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Como Fazer Repolho Refogado Perfeito em 15 Minutos

Repolho Refogado: Simplicidade e Sabor em Cada Garfada

O repolho refogadinho é uma opção prática, nutritiva e cheia de sabor para complementar suas refeições. Com ingredientes simples e preparo rápido, essa receita é perfeita para quem busca um acompanhamento leve e versátil.

Como surgiu o repolho refogado?

O repolho é um ingrediente popular em diversas culinárias pelo mundo devido à sua versatilidade e valor nutricional. No Brasil, o repolho refogadinho ganhou destaque como uma maneira prática de realçar seu sabor natural, tornando-se um acompanhamento clássico em almoços e jantares.

Quantas calorias tem o repolho refogadinho?

Uma porção média (100g) de repolho refogado contém cerca de 50 a 80 calorias, dependendo dos temperos e do tipo de óleo utilizado.

Informações nutricionais do repolho refogadinho e rendimento

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Acompanhamento
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 25 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias por porção: 60 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o repolho refogadinho

  • 1/2 repolho médio (400g): cortado em tiras finas.
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite (30ml): para refogar.
  • 1 cebola média (100g): cortada em rodelas finas.
  • 2 dentes de alho: picados ou amassados.
  • 1/2 colher de chá de sal: para realçar o sabor.
  • 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (opcional): para um toque picante.
  • 1 colher de sopa de salsa ou coentro picado: para finalizar (opcional).
Repolho Refogado: Simples, Saboroso e Reconfortante
Repolho Refogado

Equipamentos necessários

  • Frigideira grande ou panela.
  • Faca e tábua para cortar os ingredientes.
  • Colher de pau ou espátula para mexer.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar os ingredientes

Corte o repolho em tiras finas, lave bem e escorra.

Pique o alho e corte a cebola em rodelas ou tiras.

2. Refogar os temperos

Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.

Adicione o alho e refogue até dourar levemente.

Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.

3. Refogar o repolho

Adicione o repolho cortado e misture bem com os temperos.

Tempere com sal e pimenta-do-reino (se desejar).

Refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o repolho murchar e ficar macio, mas ainda crocante.

4. Finalizar

Ajuste o sal, se necessário.

Desligue o fogo e salpique a salsa ou coentro picado para dar um toque especial.

  • Para uma versão mais nutritiva, adicione cenoura ralada ou pimentão em tiras ao refogado.
  • Experimente temperar com shoyu ou molho inglês para variar o sabor.
  • Se preferir um toque mais ácido, esprema algumas gotas de limão antes de servir.

Sugestões de acompanhamentos

O repolho refogadinho combina bem com:

  • Arroz branco ou integral.
  • Feijão ou lentilha.
  • Carnes grelhadas ou assadas.
  • Ovo frito ou omelete.

Como armazenar

  • Guarde o repolho refogado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  • Para reaquecer, use uma frigideira ou micro-ondas, mexendo para distribuir o calor uniformemente.

Considerações finais

O repolho refogadinho é uma receita prática, saborosa e cheia de possibilidades. Fácil de adaptar com temperos e ingredientes extras, ele é um acompanhamento perfeito para refeições rápidas e saudáveis. Experimente e traga mais cor e sabor para sua mesa!

FAQs

Posso usar repolho roxo?

Sim, o repolho roxo funciona bem e adiciona um toque visual interessante ao prato.

Dá para fazer sem óleo?

Sim, substitua o óleo por um pouco de água para um refogado mais leve e saudável.

Como evitar que o repolho fique muito mole?

Refogue em fogo médio-alto e mexa ocasionalmente para manter o repolho levemente crocante.

Posso adicionar carne ao refogado?

Sim, carne moída, frango desfiado ou linguiça combinam muito bem com o repolho refogado.

Dá para congelar o repolho refogado?

Não é recomendado, pois o repolho pode perder a textura e o sabor após descongelar.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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