Como Fazer Purê de Batata Cremoso e Caseiro

O purê de batata é aquele acompanhamento clássico que combina com praticamente qualquer prato. Cremoso, leve e cheio de sabor, ele transforma uma refeição simples em algo especial. Muito presente em almoços de família e jantares caseiros, é uma das Receitas mais queridas da cozinha brasileira, lembrando sempre aconchego e carinho à mesa

A Origem da Receita de Purê de Batata

O purê de batata é originário da culinária francesa, conhecido como “purée de pommes de terre”. No Brasil, a receita foi adaptada e ganhou espaço em diferentes regiões, sendo servida ao lado de carnes, aves e até peixes. Simples e versátil, se tornou um acompanhamento indispensável em almoços e jantares do dia a dia

Quantas Calorias tem Purê de Batata

Uma porção média de purê de batata (100 g) possui em média 120 kcal, variando conforme a quantidade de manteiga, leite e creme adicionados

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 120 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 kg de batata – Base da receita, garante textura macia
• 1 xícara de leite – Dá cremosidade e leveza ao purê
• 2 colheres de sopa de manteiga – Intensifica o sabor e a maciez
• Sal a gosto – Realça o sabor do prato
• 1 pitada de noz-moscada (opcional) – Acrescenta aroma especial

Equipamentos Necessários

Panela grande para cozinhar as batatas
Escorredor
Espremedor de batatas ou garfo
Panela média para misturar o purê
Colher de pau ou espátula

Cozinhando as batatas 20 minutos
Descasque as batatas e corte em pedaços médios. Cozinhe em água com sal até ficarem bem macias
Amassando as batatas 5 minutos
Escorra e passe as batatas ainda quentes pelo espremedor. Se não tiver, amasse bem com um garfo
Preparando o creme 5 minutos
Em outra panela, aqueça o leite com a manteiga até derreter
Finalizando o purê 5 minutos
Misture as batatas amassadas ao creme de leite e manteiga, mexendo bem até formar um purê liso e cremoso. Ajuste o sal e finalize com noz-moscada, se desejar
Servindo
Sirva quente acompanhando carnes, frango, peixe ou legumes

Use batata do tipo asterix, que é mais seca e resulta em purê mais leve
Nunca bata o purê no liquidificador, pois ele pode ficar elástico e pesado
Se quiser mais cremosidade, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite
Pode variar a receita adicionando queijo ralado para um sabor mais marcante

Sugestões de Acompanhamento

Frango assado ou grelhado
Bife acebolado
Carne de panela
Peixes grelhados
Legumes salteados

Como Armazenar ?

Guarde o purê em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em fogo baixo com um pouco de leite até recuperar a cremosidade. Não é indicado congelar, pois a batata perde a textura após descongelar

Considerações finais

O purê de batata é uma das Receitas mais simples e deliciosas da cozinha, combinando sabor e praticidade. Cremoso e versátil, ele transforma qualquer refeição em um momento mais especial

FAQs

Posso usar batata-doce no lugar da batata comum

Sim, mas o sabor fica mais adocicado

É obrigatório usar noz-moscada

Não, mas ela dá um toque especial e aromático

Como deixar o purê mais firme

Use menos leite na mistura

Sim, mas o sabor ficará menos marcante

Dá para congelar o purê de batata

Não é recomendado, pois a textura se altera ao descongelar