Use chocolate com pelo menos 50% de cacau para um sabor mais intenso
O ponto certo da massa garante brigadeiros firmes, mas cremosos
Evite achocolatado: ele tem muito açúcar e altera o sabor final
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso
Licor de chocolate ou amarula
Taças com frutas vermelhas
Espumante brut para ocasiões especiais
Como Armazenar
Guarde os brigadeiros em potes herméticos na geladeira por até 7 dias. Para servir, retire da geladeira 15 minutos antes. Eles também podem ser congelados por até 3 meses, bem embalados.
Considerações finais
O brigadeiro gourmet é um doce versátil, elegante e fácil de fazer. Ideal para presentear, vender ou saborear em momentos especiais. Experimente essa versão irresistível e surpreenda quem você ama!
FAQs
Posso usar chocolate ao leite?
Sim, mas o resultado será mais doce. Prefira meio amargo para equilibrar os sabores.
É possível fazer brigadeiro gourmet vegano?
Sim, usando leite condensado vegetal e chocolate vegano.
Qual a diferença entre brigadeiro gourmet e tradicional?
A qualidade dos ingredientes e a técnica usada tornam o gourmet mais cremoso e saboroso.
Posso vender brigadeiro gourmet?
Sim! É uma ótima opção de renda extra. Capriche na embalagem e apresentação.
Qual o melhor chocolate para essa receita?
Use chocolate nobre com alto teor de cacau, como 50% ou mais, para um sabor mais sofisticado.
Panela antiaderente
Colher de silicone ou pau
Prato untado
Geladeira
Colher dosadora (opcional)
Misturando os Ingredientes
Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, o chocolate meio amargo picado, a manteiga sem sal e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
Ponto de Brigadeiro
Continue mexendo até que a mistura desgrude completamente do fundo da panela, o que deve levar cerca de 15 minutos. O ponto certo é quando passa a colher e vê o fundo da panela por alguns segundos.
Resfriando
Transfira para um prato untado com manteiga e cubra com plástico filme em contato com o doce. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Enrolando
Com as mãos untadas, enrole os brigadeiros e passe no chocolate granulado gourmet ou raspas de chocolate.
Use chocolate com pelo menos 50% de cacau para um sabor mais intenso
O ponto certo da massa garante brigadeiros firmes, mas cremosos
Evite achocolatado: ele tem muito açúcar e altera o sabor final
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso
Licor de chocolate ou amarula
Taças com frutas vermelhas
Espumante brut para ocasiões especiais
Como Armazenar
Guarde os brigadeiros em potes herméticos na geladeira por até 7 dias. Para servir, retire da geladeira 15 minutos antes. Eles também podem ser congelados por até 3 meses, bem embalados.
Considerações finais
O brigadeiro gourmet é um doce versátil, elegante e fácil de fazer. Ideal para presentear, vender ou saborear em momentos especiais. Experimente essa versão irresistível e surpreenda quem você ama!
FAQs
Posso usar chocolate ao leite?
Sim, mas o resultado será mais doce. Prefira meio amargo para equilibrar os sabores.
É possível fazer brigadeiro gourmet vegano?
Sim, usando leite condensado vegetal e chocolate vegano.
Qual a diferença entre brigadeiro gourmet e tradicional?
A qualidade dos ingredientes e a técnica usada tornam o gourmet mais cremoso e saboroso.
Posso vender brigadeiro gourmet?
Sim! É uma ótima opção de renda extra. Capriche na embalagem e apresentação.
Qual o melhor chocolate para essa receita?
Use chocolate nobre com alto teor de cacau, como 50% ou mais, para um sabor mais sofisticado.
O brigadeiro gourmet é a versão sofisticada do nosso tradicional docinho brasileiro. Feito com ingredientes de alta qualidade, como chocolate nobre e creme de leite, ele conquista paladares exigentes e é presença garantida em festas, presentes personalizados ou até para venda. A textura mais cremosa e o sabor intenso fazem dele um sucesso absoluto. A seguir, conheça tudo sobre essa delícia irresistível!
Como surgiu a receita de Brigadeiro Gourmet?
O brigadeiro tradicional surgiu nos anos 1940, durante a campanha eleitoral do Brigadeiro Eduardo Gomes. Já o brigadeiro gourmet é uma releitura contemporânea que ganhou força nos anos 2000, com o movimento da confeitaria artesanal. Ele traz ingredientes mais nobres e técnicas mais cuidadosas, tornando-se símbolo de elegância e sofisticação.
Quantas Calorias tem o Brigadeiro Gourmet?
