Como Fazer Requeijão Cremoso Igual de Mercado –

O requeijão caseiro de liquidificador é uma opção deliciosa, econômica e muito mais saudável do que os industrializados. Com poucos ingredientes e em apenas alguns minutos, você pode preparar um requeijão cremoso, perfeito para acompanhar pães, torradas e até receitas salgadas.

Como surgiu o requeijão?

O requeijão tem origem portuguesa, mas sua versão cremosa, muito popular no Brasil, foi desenvolvida no século XX. Ele se tornou um dos principais acompanhamentos do café da manhã e do lanche, sendo um clássico na culinária brasileira.

Quantas calorias tem o requeijão caseiro de liquidificador?

O requeijão caseiro tem cerca de 80 a 100 calorias por colher de sopa (30g), dependendo dos ingredientes utilizados, como creme de leite e manteiga.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Pastas e cremes
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 5 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 500g de requeijão
• Calorias por porção: Cerca de 80 a 100 kcal por colher de sopa

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Ingredientes do Requeijão Caseiro

• 500ml de leite integral – Base da receita, garante cremosidade
• 2 colheres de sopa de vinagre branco – Essencial para talhar o leite e separar o soro
• 2 colheres de sopa de manteiga – Deixa o requeijão mais cremoso
• 100g de creme de leite – Ajuda a dar textura e sabor suave
• 1 colher de chá de sal – Realça o sabor
• Opcional: Queijo parmesão ralado para um sabor mais intenso

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Pano de prato ou peneira fina
• Colher de pau

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Como Fazer Requeijão Caseiro de Liquidificador

Talhando o leite

Em uma panela, aqueça o leite integral até começar a levantar fervura. Desligue o fogo e adicione o vinagre branco. Mexa bem e deixe descansar por 5 minutos, até que o leite talhe e o soro se separe.

Coando o soro

Coloque um pano de prato limpo sobre uma peneira e despeje o leite talhado. Espere o soro escorrer completamente. Você pode apertar levemente para acelerar o processo.

Batendo no liquidificador

Transfira a parte sólida do leite para o liquidificador. Adicione a manteiga, o creme de leite e o sal. Bata por aproximadamente 2 minutos, até ficar bem cremoso. Se quiser um sabor mais marcante, acrescente queijo parmesão ralado.

Armazenando

Despeje o requeijão em um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.

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• Para um requeijão mais firme, reduza a quantidade de creme de leite.
• Se quiser um sabor mais suave, substitua o vinagre por suco de limão.
• Experimente adicionar ervas como orégano ou cheiro-verde para dar um toque especial.

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Sugestões de Acompanhamento

• Pães caseiros, como pão de queijo ou pão de fermentação natural
• Torradas e biscoitos salgados
• Tapioca recheada com requeijão
• Bolos e cucas

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Como Armazenar

• Na geladeira: O requeijão caseiro pode ser armazenado em um pote fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias, mas pode perder um pouco da textura cremosa. Para usar, basta deixar descongelar na geladeira e bater rapidamente no liquidificador.

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Considerações Finais

Fazer requeijão caseiro de liquidificador é uma opção saudável e econômica para substituir os industrializados. Além de ser fácil de preparar, permite personalizar o sabor de acordo com suas preferências. Experimente essa receita e aproveite um requeijão cremoso e delicioso feito por você!

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FAQs

Posso fazer requeijão caseiro sem creme de leite?

Sim! O creme de leite dá cremosidade, mas pode ser substituído por leite ou uma colher extra de manteiga.

Como deixar o requeijão mais firme?

Reduza a quantidade de creme de leite e bata por mais tempo no liquidificador.

Posso usar leite desnatado para fazer requeijão caseiro?

Não é recomendado, pois o leite integral tem mais gordura, essencial para a textura cremosa do requeijão.

O requeijão caseiro fica igual ao industrializado?

Fica ainda mais gostoso e sem conservantes! A textura pode ser um pouco diferente, mas o sabor é muito mais natural.

Dá para fazer requeijão caseiro temperado?

Sim! Você pode adicionar ervas, alho, pimenta-do-reino ou até páprica para um toque especial.