Como Fazer Massa de Panqueca Perfeita? Receita Fácil e Deliciosa!

As panquecas são um prato versátil e muito amado, podendo ser servidas tanto em versões doces quanto salgadas. Uma boa massa de panqueca é a base perfeita para recheios variados, como carne moída, frango desfiado, queijo e até mesmo opções vegetarianas. Além de ser fácil de fazer, essa receita leva poucos ingredientes e pode ser preparada rapidamente.

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Como surgiu a massa de panqueca?

A panqueca tem origem antiga, com registros que remontam à Roma Antiga, onde uma mistura de farinha, ovos e leite era cozida em pedras quentes. Ao longo dos séculos, essa receita foi adaptada em diferentes culturas, dando origem a variações como as crepes francesas e as panquecas americanas. No Brasil, a panqueca tradicional se popularizou como um prato recheado e coberto com molho, tornando-se presença garantida em almoços de família.

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Quantas calorias tem a massa de panqueca?

Uma porção média de massa de panqueca (sem recheio) contém aproximadamente 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Massa básica para panqueca
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 8 panquecas médias
• Calorias por porção: Cerca de 130 kcal

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Ingredientes da massa de panqueca

Para preparar essa receita simples e deliciosa, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo – Responsável pela estrutura da massa
• 1 xícara (chá) de leite – Dá leveza e cremosidade à massa
• 1 ovo – Ajuda a dar liga e estrutura
• 1 pitada de sal – Realça o sabor da massa
• 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga derretida – Deixa a massa mais macia e evita que grude na frigideira

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Equipamentos necessários

• Tigela ou liquidificador – Para misturar os ingredientes
• Frigideira antiaderente – Para fritar as panquecas
• Concha ou medidor – Para porcionar a massa
• Espátula – Para virar as panquecas com facilidade

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Modo de preparo

Preparando a massa

No liquidificador ou em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, o ovo, o sal e o óleo. Bata bem até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, passe a mistura por uma peneira para eliminar grumos.

Aquecendo a frigideira

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com um fio de óleo ou manteiga.

Cozinhando as panquecas

Com a ajuda de uma concha, despeje um pouco da massa na frigideira e espalhe girando levemente a panela. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, até que as bordas fiquem firmes. Vire com uma espátula e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.

Repetindo o processo

Repita o processo até acabar a massa, empilhando as panquecas em um prato. Agora, basta rechear e servir!

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• Para uma massa mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia ou integral.
• Se quiser uma panqueca mais fofinha, adicione 1 colher de chá de fermento químico.
• Caso a massa fique muito grossa, acrescente um pouco mais de leite para afiná-la.

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Sugestões de Acompanhamento

A massa de panqueca combina com diversos recheios e molhos. Algumas sugestões são:

• Panqueca de carne moída com molho de tomate
• Panqueca de frango com catupiry
• Panqueca de queijo e presunto
• Panqueca de espinafre com ricota

Se preferir uma versão doce, experimente rechear com doce de leite, geleia ou Nutella!

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Como Armazenar

Se sobrar massa ou panquecas prontas, você pode armazená-las da seguinte forma:

• Na geladeira: Armazene a massa crua ou as panquecas prontas em um pote hermético por até 3 dias.
• No freezer: Congele as panquecas já fritas, separadas por papel manteiga, por até 3 meses. Para descongelar, aqueça na frigideira ou no micro-ondas.

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Considerações finais

A massa de panqueca é uma receita fácil, rápida e deliciosa, perfeita para diversas ocasiões. Com ingredientes simples, você pode criar panquecas salgadas ou doces, garantindo uma refeição saborosa e versátil. Experimente essa receita e solte a criatividade nos recheios!

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FAQs

Posso fazer a massa sem ovo?

Sim! Substitua o ovo por 1 colher de sopa de amido de milho ou ½ banana amassada.

Como deixar a panqueca mais crocante?

Para uma textura mais crocante, adicione 1 colher de sopa de manteiga derretida na massa e cozinhe em fogo médio-alto.

Posso substituir o leite por água?

Sim! A textura ficará um pouco menos cremosa, mas funciona bem.

Qual a melhor frigideira para fazer panquecas?

O ideal é usar uma frigideira antiaderente, pois evita que a massa grude e facilita o preparo.

Dá para fazer panqueca sem glúten?

Sim! Basta substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou de aveia.não perca tempo e faça muitas receitas gostosas e diversas na sua casa hoje mesmo.