Um brigadeiro gourmet médio contém aproximadamente 100 a 120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Docinho Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 25 minutos Rendimento: 20 unidades Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes do Brigadeiro Gourmet
Cada ingrediente tem um papel fundamental na textura e no sabor final do brigadeiro gourmet:
1 lata de leite condensado – base doce e cremosa da receita
100g de chocolate meio amargo nobre picado – dá sabor intenso e reduz o dulçor
1 colher de sopa de manteiga sem sal – adiciona brilho e suavidade
2 colheres de sopa de creme de leite – garante textura mais cremosa
Chocolate granulado belga ou raspas de chocolate – cobertura mais refinada
brigadeiro gourmet – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela antiaderente
Colher de silicone ou pau
Prato untado
Geladeira
Colher dosadora (opcional)
Misturando os Ingredientes
Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, o chocolate meio amargo picado, a manteiga sem sal e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
Ponto de Brigadeiro
Continue mexendo até que a mistura desgrude completamente do fundo da panela, o que deve levar cerca de 15 minutos. O ponto certo é quando passa a colher e vê o fundo da panela por alguns segundos.
Resfriando
Transfira para um prato untado com manteiga e cubra com plástico filme em contato com o doce. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Enrolando
Com as mãos untadas, enrole os brigadeiros e passe no chocolate granulado gourmet ou raspas de chocolate.
Use chocolate com pelo menos 50% de cacau para um sabor mais intenso
O ponto certo da massa garante brigadeiros firmes, mas cremosos
Evite achocolatado: ele tem muito açúcar e altera o sabor final
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso
Licor de chocolate ou amarula
Taças com frutas vermelhas
Espumante brut para ocasiões especiais
Como Armazenar
Guarde os brigadeiros em potes herméticos na geladeira por até 7 dias. Para servir, retire da geladeira 15 minutos antes. Eles também podem ser congelados por até 3 meses, bem embalados.
Considerações finais
O brigadeiro gourmet é um doce versátil, elegante e fácil de fazer. Ideal para presentear, vender ou saborear em momentos especiais. Experimente essa versão irresistível e surpreenda quem você ama!
FAQs
Posso usar chocolate ao leite?
Sim, mas o resultado será mais doce. Prefira meio amargo para equilibrar os sabores.
É possível fazer brigadeiro gourmet vegano?
Sim, usando leite condensado vegetal e chocolate vegano.
Qual a diferença entre brigadeiro gourmet e tradicional?
A qualidade dos ingredientes e a técnica usada tornam o gourmet mais cremoso e saboroso.
Posso vender brigadeiro gourmet?
Sim! É uma ótima opção de renda extra. Capriche na embalagem e apresentação.
Qual o melhor chocolate para essa receita?
Use chocolate nobre com alto teor de cacau, como 50% ou mais, para um sabor mais sofisticado.
Como Fazer o Melhor Brigadeiro Gourmet em Casa
Ingredientes
1 lata de leite condensado – base doce e cremosa da receita
100g de chocolate meio amargo nobre picado – dá sabor intenso e reduz o dulçor
1 colher de sopa de manteiga sem sal – adiciona brilho e suavidade
2 colheres de sopa de creme de leite – garante textura mais cremosa
Chocolate granulado belga ou raspas de chocolate – cobertura mais refinada
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela antiaderente
Colher de silicone ou pau
Prato untado
Geladeira
Colher dosadora (opcional)
Misturando os Ingredientes
Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, o chocolate meio amargo picado, a manteiga sem sal e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
Ponto de Brigadeiro
Continue mexendo até que a mistura desgrude completamente do fundo da panela, o que deve levar cerca de 15 minutos. O ponto certo é quando passa a colher e vê o fundo da panela por alguns segundos.
Resfriando
Transfira para um prato untado com manteiga e cubra com plástico filme em contato com o doce. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Enrolando
Com as mãos untadas, enrole os brigadeiros e passe no chocolate granulado gourmet ou raspas de chocolate.
Use chocolate com pelo menos 50% de cacau para um sabor mais intenso
O ponto certo da massa garante brigadeiros firmes, mas cremosos
Evite achocolatado: ele tem muito açúcar e altera o sabor final
Sugestões de Acompanhamento
Café expresso
Licor de chocolate ou amarula
Taças com frutas vermelhas
Espumante brut para ocasiões especiais
Como Armazenar
Guarde os brigadeiros em potes herméticos na geladeira por até 7 dias. Para servir, retire da geladeira 15 minutos antes. Eles também podem ser congelados por até 3 meses, bem embalados.
Considerações finais
O brigadeiro gourmet é um doce versátil, elegante e fácil de fazer. Ideal para presentear, vender ou saborear em momentos especiais. Experimente essa versão irresistível e surpreenda quem você ama!
FAQs
Posso usar chocolate ao leite?
Sim, mas o resultado será mais doce. Prefira meio amargo para equilibrar os sabores.
É possível fazer brigadeiro gourmet vegano?
Sim, usando leite condensado vegetal e chocolate vegano.
Qual a diferença entre brigadeiro gourmet e tradicional?
A qualidade dos ingredientes e a técnica usada tornam o gourmet mais cremoso e saboroso.
Posso vender brigadeiro gourmet?
Sim! É uma ótima opção de renda extra. Capriche na embalagem e apresentação.
Qual o melhor chocolate para essa receita?
Use chocolate nobre com alto teor de cacau, como 50% ou mais, para um sabor mais sofisticado.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
