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Como Fazer Repolho Refogado Perfeito em 15 Minutos

O repolho refogadinho é uma opção prática, nutritiva e cheia de sabor para complementar suas refeições. Com ingredientes simples e preparo rápido, essa receita é perfeita para quem busca um acompanhamento leve e versátil.
Como surgiu o repolho refogado?
O repolho é um ingrediente popular em diversas culinárias pelo mundo devido à sua versatilidade e valor nutricional. No Brasil, o repolho refogadinho ganhou destaque como uma maneira prática de realçar seu sabor natural, tornando-se um acompanhamento clássico em almoços e jantares.
Quantas calorias tem o repolho refogadinho?
Uma porção média (100g) de repolho refogado contém cerca de 50 a 80 calorias, dependendo dos temperos e do tipo de óleo utilizado.
Informações nutricionais do repolho refogadinho e rendimento
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 60 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para o repolho refogadinho
- 1/2 repolho médio (400g): cortado em tiras finas.
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite (30ml): para refogar.
- 1 cebola média (100g): cortada em rodelas finas.
- 2 dentes de alho: picados ou amassados.
- 1/2 colher de chá de sal: para realçar o sabor.
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (opcional): para um toque picante.
- 1 colher de sopa de salsa ou coentro picado: para finalizar (opcional).

Equipamentos necessários
- Frigideira grande ou panela.
- Faca e tábua para cortar os ingredientes.
- Colher de pau ou espátula para mexer.
Modo de preparo detalhado
1. Preparar os ingredientes
Corte o repolho em tiras finas, lave bem e escorra.
Pique o alho e corte a cebola em rodelas ou tiras.
2. Refogar os temperos
Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
3. Refogar o repolho
Adicione o repolho cortado e misture bem com os temperos.
Tempere com sal e pimenta-do-reino (se desejar).
Refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o repolho murchar e ficar macio, mas ainda crocante.
4. Finalizar
Ajuste o sal, se necessário.
Desligue o fogo e salpique a salsa ou coentro picado para dar um toque especial.
- Para uma versão mais nutritiva, adicione cenoura ralada ou pimentão em tiras ao refogado.
- Experimente temperar com shoyu ou molho inglês para variar o sabor.
- Se preferir um toque mais ácido, esprema algumas gotas de limão antes de servir.
Sugestões de acompanhamentos
O repolho refogadinho combina bem com:
- Arroz branco ou integral.
- Feijão ou lentilha.
- Carnes grelhadas ou assadas.
- Ovo frito ou omelete.
Como armazenar
- Guarde o repolho refogado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Para reaquecer, use uma frigideira ou micro-ondas, mexendo para distribuir o calor uniformemente.
Considerações finais
O repolho refogadinho é uma receita prática, saborosa e cheia de possibilidades. Fácil de adaptar com temperos e ingredientes extras, ele é um acompanhamento perfeito para refeições rápidas e saudáveis. Experimente e traga mais cor e sabor para sua mesa!
FAQs
Posso usar repolho roxo?
Sim, o repolho roxo funciona bem e adiciona um toque visual interessante ao prato.
Dá para fazer sem óleo?
Sim, substitua o óleo por um pouco de água para um refogado mais leve e saudável.
Como evitar que o repolho fique muito mole?
Refogue em fogo médio-alto e mexa ocasionalmente para manter o repolho levemente crocante.
Posso adicionar carne ao refogado?
Sim, carne moída, frango desfiado ou linguiça combinam muito bem com o repolho refogado.
Dá para congelar o repolho refogado?
Não é recomendado, pois o repolho pode perder a textura e o sabor após descongelar.
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