pouco de azeite de oliva ou óleo de coco para uma textura mais macia.