Como Fazer Pão de Fubá Sem Glúten e Sem Ovos? Aprenda Aqui! –

O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma opção incrível para quem busca uma receita mais leve, sem glúten e sem ingredientes de origem animal. Feito com fubá, esse pão é macio por dentro e levemente crocante por fora, perfeito para acompanhar um café da manhã ou um lanche da tarde. Além disso, é uma alternativa excelente para quem tem restrições alimentares.

Como surgiu o pão de fubá?

O pão de fubá tem suas raízes na culinária brasileira, especialmente no interior do país, onde o milho é um dos ingredientes mais consumidos. O fubá, que nada mais é do que a farinha de milho finamente moída, sempre foi usado em receitas simples e nutritivas, como bolos, broas e pães. A versão sem trigo e sem ovos surgiu como uma adaptação para atender pessoas com intolerâncias e dietas específicas.

Quantas calorias tem o pão de fubá sem trigo e sem ovos?

Cada fatia de pão de fubá sem trigo e sem ovos (aproximadamente 50g) contém em média 110 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Pão
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 8 fatias
• Calorias por porção: Aproximadamente 110 kcal

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de fubá – A base da receita, substitui a farinha de trigo.
• 1 xícara (chá) de polvilho doce – Ajuda a dar maciez e leveza ao pão.
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – Responsável pelo crescimento da massa.
• 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor.
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – Dá maciez e um leve sabor especial.
• 1 e ½ xícara (chá) de água morna – Essencial para formar a massa.
• 1 colher (chá) de vinagre de maçã – Substitui os ovos, ajudando na textura do pão.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Forma para pão
• Forno preaquecido a 180°C
• Espátula ou colher para mexer

Modo de Preparo

Misturando os ingredientes secos

Em uma tigela grande, misture o fubá, o polvilho doce, o fermento e o sal. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes fiquem homogêneos.

Adicionando os líquidos

Acrescente o azeite, o vinagre de maçã e a água morna aos poucos, misturando sempre até formar uma massa uniforme. A consistência deve ser um pouco mais firme que a de um bolo, mas ainda cremosa.

Assando o pão

Unte uma forma com azeite e despeje a massa. Alise a superfície com uma espátula e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Resfriando e servindo

Retire do forno e espere amornar antes de desenformar. Depois, é só cortar e aproveitar!

• Para um sabor extra, adicione ervas secas, como orégano ou alecrim.
• Se quiser um pão mais fofinho, aumente a quantidade de polvilho doce para 1 e ¼ de xícara.
• Armazene em um pote fechado para manter a maciez por mais tempo.

Sugestões de Acompanhamento

• Geleias naturais para um toque doce e equilibrado.
• Pasta de amendoim ou castanhas para uma opção mais proteica.
• Manteiga ou margarina vegana, para um sabor clássico.

Como Armazenar

• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele em fatias por até 2 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou na torradeira.

Considerações Finais

O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma alternativa saudável, nutritiva e fácil de fazer. Além de ser livre de glúten e ovos, ele tem um sabor suave e textura agradável, combinando perfeitamente com diversos acompanhamentos. Experimente essa receita e descubra uma nova forma de saborear um pão leve e delicioso!

FAQs

1. Posso substituir o polvilho doce?

Sim, você pode usar fécula de batata ou amido de milho na mesma quantidade.

2. Esse pão é sem glúten?

Sim, todos os ingredientes utilizados são livres de glúten.

3. Posso substituir o azeite por outro óleo?

Sim, óleos como óleo de coco ou óleo de girassol funcionam bem.

4. O vinagre de maçã é essencial?

Ele ajuda na textura, mas pode ser substituído por suco de limão.

5. O pão pode ser feito na airfryer?

Sim! Use uma forma pequena e asse a 160°C por 25 minutos, verificando com o palito.