Como Fazer Repolho Refogado Perfeito em 15 Minutos

O repolho refogadinho é uma opção prática, nutritiva e cheia de sabor para complementar suas refeições. Com ingredientes simples e preparo rápido, essa receita é perfeita para quem busca um acompanhamento leve e versátil.

Como surgiu o repolho refogado?

O repolho é um ingrediente popular em diversas culinárias pelo mundo devido à sua versatilidade e valor nutricional. No Brasil, o repolho refogadinho ganhou destaque como uma maneira prática de realçar seu sabor natural, tornando-se um acompanhamento clássico em almoços e jantares.

Quantas calorias tem o repolho refogadinho?

Uma porção média (100g) de repolho refogado contém cerca de 50 a 80 calorias, dependendo dos temperos e do tipo de óleo utilizado.

Informações nutricionais do repolho refogadinho e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 60 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o repolho refogadinho

• 1/2 repolho médio (400g): cortado em tiras finas.
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite (30ml): para refogar.
• 1 cebola média (100g): cortada em rodelas finas.
• 2 dentes de alho: picados ou amassados.
• 1/2 colher de chá de sal: para realçar o sabor.
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (opcional): para um toque picante.
• 1 colher de sopa de salsa ou coentro picado: para finalizar (opcional).

Equipamentos necessários

• Frigideira grande ou panela.
• Faca e tábua para cortar os ingredientes.
• Colher de pau ou espátula para mexer.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar os ingredientes

Corte o repolho em tiras finas, lave bem e escorra.

Pique o alho e corte a cebola em rodelas ou tiras.

2. Refogar os temperos

Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.

Adicione o alho e refogue até dourar levemente.

Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.

3. Refogar o repolho

Adicione o repolho cortado e misture bem com os temperos.

Tempere com sal e pimenta-do-reino (se desejar).

Refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o repolho murchar e ficar macio, mas ainda crocante.

4. Finalizar

Ajuste o sal, se necessário.

Desligue o fogo e salpique a salsa ou coentro picado para dar um toque especial.

• Para uma versão mais nutritiva, adicione cenoura ralada ou pimentão em tiras ao refogado.
• Experimente temperar com shoyu ou molho inglês para variar o sabor.
• Se preferir um toque mais ácido, esprema algumas gotas de limão antes de servir.

Sugestões de acompanhamentos

O repolho refogadinho combina bem com:

• Arroz branco ou integral.
• Feijão ou lentilha.
• Carnes grelhadas ou assadas.
• Ovo frito ou omelete.

Como armazenar

• Guarde o repolho refogado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Para reaquecer, use uma frigideira ou micro-ondas, mexendo para distribuir o calor uniformemente.

Considerações finais

O repolho refogadinho é uma receita prática, saborosa e cheia de possibilidades. Fácil de adaptar com temperos e ingredientes extras, ele é um acompanhamento perfeito para refeições rápidas e saudáveis. Experimente e traga mais cor e sabor para sua mesa!

FAQs

Posso usar repolho roxo?

Sim, o repolho roxo funciona bem e adiciona um toque visual interessante ao prato.

Dá para fazer sem óleo?

Sim, substitua o óleo por um pouco de água para um refogado mais leve e saudável.

Como evitar que o repolho fique muito mole?

Refogue em fogo médio-alto e mexa ocasionalmente para manter o repolho levemente crocante.

Posso adicionar carne ao refogado?

Sim, carne moída, frango desfiado ou linguiça combinam muito bem com o repolho refogado.

Dá para congelar o repolho refogado?

Não é recomendado, pois o repolho pode perder a textura e o sabor após descongelar.