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Como Fazer Sobrecoxas de Frango Assadas Crocantes e Macias –

MACIAS as Sobrecoxas de Frango Assadas crocante por fora saborosa demais aprenda já

As sobrecoxas de frango assadas são uma opção irresistível para quem busca uma refeição saborosa, crocante por fora e suculenta por dentro. Essa receita é perfeita para o dia a dia, pois é fácil de preparar e requer poucos ingredientes. O segredo para garantir a crocância da pele e a maciez da carne está na combinação certa de temperos e na técnica de assamento. Além de ser uma alternativa econômica e nutritiva, as sobrecoxas assadas podem ser acompanhadas por diversos pratos, como arroz, batatas ou saladas. Quer aprender a fazer essa delícia de forma simples e sem erro? Confira o passo a passo e surpreenda-se!

Como surgiu a receita de sobrecoxas de frango assadas?

As sobrecoxas de frango assadas são um clássico da culinária caseira, presente em diversas culturas ao redor do mundo. A ideia de assar o frango surgiu como uma alternativa prática e saborosa ao cozimento tradicional, garantindo uma carne suculenta com uma crosta dourada e crocante. Com o passar do tempo, diferentes temperos e técnicas foram sendo aprimorados, tornando essa receita uma das preferidas para refeições fáceis, deliciosas e nutritivas.

Quantas calorias tem a sobrecoxa de frango assada?

Uma porção de 100g de sobrecoxa de frango assada contém, em média, 230 calorias, podendo variar conforme a quantidade de pele e gordura utilizada no preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento

  • Tipo de receita: Prato principal
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de forno: 45 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 460 kcal

Ingredientes das Sobrecoxas de Frango Assadas

Para obter um frango crocante por fora e macio por dentro, você precisará de ingredientes simples, mas muito saborosos:

  • 4 sobrecoxas de frango com pele – Garante suculência e crocância ao assar.
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva – Ajuda a dourar e realça os sabores.
  • 1 colher de chá de sal – Essencial para realçar o sabor da carne.
  • 1 colher de chá de páprica defumada – Dá um toque defumado e cor dourada.
  • 1 colher de chá de alho em pó ou 2 dentes de alho amassados – Intensifica o sabor.
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino – Acrescenta um leve toque picante.
  • 1/2 colher de chá de ervas secas (orégano ou tomilho) – Para um aroma especial.
  • 1 colher de chá de suco de limão – Ajuda a quebrar as fibras da carne, deixando-a mais macia.

Equipamentos Necessários

  • Assadeira ou refratário
  • Tigela para temperar o frango
  • Papel-alumínio (opcional, para os primeiros minutos de forno)
  • Forno pré-aquecido a 200°C
Sobrecoxas de Frango Exclusivo: o Segredo para a Crocância Perfeita
Sobrecoxas de Frango

Modo de Preparo

Temperando as Sobrecoxas

  • Em uma tigela, misture o azeite, sal, páprica, alho, pimenta-do-reino, ervas e suco de limão.
  • Passe essa mistura por toda a superfície das sobrecoxas, garantindo que fiquem bem temperadas.
  • Deixe descansar por 10 a 15 minutos para absorver os sabores.

Assando as Sobrecoxas

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Disponha as sobrecoxas em uma assadeira, com a pele virada para cima, garantindo que fiquem douradas.
  • Leve ao forno e asse por 35 minutos.

Deixando a Pele Crocante

  • Após 35 minutos, aumente a temperatura para 220°C e asse por mais 10 minutos para dourar bem a pele.
  • Se desejar um efeito ainda mais crocante, utilize a função grill do forno nos últimos 5 minutos.

Servindo

  • Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir, para que os sucos da carne se redistribuam.

  • Para uma crocância extra, seque bem as sobrecoxas com papel-toalha antes de temperar.
  • Quer um toque especial? Adicione mostarda e mel ao tempero para um sabor agridoce delicioso.
  • Se não tiver páprica defumada, use páprica comum com uma pitada de cominho.
  • Evite virar as sobrecoxas durante o assamento para manter a pele crocante.

Sugestões de Acompanhamento

As sobrecoxas de frango assadas combinam perfeitamente com:

  • Arroz soltinho e salada verde
  • Batatas assadas ou purê de batatas
  • Farofa crocante com bacon
  • Legumes grelhados

Como Armazenar

  • Na geladeira: Guarde as sobras em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • No freezer: Congele por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno a 180°C por 15 minutos para manter a crocância.

Considerações finais

As sobrecoxas de frango assadas são uma opção prática, saborosa e irresistível para qualquer refeição. Com um exterior crocante e um interior suculento, esse prato conquista qualquer paladar. Experimente essa receita em casa e transforme seu jantar em um verdadeiro banquete!


FAQs

Como deixar a pele do frango bem crocante?

Seque bem as sobrecoxas antes de temperar e asse com a pele virada para cima, aumentando a temperatura nos últimos minutos.

Posso assar sem a pele?

Sim, mas a pele ajuda a manter a umidade da carne. Caso retire, regue o frango com azeite para evitar que fique ressecado.

Qual o melhor tipo de tempero para essa receita?

A combinação de páprica, alho, ervas e limão é infalível, mas você pode variar com mostarda, curry ou molho barbecue.

Posso fazer essa receita na airfryer?

Sim! Asse a 200°C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo. O resultado será ainda mais crocante!

É necessário cobrir com papel-alumínio?

Nos primeiros 20 minutos, pode ajudar a manter a umidade, mas para uma pele crocante, asse sem ele nos minutos finais.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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